台地茶的鉴别方法
1、看茶叶外形条索：古树普洱茶一般叶形肥厚粗大，芽头较少，多会出现黄片叶子和茶梗，同时茶叶是呈现倒锯齿状。而台地茶则是整体茶叶条形细小，整个茶叶表现或者是晒青毛料中，我们常可以见到芽尖芽头
2、闻整体茶叶香味：在相对的存茶条件下存放成老茶，那么古树普洱茶、小树茶、台地茶都是具有很浓郁的陈香味道，而古树普洱茶在长期存放过程中，会变化得更加韵味十足。台地茶则是无论如何长期摆放，那股淡淡的苦涩味是无法驱除的。
3、品尝普洱茶的茶叶滋味：在避光、恒温恒湿的相对存茶情况下，对于没有受过潮和重入仓的茶叶，古树普洱茶的茶汤更加红润，整体感觉相对于台地茶要高上几分。而苦涩味则是要明显低上台地茶。
4、最后就是看叶底：十多年以后古树茶与台地茶的叶底色差不明显，古树茶的叶底较粗老，芽头少，茶梗会较多。台地茶会较细嫩，芽头多，基本无茶梗。古树茶的叶底柔韧性会更强。
高山茶和台地茶的鉴别方法
1首先跟您解释高山茶与高冷茶的区别。
最大区别是海拔高度不同，台湾普遍高山产区的茶都可作高山茶。而只有海拔2000公尺以上的山尖上的茶才称得做高冷茶。其中台茗达观阐述，大禹陵是全世界海拔最高的茶区，那么大禹陵所产的茶一定是高冷茶。高冷茶价格也普遍偏高。年产量稀少。2冻顶，首先是地名。冻顶台地，海拔在700米左右。且冻顶的萎调和搅拌程度较重，发酵足。独有一种冻顶气。台地茶最简单鉴别方法
台地茶，指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上较老树茶稍逊。
台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。
该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。
真正的台地茶是什么
台地茶就是人工种植、管理，每年都进行修剪的茶园茶。乔木茶是指不经人工修剪，让茶叶自然生长（小树、大树、古树都属于乔木茶）小树茶、大树茶、古树茶（百年以上的茶树）是按树龄和茶树大小来区分的，以前没有古树茶这个概念，只有小树茶、大树茶（老树茶）这几个称呼。
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