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银针茶鉴别方法图解

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 09:24 点击52次

金针银针茶区别图片

花茶金针和银针的区别是很大的,它们的茶叶属性是不同的,茶叶的生产工艺是不同的,茶叶的口感是不同的。

金针王滇红选料一芽一叶初展,芽叶细嫩,茶汤金黄,滋味醇和,回甘生津,滑厚、柔润,延绵。特点身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,叶底红匀鲜亮

白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。

由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米。

白毫银针芽头肥壮,遍披白毫,挺直如针,色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口。政和所产,汤味醇厚,香气清芬。

正宗白毫银针茶的鉴别

白毫银针的鉴别方法主要从外形、香气、汤色、滋味、叶底等方面进行。

外形:优质白毫银针芽头肥壮,银毫明显,荒野银针更为明显。头轮采摘的锋苗锐利,二轮采摘的相对瘦长。明前银针芽头更为紧实,清明后的银针紧实度稍有欠缺。另外,好的白毫银针新茶色泽鲜活,如果萎凋不足,颜色会偏翠绿;如果萎凋过度,会显得色泽灰暗不够鲜活。

香气:萎凋适当的白毫银针有淡淡的清香以及适度的毫香。如果陈化得当,毫香会越发明显,有些会出现轻微的杏仁香、可可香等香气。如果萎凋不足,会出现明显的青草气;如萎凋过度,香气不够清爽,而且会有水闷味。此外,如干燥时温度过高,虽然毫香很明显,但入口后嗓子会发干。

汤色:优质白毫银针汤色一定要清澈透亮,杯中白毫历历分明,绝不会出现汤色浑浊、不透亮的现象。

滋味:优质白毫银针入口鲜爽甘醇,口感顺滑,有淡淡毫香,有些会出现花香。而萎凋过度的白毫银针,会伴随着异杂味,而且口感粗淡,不耐冲泡。

叶底:好的白毫银针叶底柔软嫩绿,芽叶部分翠绿有光泽,毫尖部分柔韧有弹性。

正宗银针茶图片

毛峰属于绿茶,由于制作方法最大限度保持了茶叶的了绿色。以清汤绿水著称。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”

银针茶和雀舌区别

银针与雀舌之间最大的区别,就是两种茶叶的形状不同,两种茶叶都是因形而得名,银针顾名思义就是外表像银针一样的茶叶,而雀舌则是外表扁平,形状与雀舌相似的一种茶叶,另外它们外表的颜色也不一样,银针多为颜色金黄,雀舌外的颜色多为墨绿色

银针茶叶好坏的区别

1、看外表区分白毫银针好坏

平时区分白毫银针的好坏可以看它的外表,如果白毫银针外表芽肥壮挺,而且直毫多,就说明它是质量好的白毫银针,如果毫芽瘦小而稀少,则是质量略差的白毫银针,如果茶叶中有老叶和腊叶以及红变多则说明它是质量最差的白毫银针。

2、看颜色区分白毫银针的好坏

从白毫银针的颜色上也能区分它的好坏,好的白毫银针多是银白雪亮,而且有光泽的,而质量差些的白毫银针则多是铁板色,再就是一些外表为草绿黄以及黑色还有红色的茶叶则是白毫银针中质量最差的存在。

3、看净度闻香气区分白毫银针的好坏

平时可以白毫银针的净度,如果没有老梗和枳以及老叶以及腊叶,就说明它是质量好的白毫银针,如果发现这些杂质很多,则是质量差的白毫银针,另外质量好的白毫银针香气浓郁,清鲜纯正,而那些质量差的白毫银针则香味淡薄,青臭或者有发酵感。

野生银针茶图片大全

1,君山银针

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。

2,三叶虫茶

三叶虫茶是长沙三叶虫茶业有限公司投入巨资进行研究开发的茶叶。主要原料是一种野生的“斗笠芽”茶叶,民间又称苦茶叶。

3,白马毛尖

白马毛尖,湖南名茶之一。外形条索紧结壮实匀净稍弯曲,色泽翠绿光润,白毫显露。其内质是冲泡后,香高芬芳滋味鲜爽,汤色清彻明亮,叶底嫩绿均匀。

4,安化黑茶

安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。

5,高桥银峰

高桥银峰产于湖南长沙市东郊玉皇峰下,一种特种炒青绿茶,具有形美、香鲜、汤清、味醇的特色,“雪芽如银现异香,巧妙美味舌甘永”。

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