如何辨别造假陈皮茶的真假
1.看陈皮的表面颜色 真正的十年陈皮颜色是有规律变化,因为自然晾晒的时阳光的是不可能均匀照射到每个位置,而造假的陈皮则不同,颜色发黑发亮,并且颜色是统一的,没有天然生晒的那种变化。
2.看内囊的颜色 真正的十年陈皮内囊颜色是黄色带着暗白,而作假的十年陈皮因为是化工处理过的,内囊的颜色一般是灰色发黄、发黑。
3.闻气味 真正的十年新会陈皮闻起来有陈、香、醇三种气味;而造假的新会陈皮则只能闻到一股比较重的中药香味,这是用药液熏蒸处理过的证明。
4.看汤色 真的十年陈皮颜色比较浅而清透,且再泡5分钟后颜色深了一半,茶色同样清透。品尝起来陈香浓郁、口感顺滑、回甘略带点苦;而假陈皮颜色比较深带点混浊感,且再泡5分钟后颜色变化不明显,品尝起来为酸、涩、苦居多,几乎没有辣度。
如何挑选真的陈皮茶
1、先把干陈皮放在冷水中浸泡，浸泡时间不能少于24小时，中间要不断换水。
2、在锅中放足量清水，加热，烧开以后，把泡好的陈皮放在沸水，焯几分钟以后取出，用冷水浸润，然后放在阴凉的地方。
3、再往锅中放清水，加热沸腾之后，加入甘草，煮15分钟，然后倒掉一点水，再煮一会。
4、关火，让甘草在水中浸泡一会。
5、把干草取出，加入一些食盐和白糖，把陈皮加入，浸泡一夜。
6、把陈皮捞出来以后，放在阳光下晒，晒晾到半干。
7、把煮好的甘草打成粉末状，再把晾到半干的陈皮加入打好的干草粉末，一起翻炒均匀，炒成表面干燥的块状后甘草陈皮就做好了。
如何评价新会陈皮茶的好坏
陈皮好坏看年份，越陈越香。年份从气，口感上闻。分不出来的话记住几个牌子，新会的葵香堂。还有新宝堂。
如何买好的陈皮茶是正宗的
前十名的陈皮茶分别是醉然香陈皮茶、茶人岭陈皮茶、宫明陈皮茶、福茗源、陈一凡、印象堂、艺福堂/EFUTON、老同志、润虎茶叶、茗杰 等。
新会陈皮茶的正确冲泡方法
陈皮茶的冲泡方法
1、先准备好茶具，如盖碗、茶杯、茶巾等，也可以用茶壶冲泡。
2、将3-5g陈皮（一瓣）放入盖碗茶具中；
3、待水煮沸，便将水注入茶具中，第一泡为洗茶，稍作停留，便可将茶汤倒掉。
4、再次注入开水，然后第二、三泡出汤时间约30秒左右，后面依次增加30秒出汤即可。
15年陈皮茶的正确冲泡方法
1、专业冲泡陈皮的方法特别简单，平时想用陈皮泡水喝的时候可以准备20克干燥的陈皮把它切成丝状放在干净玻璃杯中，然后冲入适量开水，轻轻摇晃把它洗干净，把水倒掉以后，再准备刚烧开的沸水直接冲入到杯子中，浸泡2~3分钟以后，泡出的汤汁就可代茶饮用。
2、从专业角度看，用开水冲泡陈皮不能让陈皮的养生功效得到完全发挥，最好能把陈皮入锅加清水煎煮以后再服用，最正确的做法就是准备20克干燥陈皮用清水洗净以后直接放到干净的不锈钢锅或者砂锅中，加入适量清水和几块冰糖，然后加热煮开，再用小火煎煮，10分钟煮好后取出过滤，得到的汤汁降温以后就能饮用。
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