1.苦涩适当，入口回甘。临沧普洱茶的一大特点就是其均衡的苦味恰到好处，不会让人苦的皱眉，又不会让人觉得零星的苦味只是在唇边飘过，均衡的苦涩与甘甜给品茶人留下深刻印象，甘甜过后是涩味，让人不禁觉得意犹未尽，想要再来一杯，同时涩味生津，又能为品茶人增添一丝甘甜。比起勐海普洱茶，临沧普洱茶的苦味要更清淡温和。
2.茶汤橙红。正宗的临沧普洱茶冲泡开呈现出澄清的橙黄色，看上去让人觉得眼前一亮。喝起来茶汤浓厚，饱满的口感同时也征服了爱茶者。
3.香远味清。临沧普洱茶用75℃的热水泡之，顿时香气扑鼻，极具征服力，香气远而持久，这也是临沧普洱茶的特点之一。
缺点
红茶的缺点是容易出现微酸，白茶青味重，而新的普洱生茶就是太寒。茶中带有微苦微涩都容易接受，而太寒(刺激性强)就使人喝后整个身体都不好受，尤其是身体偏寒的朋友感觉更明显。
自己做普洱茶饼的做法
普洱茶是一种广受欢迎的中国传统茶饮，具有独特的风味和益处。下面是普洱茶的一个家常做法：
所需材料：
- 普洱茶饼/茶砖：适量；
- 开水：适量。
步骤：
1. 准备茶具：选择一个合适的茶壶和茶杯，将它们冲洗一遍，以确保茶的口感不受杂质的影响。
2. 破茶：将普洱茶饼/茶砖破碎成适合泡茶的小块，一般情况下，每杯茶需要约5-8克的茶叶。
3. 温润茶叶：将破碎的茶叶放入茶杯中，用开水轻轻润湿茶叶，倒掉这一次的开水，这一步有助于茶叶的唤醒。
4. 冲泡茶水：将烧开的开水注入茶壶，并将茶叶放入茶壶中，盖上茶壶盖，静置片刻（约30秒至1分钟），让茶叶焯水。
5. 冲洗茶叶：将第一次冲泡的茶水倒掉，这一步主要是用来冲洗茶叶，去除茶叶的尘埃和杂质。
6. 冲泡茶汤：继续向茶壶中加入烧开的开水，然后等待片刻，茶叶会逐渐展开。根据个人喜好，可以多次冲泡茶水，每次注水时间可以逐渐延长。
7. 品尝茶汤：将冲泡好的茶倒入茶杯中，轻轻品尝它的口感和风味。普洱茶的味道会随着泡饮次数的增加而逐渐变化，你可以逐渐体验到茶汤的变化。
8. 多次冲泡：普洱茶适合多次冲泡，每次冲泡的时间可以逐渐延长。随着冲泡次数的增加，茶叶的香气和味道会更加浓郁。
在冲泡普洱茶的过程中，你可以根据个人口感调整茶叶的用量和冲泡的时间，以获得最适合自己口味的茶水。同时，不要忘记与家人或朋友一起分享这美味的普洱茶享受茶文化的乐趣。
云南普洱生茶饼的做法
1、撬茶。准备茶针或者茶刀，沿着茶饼侧面的边缘插入进去，然后向上用力，撬开茶饼。为了避免破坏条索的完整性，使茶饼不会被撬的散碎，尽量让撬茶工具往茶饼里推进去一些。通常喝多少撬多少，参考比例为熟茶5g，生茶8g。
2、醒茶。使用110毫升左右的白瓷盖碗冲泡，第一道茶倒掉不喝，用3到5秒进行洗茶和湿醒茶。普洱生茶与熟茶的冲泡水温有一定区别，对于存放较久的熟普，可以用滚烫的沸水直接冲泡，而存放不久的生普可降低一些水温。
3、出汤。普洱茶的浸泡时间不宜过久，第二泡注水3到5秒后即可出汤，倒入公道杯中，再注入品茗杯细细品味。好的普洱茶也可能有一些苦涩味道，但停留时间不会太久，很快便能在口腔中散掉，转而回甘生津，感到明显的甜味。
普洱茶迷你小饼的做法
大饼小饼都好，因为大饼小饼普洱茶都适合长时间储存，在室内保存能散发出茶的芳香，所以普洱茶存放大饼小饼都非常好，如果你想在家里储存普洱茶，应当根据自己的经济条件或家庭布局选择购买大饼或者小饼普洱茶，假如家居不大，也可以选择小普洱茶饼保存
普洱茶压饼的正确做法
普洱茶散料在压饼前需要先进行蒸制，一是为了使其变得柔软，方便压饼，另外也是利用蒸汽的高温高压杀死有害细菌，保持茶叶的洁净度。
一般蒸压都在0.07mpa左右的压力、110℃左右的高温环境内，持续“蒸”7~8秒左右，用可控的蒸汽，瞬间消除看不见的、不可控的细菌。
这个过程中，如果蒸汽的压力、温度，有任何一项不到位，不仅会影响之后的压制环节，还会导致普洱茶的洁净度不够，汤色黯淡浑浊。
在蒸压加湿后，就来到了最关键的压饼环节，而这一环的重中之重则是对于“压力”的把控。
在普洱茶早期制作中都是用石磨进行手工压制的，不过石磨压制有一个缺点——不够标准化，首先是石磨本身的重量不够标准化，再则是对压制师傅对于“力度”的把控要求十分严格，用力稍微过猛就会导致“大铁饼”的出现。
这种压力过紧的茶饼，在后期的转化过程中与空气的接触范围较小，因此不利于后期的转化，以致于品饮时滋味不够浓厚。
而且还会导致撬饼会很费力，还有就是在冲泡时茶叶的浸出物也不能充分的浸出，还会使整个冲泡的周期变长。
不过现在机器压制的茶饼也越来越多了，
机器压饼的压饼力比较均匀，可以保证了茶叶可呼吸范围更大的同时也可以保证茶饼整体上的紧结，也更有利于茶叶的呼吸转化，使其之后的风味更佳。
刚压制后的茶叶还带着之前蒸压加湿时的“水气”，所以压制之后的茶饼要在干燥通风，干净无杂味的环境里陈化燥除湿，这样喝起来也不会有水味了。
普洱红茶饼的煮泡方法
普洱熟茶饼冲泡需注意三个步骤：冲洗、浸泡、倒出1. 对于熟普洱茶饼而言，要先将茶叶冲洗干净，去除掉表面的浮尘以及异味。
2. 普洱熟茶饼需要用沸水浸泡，建议第一泡不宜过长时间，20-30秒即可。
稍等片刻后逐渐延长浸泡时间，4-5泡后即可满足泡茶效果。
3. 接着，将泡好的茶水倒出，由于普洱茶饼结块，建议刮取适量茶叶出来放入茶杯中饮用，泡完后要注意水温和茶具的清洁保养。
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