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普洱茶口感鉴别图表格下载

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 06:22 点击69次

普洱茶叶品鉴表格图

如何品鉴一款普洱茶的优劣?如何辨别茶叶品质的优劣?具体而言,普洱茶的品鉴,其实可以从茶叶的“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。

一、净:味正不杂,至纯至净 

  茶为饮品,净度是首要指标,是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言,却是一个不易达到的高标准。

茶叶受其生长区域和制作要求的制约,优质古树茶目前还依靠一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管,缺乏科学标准,制茶过程随意,则会导致烟味(未采用阳光干燥,而用柴火烘干;或晒好的原料存放在柴火旁,吸附烟味)、糊味(炒制过程火温过高或时间过长)、馊味(杀青揉捻后没有及时干燥)等杂味。

二、香:山野幽香,清蕴悠远

  普洱茶的香气是以净度为基础,净度纯,香气正,没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶,具有淡淡的山野幽香。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。

普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香,均为含蓄关注

如何品鉴一款普洱茶的优劣?如何辨别茶叶品质的优劣?具体而言,普洱茶的品鉴,其实可以从茶叶的“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。

一、净:味正不杂,至纯至净

茶为饮品,净度是首要指标,是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言,却是一个不易达到的高标准。

茶叶受其生长区域和制作要求的制约,优质古树茶目前还依靠一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管,缺乏科学标准,制茶过程随意,则会导致烟味(未采用阳光干燥,而用柴火烘干;或晒好的原料存放在柴火旁,吸附烟味)、糊味(炒制过程火温过高或时间过长)、馊味(杀青揉捻后没有及时干燥)等杂味。

二、香:山野幽香,清蕴悠远

普洱茶的香气是以净度为基础,净度纯,香气正,没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶,具有淡淡的山野幽香。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。

普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香,均为含蓄内敛,嗅之,不事张扬;饮之,丝丝缕缕,沉稳遍布口腔,留香持久。不同山头的古树茶又各有特点,如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁,陈化后会出现更迷人、独特的香味。

三、润:细腻润滑,不粗不涩

优质的古树茶入口细腻润滑,不粗,不涩,不干喉!若无此特点,就是工艺出了问题,或是原料自身局限。总体而言,优质的古树纯料普洱茶,最为突出特点是品饮的润滑感。

        四、厚:气韵饱满,物质丰富

普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感(易武茶区弯弓为代表)和物质感(布朗山区域老班章为代表)。气韵感是指茶气饱满,充盈整个口腔的感觉,很多老茶友都深有体会。苦涩不显,不苦而甜,萦绕丰沛,体感明显。

     物质感是指从入口开始,舌面所感受到的强烈变化,起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津,层次丰富,物质厚实。

五、甘:回甘生津,舌底鸣泉

回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一,是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶,入口丝丝清凉的苦味,瞬间转化成满腔甘甜,两颊生津不断,有舌底鸣泉之感。

苦味是普洱茶的重要滋味,回甘则是苦味退去,转为甘甜的愉悦感,这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度,苦转甘的速度及甘的强度,都体现了回甘的质量,这也是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦,苦而不化、不退,持久滞留于口腔,无法产生回甘内敛,嗅之,不事张扬;饮之,丝丝缕缕,沉稳遍布口腔,留香持久。不同山头的古树茶又各有特点,如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁,陈化后会出现更迷人、独特的香味。

三、润:细腻润滑,不粗不涩

优质的古树茶入口细腻润滑,不粗,不涩,不干喉!若无此特点,就是工艺出了问题,或是原料自身局限。总体而言,优质的古树纯料普洱茶,最为突出特点是品饮的润滑感。  

四、厚:气韵饱满,物质丰富

普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感(易武茶区弯弓为代表)和物质感(布朗山区域老班章为代表)。气韵感是指茶气饱满,充盈整个口腔的感觉,很多老茶友都深有体会。苦涩不显,不苦而甜,萦绕丰沛,体感明显。

物质感是指从入口开始,舌面所感受到的强烈变化,起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津,层次丰富,物质厚实。

五、甘:回甘生津,舌底鸣泉

回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一,是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶,入口丝丝清凉的苦味,瞬间转化成满腔甘甜,两颊生津不断,有舌底鸣泉之感。

苦味是普洱茶的重要滋味,回甘则是苦味退去,转为甘甜的愉悦感,这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度,苦转甘的速度及甘的强度,都体现了回甘的质量,这也是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦,苦而不化、不退,持久滞留于口腔,无法产生回甘

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1、直径一般在17.5cm-19cm之间;

2、内飞的大小是:4cm*4cm,或4cm*6cm

3、饼的厚度一般是3cm,7饼你可以按24-26cm计算 礼物包装方法大全 1.把包装纸裁剪成长是盒子周围长度+2~3厘米,宽是盒子的宽度+3厘米,盒底朝上置于纸张中央 2.将右侧的纸张沿盒子向内折入,并保持纸的边缘位于盒子中央 3.再把左侧的纸向内折入 4.用透明胶或双面胶带将纸张重叠处固定 5.两侧的纸沿着盒子向内折入 6.按照顺序,把纸张折成漂亮的梯形 7.在上下折纸的交接处轻轻做上标记 8.保持标记与边缘平行,折叠下面的纸 9.用双面胶带或用漂亮的贴约将接合处固定,再将另一侧包好,翻到盒子正面,用丝带或花装饰一下就完成了

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以下是一些常用的熟普洱茶品鉴技巧:

视觉品鉴:观察茶叶外观,包括茶叶的形状、颜色以及是否均匀。高质量的熟普洱茶叶通常会有紧实的形状和深红至黑褐色的颜色。

气味品鉴:嗅闻茶叶的香气,熟普洱茶通常有独特的湿土、陈香和熟果的气味。高质量的熟普洱茶气味香醇、持久。

沏泡品鉴:使用高温热水冲泡茶叶,注重茶叶的浸泡时间和水温。熟普洱茶的泡法一般为5克茶叶冲泡于100-150毫升水中,水温约为95℃,第一泡约20秒,之后每泡增加约10秒。观察茶汤的颜色、清澈度和浓度。

品尝品鉴:品尝茶汤的口感和味道。高质量的熟普洱茶通常具有浓厚、柔和的口感,味道丰富,包括陈香、熟果、木香等。

感受回甘:喝完茶后留意口腔内是否有回甘。高质量的熟普洱茶通常会有持久的回甘感。

长期储存品鉴:熟普洱茶还可以随着时间的推移而发生变化,尝试品鉴储存时间不同的熟普洱茶,体验其独特的陈化风味。

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普洱茶是云南特有的茶,和其他茶有一个很大的区别就是具有越陈越陈的特性。

1.盖碗冲泡

盖碗冲泡可以说是现在喝普洱茶最普遍的,冲泡简单方便,只要投茶量适合,不管是小白还是老茶油,不管是喝茶还是试茶,盖碗既适用又方便,因为材质关系不会吸附味道,一个碗可以冲泡多款茶。

2.紫砂壶冲泡

冲泡年份茶或者熟茶,建议用紫砂壶,紫砂壶也是现在公认的和普洱茶最配的泡茶器具,因为紫砂壶的一些特性,泡出来的老茶会更醇香,厚度更好。

3.飘逸杯(快客杯)冲泡

现在因为生活节奏越来越快,很多时候并没有那么多的时间好好的喝一杯茶,所以用飘逸杯,非常适合外出或者办公室,无需茶桌,只要一泡茶,一壶水,即可冲泡出自己想要喝的茶。

4.直接杯子冲泡

很多时候也是不想直接喝白开水,也可以直接把普洱茶放杯子,像喝绿茶一样,但这个就会影响到口感香气,只能是喝喝有味道,解解渴,口感不一定会好。

5.制作其他奶茶

只做酥油茶之类,现在不管是购买茶或者是油,都很方便,在一个闲暇的周末,可以约三五好友,自己做做小吃,再配一杯酥油茶,还是很惬意的。

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糯香温润纯厚,茶味足,无仓味堆味,味留香,保持深远,茶汤柔和糯润,有似喝米汤的润滑浑厚,糯香和茶香均衡,没有类似有些新品茶化石的糯香浓、茶气不足,香气淡,喝后喉咙辛热辣躁等的新品茶化石的通病缺点。

本款茶化石颗粒饱满油黑,大小均匀,用料真实考究,应该是古树茶料,总体为值得推荐的饭后口粮茶!

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普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县,隶属思茅地区,位于云南省南部,距昆明375公里,原称宁洱县。“普洱”为哈尼语,意为“水湾寨”,带有亲切的“家园”的含义。

普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达2000年之久。民间有“武候遗种”(武候是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用至少已有1700多年的历史。

唐朝时普洱名为步日,属银生节度(今思茅和西双版纳一带),银生茶是为普洱的前身,元朝时称为普洱,明万历年才定名为普洱茶,极盛时期是在清朝,《普洱府志》记载:“普洱所属六大茶山。。。。。。周八百里,入山作茶者十余万人”,可知当时盛况。思茅与西双版纳一带为其主要原料生产地,普洱与思茅成为加工和集散中心。

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