如何鉴别老班章茶的真假
目前,市面上的“老班章”、“老班章王”等琳琅满目,价钱从几十元到几 千元一饼。
根据调查,市面上销售的大部分假“老班章”、“老班章王”主要 是用新班章、老曼娥、布朗山、录春等地的茶以及其他杂茶做原料,也发现用 少量老班章拼配其他茶充当“纯老班章”,或用夏茶冒充春茶价格售卖。导致 大部分茶客难以惜别老班章的真假、优劣,甚至有部分茶客一直饮假老班章, 当饮到真正纯老班章时,反而说不是老班章。要分辩真假和区分老班章的质量 好次,最直接有效的方法是通过品饮识别。老班章茶的好坏的评判标准
1、选大牌
①大牌厂商实力雄厚,在食品安全、质量监测、售后服务等方面能做到更好。②影响普洱茶品质的有两个关键因素,一是发酵,二是储存。发酵的好坏直接决定了普洱茶的质量,而储存堪称普洱茶的第二道生死大关,仓储的温度、湿度、时间等任何变量都会影响普洱茶的口感,只有专业的仓储环境,才能养出香浓的普洱茶。大厂一般都有自己的发酵场地和仓储场地,而小厂商出品的茶,最让人诟病的就是发酵和储存不达标。③大牌厂商拥有成熟的工艺、配方,以及稳定的传承,在一代代制茶师傅的努力下,技术日益精进,底蕴日益雄厚,对茶叶生产过程中各种可能出现的问题都有了成熟的应对机制,茶叶的滋味口感能做到几十年如一日的稳定优秀。而小厂商底子薄,技术弱,容错率低,虽不乏小而精的厂家,但总体来看却是爆雷者多,惊艳者少。
2、不迷信
①不要迷信山头茶、号级茶、印级茶一饼老班章,一看价格,才199!心动吗?想买吗?买你就上当了!要记住,买茶最要不得的就是“捡漏心理”。不要迷信什么山头茶、号级茶、印级茶,真正精品的好茶叶还没有泛滥到烂大街的地步。退一万步讲,即使这些精品茶叶是真品,怎么可能只要区区199?②不要迷信香味从古至今所有文学作品,凡涉及对茶的描述,都离不开一个字——香。于是人们便理所当然地认为,香味突出就是好茶。这一错误观念给了不法商家投机钻营的空间,他们加入许多芳香物质——桂花、菊花等,来掩盖劣质茶的霉味,再炒作一个概念,巧立一个名目,比如桂花普洱、菊花普洱等,就可以把劣质茶堂而皇之地当做优质茶卖出去,遇到不懂行的人,还真会被他们得逞。所以闻着有较明显花香,或茶饼中有花瓣的,一定要提高警惕。
3、看茶饼①茶饼要圆乍一看,茶饼都是圆的,但大厂出品、质量优秀的茶,茶饼通常都是正圆形;而小厂出品、质量不稳定的茶,茶饼通常是不规则的圆形,甚至边角都是残缺的。“茶饼圆不圆”这个问题看似细枝末节,却反映出一个厂家做茶的态度和工艺。②条索要清晰
从茶饼的条索,可以洞见厂家杀青、揉捻的功力深浅。揉捻的力度、杀青的温度和时间,都会影响条索的形状,只有功力深厚的制茶师傅,才能做出清晰、匀称、整齐的条索。③表里要如一。一些商家在做茶时,会将次品茶叶裹进茶饼中心,在茶饼外侧用好茶叶“装点门面”。这样做出来的茶是“银样镴枪头”,中看不中用。所以买普洱时一定不能“以貌取茶”,一定要撬开内侧,确保“表里如一”。
优质的原料、正确的工艺是普洱茶越陈越香的前提,要保证今后存放下来有价值的普洱生茶,第一,茶底要“厚”;第二,要存放得当。
如何分辨班章茶的真和假
看其外形:条索青黝硕长,羽亳突显,芽头肥壮且多绒毛。
判断是否班章纯种的小绝招:冲泡完放冷后再喝,如冷后喝,茶汤发苦而不化即为假班章,班章纯种是不会光苦不化的,是苦涩均衡,瞬间的苦后即回甘回甜,口腔干净,而且回甘是持续不断的,有些粗旷的茶,比如班章种,其香气外露,前面几泡很浓郁,会让人导入歧路,以为这个茶就是香,但其生态环境是很难理解的,这就需要泡到后面,一个茶健不健康,生态好不好,能量足不足,都要看最后。
有能量的茶要泡到底,一般都可以泡20几道,到最后才能完整地感受这个茶的深层的底韵(比如生长环境,光照条件,生长树龄)等。
辨别老班章茶的真假的方法
200一斤的老班章可以喝的。200一斤的老班章是中树春茶等级的,新茶具有条索清晰,香气高扬等特点,冲泡茶汤黄绿明亮,入口茶气霸道,苦涩度强,但可瞬间化开转为回甘,口腔留香生津持久,耐泡度好,可达十泡以上,不建议直接喝新茶,联系存放至少三个月后再喝,口感协调度会更好。
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