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云南老班章红茶和大树茶的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 13:23 点击81次

老班章乔木茶和古茶的区别

因为它的制茶精神就是让天下人喝好天下茶,口感方面更不用说了。

凰馨古茶是由志同道合的茶叶爱好者、痴迷者、经营者共同组成,否决流水线生产,以工匠精神人工炒制,味道醇厚、淡雅甘甜。

“形、色、香、味”的完美融合,是凰馨古茶追求的目标。为实现此,带给广大茶友以更为优质的饮茶体验,凰馨古茶一方面从源头上严抓茶叶品质,精选云南普洱茶生茶600年古树、老班章普洱茶生茶勐海茶区400-700年古树、老曼峨普洱生茶勐海茶区700年古树等优质纯料,配合以特定古法进行炒制,最大程度上还原茶叶本身的大自然味道。

云南古树红茶和老树红茶区别

云南古树红茶是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,引入工夫红茶工艺(萎凋、揉捻、发酵、干燥)精心研制而成的一款独具特色的红茶。云南古树红茶外形条索肥壮、厚实,色泽金黄。冲泡之后,香气鲜纯清高,有浓郁的蜜果香。汤色红橙金黄,清澈明亮;滋味鲜醇爽口,齿颊留香,回甘无穷。叶底芽头嫩肥、完整,可连续冲泡10次以上,香气依然芬芳,甜醇之感萦绕充溢口腔,让人心旷神怡。

云南古树红茶甘温,饮用可使人身心健康。红茶含有丰富的蛋白质,能够生热暖腹,增强人体抗寒能力。同时还能降血糖、降血压、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病。经常饮用古树红茶还可以有效预防辐射,滋养皮肤,从而起到美容养颜的功效。古树红茶还能够提神消疲、健胃消食、利尿、消炎杀菌等功效。

云南古树红茶和野生红茶的区别

(一)产地不同

1、祁门红茶

“祁红”是祁门红茶的简称,它原产于温暖湿润、土地肥沃的安徽省祁门县,创制至今已有百余年历史。

2、滇红茶

古树红茶是发源于云南省的凤庆县境内。得益于云南得天独厚特的地理和土质优势,在此地生长的大叶种乔木茶树的芽叶肥硕,品质优异。

(二)原料不同

1、祁门红茶

祁门红茶选用当地中叶种茶树的一芽二叶、三叶作为原料。此茶种的叶形为椭圆形,它的叶质柔软、营养物质丰富,十分适合用来制作香气四溢的工夫茶

2、古树红茶

与祁门红茶的原料不同,古树红茶一般由生长在云南省境内的大叶种乔木种茶树的鲜叶制成。原料上的差异,使得古树红茶与祁红有着截然不同的茶味与香气,而前者也更为耐泡。

(三)口味不同

1、祁门红茶

祁红的特点就是茶味正宗、口感温和、带有持久沁人的花果香。它给人的感觉不会太快太直接,不熟悉红茶的朋友甚至会觉得过于平淡,但在细细品尝之后,会发现祁红清饮的细腻之处。

2、古树红茶

古树红茶最大的特点在于其茶味浓烈、滋味甘醇有韧劲,而高品质的古树红茶甚至会带有标志性的蜜糖香气。不少人将滇红推崇为红茶的入门之选,因为它能以浓烈的味道征服饮用者的味蕾。无论是清饮还是加入佐料,茶气也不会被其他味道覆盖,可见其口感的厚实。

云南古树红茶和普洱散茶的区别

冰岛普洱茶和滇红不是一个味道的。

1、普洱茶和滇红的区别

类别不同:

普洱茶属于再加工茶类,而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。

滋味、香气不同:

普洱茶滋味醇厚,独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香,二者比较容易区分。

加工工艺不同:

以普洱散茶和工夫红茶为例,普洱散茶加工工艺为:云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为:茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。其中,云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类,其加工工艺为:云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。

老班章古树与大树茶的口感区别

先说纵轴时间轴,早年的老班章比现在老班章好太多了,人类贪婪带来的过度采摘是灾难性的,看看奄奄一息的茶王树就知道了。所以现在还有较好口碑的这些品牌商早年的老班章品质是非常好的。

老班章单独成名在2002、2003年,以前都是以布朗茶或者冒充班盘的茶在卖,所以2003年以后才有商家入村做茶,至于之前有些在不知道老班章情况下混在其他茶中后来知道老班章比重比较高的明星茶那全是运气或者是天意。商家有意识做老班章品牌茶的要到2003、2004之后。

比如某升的茶,08年救难于老班章之水火起,直到2012止,这些年份的茶,不但茶树本身刚采摘没几年品质好,而且刚开始老班章价格低名气小用料比较真比较纯。2012年之后,呵呵,自己去百度去品饮,看看产品数量和原料数量就知道了,然后再喝喝看么。

当然有些茶商,每年都是基于品质的精制,比如某斗和一些小众高端茶商如杯渡、布朗飘香 、边朵等,这种茶商的茶只有茶树长期采摘过度带来的品质下降这个风险,当然它们每年都是品鉴之后觉得原料符合要求才做的,不会有用料的掺杂和拼配带来的质量下降,当然拼配不是坏事,但对于已是顶尖的料拼配就有点以次充好,更不会大小树,春夏秋茶拼配。所以这些茶商的茶也是越早年越好,当下也不错,只是它们商品大多都是个人收藏不流通,商家大一点还有零星流通。

再说一下横轴,就是茶商之间的比拼,那就是有情怀的小众商家好于起源于2008山头中厂,再好于传统大厂。在小众商家中,如果掌柜是道德低下的,那么它可恶程度远超这些大厂的低端茶,那简直是诈骗。这样的商家在某宝一抓一大把。

识别方法其实很简单,只要发现某一产品是造假的或者明显有违背常理的,就要全盘否定它,不给任何其他机会。记住一句话,只要你发现厨房里有一只蟑螂,那厨房永远不可能只会有一只蟑螂!道德败坏有心造假的人怎么可能造一饼一品类呢?狗怎么改得了吃屎呢?宁愿买高价茶也不能买这种假茶,茶叶是食品,对于食品造假,那是要判刑的!

横轴里还有就是小微生态的差异,老班章茶王树周围的质量要好,这边小微生态更好,如果原料来自这片区的茶更是上品,听说早年某斗的精制老班章都是老板自己带人去上树采的,现在的杯渡、布朗飘香都是在茶王树周围区域挑树做的。

班章古树茶口感和班章大树的区别

班章茶的口感特点:班章茶产于云南省勐海县布朗山乡老班章村,班章茶条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛,班章茶气刚烈,口感厚重醇香,其苦味,涩味较重,苦涩退化快,回甘生津,其杯底带蜜香,香型在兰花香与花蜜香之间,且饱满耐泡。

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