闷泡怎么鉴别茶的优劣
口感不一样，因为西湖龙井茶茶叶鲜嫩，冲泡时温渡过高或过低影响茶汤的滋味。要泡出好喝的西湖龙井茶，尚有一点能力要把握的，那就是闷泡的时刻。加滚水冲泡西湖龙井茶后，一样平常只必要闷泡30-45秒，即可出汤品饮。闷泡时刻过长，会导致茶汤变得过于浓烈，茶叶知识，滋味也会变苦涩哦。
熟茶闷泡方法
泡普洱熟茶要面、里、底三层都有，前几泡可以稍稍的闷一会，这样可以将茶叶泡透，如果洗茶醒茶后，可以不用闷泡，三泡左右就开始正常出汤，而且每次把壶里的水倒干净，不要留上一泡的茶水在里面。
1、置茶：控制好茶/水比例，为浓淡打好基础
110ml盖碗，投茶7克。这个投茶量基本保证了比例的协调，个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说，希望多泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。
2、水烘：去杂味
水烘有些局限性，一则盖碗不太好烘，二则比较浪费水。烘与不烘，我们都可以通过冲泡技巧抑制杂味，提升口感。
焖茶和泡茶区别
闷泡的茶和煮的茶在以下四个方面存在差别：
水温与加热方式：闷泡茶的水温通常较低，茶叶在热水中浸泡一定时间后，茶叶中的可溶性物质逐渐溶出，而煮茶则通过高温将茶味物质“逼发”。
口感和味道：闷泡的茶口感相对较淡，煮的茶则能将深层次茶味物质彻底“逼发”，茶汤喝着相对更细滑、绵柔、饱满。
茶具和操作方式：闷泡一般用保温杯进行，操作简单；煮茶则需要烧沸的热水，并使用专门的煮茶壶进行。
适用范围：闷泡适合各种茶叶，特别是需要长时间浸泡才能出味的茶叶；煮茶则更适合需要高温提取茶叶内含物质的粗老茶叶。
总的来说，闷泡和煮茶在口感、水温、加热方式等方面存在差异，可以根据个人口味和茶叶类型选择合适的冲泡方式。
煮茶六泡方法图
一、治器。所谓治器，就是把茶器洗干净。一般的茶是几个茶杯配一个茶壶(茶杯由三个为宜)，治器就要用开水把茶杯和茶壶洗工净。
二、纳茶。所谓纳茶就是把茶叶放进茶壶里。纳茶时候一般不用手直接去拿茶叶，而是用一个小勺来盛茶叶，这样避免茶叶带着手气、汗味，还要向客人介绍茶的特点、产地。茶叶放进茶壶的时候还要注意把茶碎放在茶壶里面，把整颗整颗的茶叶放在茶壶上面和出水口处，这可避免冲茶的时候茶碎随茶水流出来。
三、候汤。候汤则是等待水开。这个环节是有讲究的，水开则汤沸，可分为一沸、二沸、三沸三个阶段。开始冒水泡的时候太稚，温度不够，不宜泡茶，叫做婴儿沸;当水顶水壶盖时，汤已太开了，太老了，叫做百寿汤也不宜泡茶;只有当水泡连串冲上来，水面浮珠的时候才是最合适泡茶的汤，这样的汤才能泡出茶的最佳颜色和味道。
四、冲茶。冲茶切忌把汤直接冲壶心，汤要沿着茶壶的边缘冲入去，高冲低洒。如果把汤直接冲在茶壶中心则茶的香气挥发得太快，容易散发出来，减少了茶香。这叫做玉液回壶，以水到壶口为度。
五、刮沫。汤进茶壶必定会冲出一些泡沫，刮沫就是要把这些泡沫刮掉。这个程序也是检查茶壶好坏的时候，看看茶壶制作得是否“三山齐”。如果茶壶制作得好，能做到“三山齐”，那么冲茶的时候冲满水，水不会流出来，泡沫也刚刚好浮上茶壶口，这样便于刮沫。
六、淋罐。用开水把茶壶淋一遍，这样有三个作用。其一，热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发出来，追加热气;其二，小停片刻，等到罐身的水干，标志着茶熟;其三，可以除去壶外的茶沫。
七、烫杯。功夫茶全过程追求一个“热”字。烫杯就是要让茶壶具有一定的高温。要做到低、快、匀、尽。“低”则是开水要低低地冲入茶杯中;“快”就是烫杯的时候动作要快;“匀”就是整个茶杯都要烫得均匀;“尽”则是烫杯后要把杯子里的水倒干净。
八、斟茶。这就是把泡好的茶斟出来，茶杯一般是有三个摆成品字形，在斟茶的过程中有两个特别的动作，开始是沿着三个茶杯一圈圈、循环的斟沏，以三四圈为宜，当茶到最后，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，动作要连惯，这两个动作人称“关公巡城，韩信点兵”，切忌满一杯之后再斟其它杯。
焖茶一般几泡
使用焖茶壶泡茶或者是使用闷茶壶焖茶，可以说从放入干茶，倒入开水之后三五分钟以后茶汤就可以倒出来了，而可以根据个人的饮茶口味，在不同的时段进行品尝，比如说将干茶开水倒入焖茶壶中，静置三分钟，倒出一些茶汤，五分钟，再倒出一些，一次十分钟，20分钟，半个小时，根据自己的饮茶口味，感觉哪一个时段的茶汤滋味更加，那么就用焖茶壶下次投放同样等分的茶叶，放置多长时间到处喝就可以。
焖茶怎么泡的
焖烧罐是用了三层保温手段，使得倒进去的开水能够长时间保持在接近开水温度的高温状态，焖熟罐中的食物。
1、盖子。焖烧罐的盖子用特殊的材料制作，能够与罐身完美闭合，形成完美的封闭环境。从而绝大程度的减少热传递对罐中水温度的减损，达到第一层的保温效果。
2、罐身内部的真空夹层设计。热量可以通过传递的方式从高温物体传递给低温物体，但是这一过程是需要载体的，在空气中的水会将热量传递给空气，但是在焖烧罐中，它的真空夹层设计减少了这一过程，使得焖烧罐中的开水的温度不会流失，达到绝好的保温效果。
3、焖烧罐的金属外壳。金属是可以防止辐射的热传播的，金属外壳的设计是专门为了不使开水中的温度伴随着辐射而下降。
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