乌龙茶鉴别
因为乌龙茶独特的韵味和特殊的功效，所以乌龙茶市场近年一直走高，供不应求。因而市场上也出现了许多乌龙茶品质鱼龙混杂的现象。如何鉴别乌龙茶的品质，让我们在消费中感受物有所值呢，是茶友较为关心的问题。
1、看外观
福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或是陈年茶。同时，还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。
2、闻香品味
看了茶叶的外观后，便可冲泡，闻其香品其味了。闻香气，一是要闻其花香是否纯正，是什么香型；二是看花香是高是低，稍有花香还是有酵香；三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡，茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味等。福建乌龙茶一品种一个味，品味时，口感良好即可。
3、观茶汤
一般茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。
4、看叶底
品饮后，要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感柔软厚实、不硬不刺手，则说明原料好，加工工艺掌握得当。
5、闻火味
福建乌龙茶素有“北水南香”之说。意思是说闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点，而闽南乌龙茶的香则是掀盖即香。选购时常常会遇到茶带火味，火味实质上与焙茶时火功掌握的程度有关。消费者在选择时，选择香味中不出现高火味、老火味、热火味、焦味的茶叶就可以了。
6、性价比
品饮选购时如遇到几种茶叶的香味均适合自己的口味，而且价格相当时怎么办？此种情况下就应该选择最适合自己口味、最耐泡的茶。
乌龙茶鉴别真伪方法
八桂臻是一种罗汉果组合茶，属乌龙茶的一种，形状的话更接近与花朵的形状，所以可以根据外形辩别真假！
桂林南溪茶苑的桂花茶和八桂臻（乌龙茶、罗汉果）是广西圣源苦丁茶厂出品的特色茶，茶叶产地的环境不错，茶叶味道甘甜醇香，是送亲赠友的不错的选择。
乌龙茶真假鉴别图解
优质乌龙茶通常具备以下特征：
①外形：干茶成条索紧结、重实的半球形，或条索肥壮、略带扭曲的条形。
②色泽：色泽沙绿乌润或褐绿油润。
③香气：有浓郁的花果香、焙火香等高香。
④汤色：橙黄、橙红或金黄，清澈明亮。
⑤滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活、持久、口齿留香，回甘。
⑥叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。
乌龙茶的鉴别方法图解
鉴别乌龙茶的方法主要包括外观、香气和口感的观察。以下是一些常用的鉴别乌龙茶的方法：
1. 外观：观察乌龙茶的外观特征。乌龙茶叶的形状通常较整齐，叶片展开程度适中，具有特殊的卷曲或扭曲形状。不同种类的乌龙茶可能有不同的外观特征，如球形、卷曲或条索状。
2. 香气：闻乌龙茶的香气。好的乌龙茶通常具有独特而浓郁的花香、果香或烤香。香气可能因乌龙茶的品种和制作工艺而有所差异。
3. 叶底：观察泡出的乌龙茶叶的叶底。良好的乌龙茶叶底通常呈现出均匀、饱满的颜色。叶底的颜色和形状可以提供关于乌龙茶的信息。
4. 口感：品尝乌龙茶的口感。乌龙茶通常具有柔滑、清爽的口感，口感鲜活并留有甜润的余韵。不同种类的乌龙茶可能具有不同的口感特点，如厚重、轻盈、爽口等。
此外，乌龙茶的产地、等级和制作工艺也会影响其特征和品质。对于初学者来说，通过尝试不同种类的乌龙茶，逐渐培养对其外观、香气和口感的辨识能力，有助于更好地鉴别乌龙茶的品质和特点。
台湾乌龙茶的鉴别真伪
乌龙茶的生产日期一般在包装上都会有注明。
乌龙茶（Oolong Tea），属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现 在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。
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