云南散装普洱茶鉴别
散装普洱茶和普洱茶饼的制作工艺不同，味道和口感也会有所不同
普洱茶饼是把普洱茶做成饼状进行压制，形状固定，可以长时间保存，口感醇厚；而散装普洱茶则是独立包装的茶叶，容易保存和食用，口感清淡
此外，普洱茶饼在存放的过程中会逐渐陈化，口感会越来越好，值得一试
散装普洱茶则可以方便地按照个人口感自由搭配
熟普老茶真假鉴别
1、加工工艺的不同
“加工工艺”的不同，是生普和熟普最根本的区别。
简单来说，生普是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过自然的陈放，然后通过一些加工整理、修饰形状等工序而制成的普洱茶。
而熟普不仅要经过自然陈放、加工整理、修饰形状等工序，还需要对茶叶进行人工的“发酵”、“渥堆”等工序。所以说，熟普的加工工艺相比生普要更复杂一些。
不仅如此，经过“发酵”和“渥堆”，熟普和生普在外观上产生了显著的差别。生普呈现青绿色，颜色相对较为光亮，而熟普则呈现猪肝色、褐色，显得十分暗淡。普通人可以直观的通过茶饼的颜色来区分是熟普还是生普。
2、茶叶内含物的不同
除了外观上的区别之外，生普和熟普在茶叶内含物上也有着本质的区别，这也主要是由于“渥堆”和“发酵”工艺造成的
生普由于没有经过渥堆和发酵等工序，因此茶叶中含有大量的活性成分，比如茶多酚，使得茶味芳香，具有清热解毒、消暑提神、生津止渴等功效。不过，生普茶性偏寒，刺激性较大，脾胃不好、体寒、神经衰弱的人不宜多饮。
而熟普经过渥堆发酵之后，茶叶中的活性物质在酶的作用下发生转化，茶性由寒转温，苦涩味、青臭味大大消除，使得滋味变得更加醇厚，不仅可以暖胃养胃，还具有降脂促消化的功能，对于体脂高、想减肥的人群来说是个不错的选择。
当然，生普也可以经过自然转化变“熟”，但是这个过程比较漫长，而且需要在一定的环境条件下才可实现。时间越长，茶叶内的活性物质氧化越完全，陈香越发醇厚和稳健。
3、茶汤和叶底的不同
对于不熟悉生普和熟普的人来说，除了通过茶饼颜色，还可以通过茶汤和叶底的颜色来对两者进行判断。
生普的茶汤是黄绿色，而熟普是红褐色。不管是生普还是熟普，它们的茶汤都应该是透亮而不含杂质的，如果茶汤浑浊，说明该茶的品质并不好。
其次，通过叶底的颜色也可以分辨生普和熟普。生普的叶底呈现黄色或者黄绿色，能从中感受到一丝活力。而熟普叶底呈现红褐色或黑色，给人一种岁月和沧桑的感觉。
4、口感上的差别
生普和熟普在口感上差别还是很大的，尤其是新茶和老茶之间，差别更为明显。生普，尤其是新茶，口感苦涩，刺激性较强，回甘快，有花果香或果蜜香，储存一段时间之后刺激性会减弱很多。
而熟普的口感较生普更为柔和，有陈香，气韵足，这是由于茶叶熟化所产生的结果。所以，对于刚开始喝普洱茶的茶友来说，可以先选择熟普，这样会比较容易接受一些，喝习惯之后再去尝试生普。
云南熟普茶十大排名
云南茶叶诸多，有产自云南西双版纳、景洪等地的滇红，有沱茶、饼茶、方茶等不同形态的普洱茶，还有宝洪绿茶、翠华茶、墨江云针等绿茶。
要是将云南最贵的茶进行排名，涉及的范围过大。不妨将范围圈选在云南最有名普洱茶上，一起来看看2022年云南最贵普洱山头排名，以下价格数据源自昆明市茶业行业协会。
第十名：昔归
毛茶价格：古树8000-10000元/公斤
昔归茶园，位于中国云南省临沧市临翔区邦东乡昔归村忙麓山，澜沧江就从忙麓山脚下流过，水汽蒸发在一定程度上给茶树增湿降温。
昔归古茶树树龄平均在200年以上，较大的茶树基围在60～110厘米。内质丰富，香气高锐，茶气强烈，滋味厚重，汤感柔顺，水路细腻，回甘生津持久。
第九名：老班章
毛茶价格：混采7000-8500元/公斤，挑采11000-12000元/公斤
老班章一般指代勐海茶区布朗茶山老班章寨子出产的普洱茶，属布朗山大叶种，条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛。
老班章普洱茶有强烈的山野气韵，香型在兰花香与花蜜香之间。茶气足，茶汤口感饱满，生津，回甘长，入口即能明显感觉到茶汤的劲度。
第八名：绿水塘
毛茶价格：古树混采15000-16000元/公斤，挑采21000元/公斤
绿水塘作为临沧茶系中的一员，相较于一般的普洱茶有着相当高的起点。既属于名山头，又属于稀有茶，品质具有代表性。
绿水塘普洱茶冲泡后，茶汤醇厚，香气四溢。饱满而富有冲击力，冰糖甘甜充斥口腔，迅速体验回甘生津，令人刻骨铭心。
第七名：薄荷塘
毛茶价格：一类22000 元/公斤，二类12000元/公斤
薄荷塘坐落勐腊县易武镇曼撒村，海拔1800米左右，薄荷塘的茶区不大，茶树稀少且树龄较老，因其产量稀少及弥足珍贵的独特品质，被誉为易武产区的标杆茶。
薄荷塘普洱茶汤色浓艳金黄，水路细腻，香甜滑润，汤感绵厚，内劲野性十足，苦涩是极微，带有一丝丝薄荷之凉。
第六名：团结丫口
毛茶价格：单株28000元/公斤，一类10800元/公斤
团结丫口是隶属于凤庆县的一个村镇，有“世界滇红之乡”的美誉。由于地理位置、地势地貌及周边环境等原因，形成了独特优越的茶园小气候条件。
团结丫口普洱茶茶汤滋味稳定，回味悠长，清雅嫩香夹带着浓浓的生态气息，甜度均匀，有层次感和扩散力，有微微的涩感。
第五名：墨江凤凰窝
毛茶价格：古树26000-36000元/公斤
凤凰窝古茶园位于墨江县景星镇新华村洒次组与涵德村半坡组交界处，常年早晚云雾弥漫，空气湿润，特殊的地理区位和气候优势为凤凰窝古茶高端品质的形成奠定了天然基础。
墨江凤凰窝普洱茶茶汤浅黄透亮，香味独特悠然、韵味悠长，喉韵香味长留于唇齿之间，香、甜、柔、润明显。
第四名：困鹿山
毛茶价格：古树35000-40000元/公斤
困鹿山，清代皇家贡茶园，种茶、制茶历史悠久，茶树资源深厚，隶属于云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县宁洱镇宽宏村委会困鹿山自然村。
困鹿山普洱茶茶汤金黄明亮，花香中交织着蜜香，丰富有层次。入口柔和细腻，茶香入水，伴着丝丝清甜，弥漫在口齿之间。
第三名：曼松
毛茶价格：古树35000-45000元/公斤
曼松位于云南西双版纳勐腊县象明乡，隶属古六大茶山倚邦古茶山。素有“吃曼松着倚邦”之说，天然的生态环境为茶叶提供了极好的生长条件。
曼松普洱茶茶汤细腻柔滑，香气含而不露、悠远高雅。甜感从舌尖一直弥漫到喉咙，气韵悠长，辨识度非常高。
第二名：米地贡茶园
毛茶价格：古树28000元-56000元/公斤
米地贡茶园位于云南省墨江县海拔1350米左右的高山，冷热气流交汇的独特气候，常年云雾缭绕，空气、土壤湿度较大，使得产自这里的米地茶口感顺滑甘烈、香气独特。
米地古茶条索肥壮紧实，汤色金黄透亮，入口极其绵软细腻，落口苦涩明显即化，迅速满舌面、舌底强烈生津，经久耐泡。
第一名：冰岛老寨
毛茶价格：一类56000-70000元/公斤，二类28000-35000元/公斤
冰岛老寨位于云南省临沧市双江县勐库镇西半山的半山腰上，海拔1700-1800米，光照充足，是勐库大叶种的发源地，也是双江县最早有人工栽培茶树的地方之一。
冰岛老寨普洱茶干茶条索肥厚显毫，香气馥郁悠长，多以花果香为主，滋味鲜甜纯净，口感饱满顺滑，回甘生津明显持久。
云南熟普属于什么茶
属于黑茶类
普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。陈年普洱茶滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味。其原产于云南省，过去因集散地为普洱县，因而称作“普洱茶”。
云南熟普茶图片大全
熟普是普洱茶，后发酵茶，是以云南大叶种晒青茶为原料，经发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、拼配和压制、包装等工序制成的普洱茶，成品熟普茶条索匀整，呈红褐色，汤色红浓明亮，滋味纯和，且具有独特的陈香，适宜日常冲泡饮用。普洱分生普洱和熟普洱两种。两种普洱茶都是由晒青茶制成的，茶鲜叶经过摊摊晾、杀青、揉捻、解块、日光干燥后，便制成了晒青茶。
晒青茶精制后，经过蒸压成型，干燥完毕后便是生普洱。晒青茶经过发酵、干燥、精制，便制成了熟普洱散茶。
将熟普洱散茶蒸压成型，干燥后就是熟普洱紧压茶。或者，将晒青茶精制后，经过蒸压成型、干燥、后发酵等工序，可以直接制成熟普洱紧压茶。好的熟普有什么特点
1、熟茶的厚度
即有粘稠感，茶汤下咽，喉咙似米汤滑过，此质感为茶汤的厚度。
2、熟茶的滑度
熟茶的“滑”是顺滑，指茶汤从口腔到喉咙直到腹中，喉部无任何不适，无叮、刮、麻、利等等感觉，一气呵成，或粘稠或寡淡，如丝绸般质感滑过皮肤，即俗话说的水路细腻，无粗杂感。
3、熟茶的润度
熟茶的润是一种触觉感。好茶有三润：入口润，含着润，喝完润。润度指入口后喉头得以滋润，立即解除干涸之感。品饮过后给人温润如玉、如沐春风的感受。冲泡后的茶汤让人的喉咙感觉清爽滋润，咽下去整个肚子都是暖洋洋的。4、熟茶的甜度
熟茶的甜是明显的香甜，区别于生茶的甘甜（轻发酵熟茶除外）。未饮之前闻茶汤就能闻到其甜香味，而且熟茶几乎没有苦涩，甜味也就更加明显。茶汤入口和舌面接触就能感受到茶汤的甜润，这是一种质感的甜，绵润持久，细腻可人。有种清泉流淌的小桥流水之感，宛转悠扬。
5、熟茶的纯度
熟茶的纯最明显的是茶汤入口之后，那种干净清澈之感，气息从呼吸间涌出的时候，纯净无杂质，非常舒服。纯度好的熟茶喝起来非常干净舒爽，即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。6、熟茶的香度
熟茶的香是纯香，且越陈越“香”。新制熟茶陈香低淡，多带水味（渥堆腥味）。存储半年左右“水气”基本消失，陈香逐渐凸显，伴有异香。主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。两三年以后这种腥味才会慢慢退去，展现茶的本味，香气也逐渐趋于纯正。五年以上的熟茶存储得当一般会出现下列香气：樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。整个气味清新怡人，不会产生刺鼻恶心等不良反应。
云南古树茶怎么鉴别
1、茶汤
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。
不论什么茶，其茶汤都有清澈明亮的特点。同时粘稠度与顺滑感也是判断茶汤的重要指标。
2、甜度
“甜度”与“回甘”并非同一个意思。
甜度是指入口后茶汤在舌面上给人的直接感受，高雅清甜，是鉴别一款茶品质优劣的因素之一。
3、回甘生津
回甘和生津是两个概念，但往往会同时出现。
好茶回甘和生津体现都比较快，尤以古树茶给人的体验更为突出，而且口感稳定，快而持久。
4、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因：
一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出;
另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加。
因此，苦涩不是茶气，很苦的茶叶不一定能给人全身毛孔顿开的感觉，而存放多年的优质普洱茶喝起来也不一定有明显的苦涩味道。
5、喉韵
喉韵是鉴别茶好坏的关键因素。
喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在经过喉部时也一直释放，尤其是以古树茶的喉韵明显和持久。
6、耐泡度
耐泡度，是判断茶品品质优劣因素的重中之重。
在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的耐泡度就只有到达于此。耐泡度决定了茶的稳定性，耐泡度越好，稳定性越高。台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上。
7、稳定性
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度。
稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时潜力巨大。
本文《云南熟普茶鉴别》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-169452.html
