真正福鼎老白茶鉴别
1、从外形来看，嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。
2、从色泽来看，毫色银白有光泽，叶面灰绿或墨绿，翠绿的，则为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。
3、从叶态来看，叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
4、从净度来看，要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
5、从香气来说，以毫香浓显，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
6、从滋味来说，以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差。
7、从汤色来看，以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。
8、从叶底来看，以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
福鼎白茶小菜茶好不好
执行标准为GB--T22291
它指的是在福鼎市境内以福鼎大白茶、福鼎大毫茶和福鼎当地具有特色的群体种小菜茶按白茶工艺加工制作出来的白茶，称之为福鼎白茶。指的是在福鼎市境内以福鼎大白茶、福鼎大毫茶和福鼎当地具有特色的群体种小菜茶按白茶工艺加工制作出来的白茶，称之为福鼎白茶。
福鼎小菜茶有那么神吗
不宜久存。
存久了无论是茶气还是香气都会减弱变薄。
小菜茶的植株小,芽头瘦小,叶片窄,不适合制作银针,少有制作白牡丹,通常都是制作贡眉(国标修订前贡眉属于高级寿眉)、寿眉品质为主。
福鼎老白茶好坏鉴别图
福鼎白茶有不同的品种和等级之分，它的种类主要有白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶四种，四种福鼎白茶的等级划分也有所不同，白毫银针分为特级、一级两个级别，白牡丹的等级分为特级、一级和二级三个级别等。福鼎白茶的品质区分可以从它的色、香、味、形、气、质六个方面来进行判断。下面一起来了解一下福鼎白茶的分类和等级吧。
一、福鼎白茶分类等级
福鼎白茶是福鼎市的特产，根据茶叶品质可分为不同的品种和等级，下面为大家介绍福鼎白茶的品种：
1、白毫银针
白毫银针是品质最好的福鼎白茶，鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此得名，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，泡出的茶汤汤味醇厚，香气清芬。白毫银针的等级分为特级和一级两个级别。
2、白牡丹
白牡丹也是品质比较好的福鼎白茶，其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，因此得名，它是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的。白牡丹的等级分为特级、一级和二级三个级别。
3、寿眉
寿眉是用采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的福鼎白茶，又称贡眉，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。贡眉或寿眉的制作原料为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。寿眉分为特级寿眉、一级寿眉、二级寿眉和三级寿眉四个等级。
4、新工艺白茶
新工艺白茶又称新白茶，是福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要研制的新产品，原料是选用一芽二、三叶茶青，在传统白茶工艺中加轻揉捻制成，原料嫩度要求相对较低。新工艺白茶分为特级和一级两个级别。
二、怎么区分福鼎白茶的品质
福鼎白茶的品质有高有低，根据品种、等级的不同会有所不同，一般我们可以通过以下几个指标来判断：
1、色
优质福鼎白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮，色泽清晰、光泽度明显、润度饱满，老白茶呈红褐色；劣质福鼎白茶泡出的茶汤汤色泛黄尚亮。
2、香
好的福鼎白茶毫香浓郁、清鲜纯正、清高持久，质量差一些的则表现为淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气。
3、味
用优质福鼎白茶茶叶泡制的茶汤滋味浓厚、清甜醇爽，毫味十足且爽口。
4、形
不同品种的白茶形状鉴定也不同，白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上以芽瘦小而短、色灰为次；白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次；寿眉叶张肥嫩、夹带毫芽为佳。
5、气
品质好的福鼎白茶茶气浓郁纯正，有一种独特的陈香，香气馥郁，香高而持久，茶气充足，有一种甜爽之味。
6、质
即原料好，好的福鼎白茶原料属小乔木，中叶，早生种，福鼎白茶的原料还有古树茶、春茶、夏茶、冬茶之分，其中夏茶是比较差的。
福鼎小菜茶口感怎么样
回答：小菜茶指的是当地土生土长的有性繁殖的野生茶树群体种，品种不一，种类繁多，广泛栽培于闽北山区，特别是建阳、建瓯、武夷山一带。属灌木型，中、小叶类，树姿开展或半开展，低分枝。
叶多水平着生，多呈长椭圆形，叶色多浓绿具有光泽，亦有暗绿缺光泽，叶肉多数较厚，大部叶长5—8cm，宽2—3cm，大部侧脉7—9对，叶缘平整，锯齿较齐，大部20—30对。树型大或中等，直径多为4cm左右，花瓣多为6—7瓣，雌蕊多半高于雄蕊，子房多数密生绒毛，结实率中等。
嫩芽梢较短小，色绿或稍带紫红，芽毫一般。属中迟芽种，三月下旬萌芽，四月上中旬开采，十一月中旬停止生长。
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