大麦茶怎样鉴别好坏
首先大麦茶并不是什么高科技的东西，只是电炒或者滚炒把香味炒出来而已，炒制设备或炒制工艺虽有区别，但是区别不是很大，都是把大麦的焦香味炒出来，市面上大麦茶有轻度和重度之分，字面含义，轻的就是炒的比较轻，重度的炒的糊味较大，没有好坏之分，只是看人口号是平淡还是重口味，不过轻度的价格比重度的要贵，非专业人士，回答不了这个价格问题，可能轻度的工艺复杂些。。
还有有些品牌的大麦茶可能用的原料会好些，比如蝴蝶花舍的，听他们客服说，他家的大麦茶是青海六棱大麦为原料炒的，不知道真假，不过这几次喝的都是这个牌子的大麦茶，大麦颗粒确实爆满，玻璃瓶装的，拿着货看看瓶底基本看不到有碎渣，或者麦皮这些杂质，这一点不服不行
大麦茶怎么辨别
外出就餐注意的事项：
不吃无证食品：外出就餐应选择持有《食品卫生许可证》的饭店，尽量不选择客流量较平时大量增加，可能导致超负荷供应的饭店。 查看卫生状况：必要时可事先实地查看饭店的卫生状况，餐前洗手、使用公筷。
辨别食品：用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物。不要暴饮暴食。
不吃违禁食品：少吃或不吃生食水产品，切勿超过保质期、腐败变质的违禁食品。
针对各项的注意内容：
一、主菜多样化
主菜尽量达到一荤配三素的比例。其中，肉类不在多而在精;素菜类的绿叶菜、菌类等多样组合;多点荤素搭配的菜。主菜最好多吃鱼，尤其是深海鱼，不仅有益大脑健康，还能促进代谢，有助控制体重。
二、主食选择
米饭、馒头等营养价值不高，而且升高血糖很快;炒饭、炒面、酥点等含有油、盐或糖，不利健康。主食最好选择含荞麦粉、莜麦面、豆类、薯类等的粗粮。
三、饮料需要低能量
可乐、果汁等饮料会增加热量，最好点白开水、茶水、菊花茶、大麦茶等。喝酒要限量，尽量不要空腹饮酒。
四、凉菜含淀粉
以鱼、肉、蛋为主的凉菜不利于胃肠健康和营养平衡，不妨点含淀粉的素食做凉菜，比如蕨根粉、凉粉、糯米藕等。也可以点少油的大拌菜、水果沙拉等，补充膳食纤维。
不管是在家里，还是在外吃饭，都要注意营养，多吃新鲜的食物，这样子对身体健康才会有帮助。
大麦茶的鉴别方法
别大麦茶是否炒糊：
泡出来的汤色是不是清亮的，如果汤色是糊状，说明已经炒糊；
正常的大麦茶表皮焦黄，如果发黑说明炒糊了。
大麦茶炒制方法如下：
一、材料
大麦7千克、茶叶粉3千克、天然香料100克、牛骨粉50克。
二、做法
1.清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。
2.焙炒：用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。
3.粉碎：用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。
4.过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。
5.混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。
6.配料：在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。
7.再过筛：用细筛过一次，以保证饮用时的质量。
大麦茶真假鉴别图
伊藤园的这款大麦茶是日本产的，它是日式高温深煎烘焙的袋泡茶，因香气浓郁清新而备受喜爱。加上独立的小包装设计，保留了茶叶最原始的醇香，没有任何糖分，不会阻挡懂茶爱茶的人品尝茶的滋味，也更加有益健康。
原料上精心选用了无污染无公害生长的大麦原料，采用二次烘焙的方法使得大麦茶的味道一点都不显得焦苦苦涩，反而能够使得大麦的麦香鲜香浓郁，色泽金黄没有杂质，营养更加丰富。麦香气浓郁自然，入口醇厚鲜爽，饭后来一杯特别解腻哦！
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