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十二种茶气鉴别图解大全

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 09:33 点击70次

两种茶的区别图解

真猴牌和猴王牌茶叶区别在于产地不同,品种不同,香气不同,口感不同

真猴牌茶叶是原称“猴王牌茶叶”,属于历史悠久的茶叶品种,产自苗族地区凤凰村,凤凰茶种原产于此,被誉为中国十大名茶之一,又称“猴王牌”真猴牌,因其叶片与猴子非常相似,故而闻名,其茶汤清亮透明,味醇香悠长,余香生津,汤色黄澄清,是无磨特种绿茶中的特色茶叶,在全国各地都很受欢迎。

猴王牌茶叶主要指经浏阳市慕记茶商有限公司经营的茶叶,这种茶叶有绿色、红色两种,都深受国内外客商青睐。它以其茶色鲜艳、芳香浓烈、甘甜醇香、滋味独特,尤其是其茶叶抗氧化性强,活性物质丰富,可以起到安神补益的作用,深受国内外消费者的青睐。

六种茶的区别对比图表大全

要快速识别各类茶,需要了解各类茶的外观、香气、口感等特征。以下是几种常见的茶的特征描述:

绿茶:绿茶外形整齐,颜色呈深绿或浅绿色,茶叶散发出清新的草香味,茶汤清澈、鲜爽。

黄茶:黄茶外形色泽黄绿,茶叶稍微有点扭曲,带有淡淡的花香,茶汤呈黄绿色,味道柔和。

白茶:白茶外形叶片散乱、开展,茶汤呈淡黄色,口感清淡、鲜爽,带有淡淡的花香。

乌龙茶:乌龙茶外形叶形扁平,茶汤带有独特的花果香气,口感醇厚、滋味复杂。

红茶:红茶叶片有些卷曲,茶汤呈红褐色,口感浓郁、回甘。

普洱茶:普洱茶外形散乱、不整齐,茶汤颜色深红或深棕色,口感醇厚、滑润。

此外,茶的产地和品牌也会影响茶的特征。如果能了解不同产地和品牌的茶叶特征,也能更好地识别茶叶。同时,多喝、多品尝不同种类的茶也是快速识别各类茶的重要方法。

茶的鉴别方法大全图解

白茶,乌龙,小种 霍芽,龙井,黑茶 成本上除了龙井,其它都不高 特别是乌龙很多批发市场都灭绝了

10种茶型图解

老白茶制作工艺流程

白茶的生产过程是最自然的。新鲜的茶叶摊薄在竹席上,放在阳光下,或者放在通风透光效果好的房间里,让它们自然枯萎。当干燥至70%至80%时,用文火慢慢干燥。因为制造过程简单,所以可以用最少的工序进行加工。

1.采摘

白茶根据温度在开始采摘一芽一叶的玉白色叶子,达到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小一致,茎短。小心处理。竹篮储运。

2.干枯

采摘鲜叶的竹匾应及时铺开,厚度均匀,不得翻动。摊青后,可根据气候条件和鲜叶等级灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶70%或80%干燥时,室内自然萎凋和复合萎凋都需要一起筛选。

3.烘干

一次干燥:烘干机的温度为100-120,时间为10分钟;烘:15分钟。复烘:温度80-90;低温下长时间干燥约为70。

4.储存

干茶叶的含水量应控制在5%以内,并放入1-5℃的冰库中,从冰库取出茶叶三小时后打开,可进行包装。

老白茶的储藏形式可分为散茶和茶饼。两者的主要区别在于外观:一种是松散的银白黄色的白茶,另一种是压制成茶饼的深棕色的白茶;内部差异:老白茶饼在压榨后储存期间会自然发酵,但散的老白茶则不会大量发酵。

白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶,在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温,价值也越来越高,但前提是保存的方式要正确。

老白茶如何保存

1、暖水瓶储藏法

暖水瓶是生活中比较常见的工具,密闭性好,温度相对稳定,因而用来储存白茶再合适不过了。用保温瓶保存白茶,只需将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。

2、冷藏储藏法

用冰箱冷藏保存茶叶是比较常见的方法,只需将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。如果是家庭存储只要先将白茶用锡纸袋密封包装后,在置于密度高、有一定强度、无异味的密封所料袋中,然后放入冰箱存储。如果短期内内喝完放在干燥阴凉处即可,如果长期保存,那就置于冰箱中单独存储,可使茶叶保持如初色泽。

3、木炭储藏法

木炭储藏法是因为木炭可以吸收湿气和异味,保存时取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。

4、罐子储藏法

罐子储藏法也是常见便捷实用的保存方法,将茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。

5、生石灰储藏法

生石灰保存法的原理和木炭保存法差不多,保存前应该先用生石灰吸湿,再存储密封干燥的容器里。由于白茶的干茶质地疏松,孔隙较多,具有极强的吸附性,因此要远离化妆品、樟脑丸等散发性气味物品,最好单独存放,否则吸附异味的茶汤会很难喝。

老白茶保存条件

1、存茶容器

存放白茶的容器,不需要太豪华,普通的纸箱即可。在使用纸箱时,也要注意,纸箱要干燥、无异味、能遮光。为保证白茶能够长时间存放,在纸箱里头还要放上塑料袋和铝袋,三层包装法,更有保障。

2、存茶环境

存茶的房间,同样要符合几点要求:

(1)适当通风,防止细菌滋生。

(2)不能有异味,房间要整洁干净。

(3)不宜放在阳台,阳光直射和高温环境,都会加速白茶内含物质的分解,从而使白茶品质下降。

(4)离墙、离地存茶。

以上就是保存老白茶的方法,总的来说白茶存放要做到遮光、密封、无异味、干燥、常温、离墙、离地,这样才能保证白茶在保存的过程中不变质!

茶的辨别方法图解


1、看质感,品质好的茶叶用手一捏就能轻易被捏碎,品质差的茶叶则不易被捏碎;

2、看茶形,品质好的茶叶紧细、圆直、匀齐、身骨重实,品质差的茶叶粗松、弯曲、短碎、松散;

3、看茶汤,品质好的茶叶冲泡后汤色明亮,品质差的茶叶冲泡后汤色暗淡浑浊。

4、看色泽:茶叶的色泽是均匀一致的,同时茶叶的汤色也是清澈明亮、鲜活闪现的。

5、闻茶香:品质好的茶叶香气浓郁持久,没有杂味和异味。

6、品茶味:品质好的茶叶茶汤入口后滋味鲜美、醇厚、甘甜,令人回味无穷。

7、摸茶干:品质好的茶叶茶干紧实、条索完整、轻盈飘逸,抓在手中感觉干燥、无异味。

8、看茶底:品质好的茶叶冲泡后茶底匀整、色泽一致、叶底鲜活,没有死角和杂质。

需要注意的是,以上方法只是一些参考,最终的品质还需要结合茶叶的品种、产地、采摘、制作等因素进行综合判断。

六种茶类大全图解

一般茶叶可以分六种:

1、乌龙茶:铁观音、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。

2、红茶:正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。

3、绿茶:龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶、太平猴魁、六安瓜片等。

4、白茶:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

5、黑茶:普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。

6、黄茶:君山银针、霍山黄芽、蒙山黄芽等。

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