乌龙茶冲泡步骤图解
1、洗茶具：
第一步是要用沸腾的开水把所有茶具全部浇烫一遍，达到消毒提温的效果，以更好的析出茶味。
2、投茶叶：
在投放茶叶数量的时候还应该根据不同的泡茶器放入不同的茶叶数量，投茶量应在容器水容量的2%~3%。如果是100ml的盖碗的话，那么茶叶的数量就应该达到2-3克，这样不仅可以让你充分享受到茶叶的原味，同时其中的营养还会尽数析出，让人体充分的吸收利用。
3、洗茶：
把烧半开的水倒进壶里洗茶，要诀是快。快速把洗茶的茶汤倒出废水桶，意在洗去茶叶上的浮尘。
4、水温控制：
在冲泡乌龙茶的时候还要特别的注意水的温度，对于这种发酵之后的茶叶而言水的温度越高越好，因此水温最好是以全沸水为主。而对于绿茶等不发酵茶，水温最好是控制在75℃~85℃之间。
5、醒茶：
第一道茶口感会比较涩硬，在冲泡15-20秒时候倒出茶杯，意在让茶杯先附上第一层茶香，后面倒入的茶汤味道会更加稳固醇厚。
6、浸泡时间：
时间不能太长，最好是控制在1-1.5分钟左右即可。如果浸泡时间过长的话会泡老，同时口感也十分的苦涩，甚至还有可能将茶中不好的物质如残留农药浸泡出来。如果时间过短的话，茶水会显得淡薄无茶香味。这个时间与投茶量、水温有一定比值，如果投茶量高的话浸泡时间则应该缩短
7、二次斟茶
第二道茶就可以正常品用了，此时的茶汤颜色清透，茶香四溢，一杯乌龙茶已大功告成。
乌龙茶简介与冲泡流程
茶量与水温：
乌龙茶的投茶量应根据不同的泡茶器具和茶叶品种进行调整。例如，在100ml的盖碗中，茶叶数量应为2-3克，以充分享受茶叶的原味并让营养析出1。
冲泡乌龙茶时，水温应控制在100℃的沸水，因为乌龙茶中含有特殊芳香的物质，需要在高温条件下才能完全发挥出来2。
浸泡时间：
冲泡乌龙茶时，浸泡时间应控制在2-3分钟左右，以避免茶水变得苦涩或茶中不好的物质被浸泡出来1。
如果是品质好的乌龙茶，可以冲泡多次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜3。
冲泡技巧：
冲泡时，应使用专业的紫砂壶或盖碗杯，并沿着器壁注水，避免苦涩3。
冲泡用水建议选择中性或弱碱性的矿泉水，因为矿泉水中的矿物质可以使茶汤变软，茶味变浓2。
二次斟茶：
在泡乌龙茶时，通常需要进行二次斟茶。专家建议不要喝第一道冲泡之后的茶，因为这可能对人体健康不利1。
茶具的选择：
冲泡乌龙茶时，首选边缘稍微宽一点的白瓷盖碗，这样既方便拿取又不会烫手，还能很好地观察茶汤颜色2。
注意事项：
冲泡前应使用热水充分烫洗一遍茶具，以保持茶具的清洁和卫生4。
冲泡时不宜高冲注水，最好绕着茶杯的边缘一圈一圈的注水，以减少苦涩4。
乌龙茶的鉴别方法图解
1、发酵程度的不同
两者在发酵程度上有明显区别，红茶是完完全全的发酵茶，而乌龙茶则属于半发酵茶类，它发酵时间比较短，茶叶没有全部发酵。
2、味道的不同
因为红茶是一种完全发酵的茶叶，它冲泡以后的味道更加醇厚点，而乌龙茶是一种半发酵的茶叶，它冲泡以后口感则比较淡，而且苦涩味比红茶要重一点。
3、茶汤颜色的不同
红茶冲泡以后茶汤的颜色与红酒类似，多为深红色，而乌龙茶冲泡以后得到的茶汤颜色却比较淡，只是略微发红，而且有种暗黄的颜色存在。
4、产地的不同
红茶的品种繁多，产地也很广，主要产区在中国，除此之外，在印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚也有生产。
乌龙茶主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，在四川、湖南等省也有少量的生产，以福建省安溪县为主要产区。乌龙茶品种较多，内销广东、福建等省，出口日本、东南亚和港澳地区。
5、制作工艺的不同
红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统制作工艺精制而成，其中萎凋是红茶初制的重要工艺。
乌龙茶，采摘标准、叶梢要比红、绿茶成熟，主要制作工序有采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等。
6、作用的不同
红茶在发酵过程中会产生大量的茶黄素、茶红素等成分，有助于胃肠消化、促进食欲，具有清热、利尿、提神、杀菌、解毒、养胃等等保健功效。
乌龙茶，在日本被美称为美容茶、健美茶，突出功效在于分解脂肪、减肥健美等方面。常饮乌龙茶，具有养颜、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。
乌龙茶基本冲泡方法图解
乌龙茶的冲泡，强调注水方式，尤其是注水角度和力度。注水力度指的是，在冲泡乌龙茶时，一定尽可能用较强的力度，最好让茶叶在水中有个激荡的过程，这样利于茶叶内含物质的发挥表现，从而利于茶叶色香味的表达。
乌龙茶的正确冲泡手法图解
一、备具
首先需要准备以下茶具：茶壶、公道杯、品茗杯、闻香杯、盖碗等。同时，还需要准备茶巾、茶匙、茶针等辅助工具。
二、烧水
在冲泡乌龙茶时，需要将水烧至沸腾。可以使用电热水壶或酒精炉等器具来烧水。注意不要使用自来水直接烧沸，以免影响茶叶的口感和品质。
三、温壶
在正式冲泡乌龙茶之前，需要将茶壶和品茗杯等器具用开水烫一遍，以增加温度和清洁度。同时，也可以提高茶叶的香气和口感。
四、置茶
将乌龙茶叶放入茶壶中，注意茶叶的用量和茶叶的质量。一般来说，茶叶的用量可以根据个人口味和茶叶
五、冲泡
在置茶完成后，将开水倒入茶壶中，注意水的温度和量。一般来说，水的温度应该在95-100摄氏度之间，水量应该在七分满左右。同时，注意不要将水倒在茶叶上，以免影响茶叶的口感和品质。
六、倒茶
在冲泡完成后，将茶汤倒入公道杯中，注意倒茶的速度和量。一般来说，倒茶的速度应该适中，不要过快或过慢。同时，倒出的茶汤应该均匀分布在公道杯中。
七、品饮
在倒茶完成后，可以开始品饮乌龙茶了。品饮时应该注意观察茶汤的颜色、香气和口感等特征，并适当控制品饮的速度和量。同时，注意不要将茶叶喝进口中，以免影响口感和品质。
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