做旧老寿眉茶饼怎么鉴别
因为：寿眉的价格比其他好一点的白茶要便宜许多，低成本，才有高收入。
1：白茶做旧是有风险的，从商业利益来看，在同等的条件之下，为了降低这种风险的成本，当然是要选择价格更低的寿眉，而不是选择价格更高的白毫银针和白牡丹
2：白茶的做旧茶：多为寿眉级别，且以茶饼居多。
这些寿眉，有的是用洒水、高温烘干的方式，伪造成老年份的茶。
老寿眉茶饼价格表
存放一年的寿眉一级茶价格在420元一公斤。
存放三年的寿眉一级茶价格在700元一公斤。
存放七年的寿眉一级茶价格在1500元一公斤。
存放一年的寿眉二级茶价格在230元一公斤。
存放三年的寿眉二级茶价格在400元一公斤。
存放七年的寿眉二级茶价格在820元一公斤。
寿眉茶饼好坏的辨别
寿眉白茶的新茶泡开后还是一股清香气，这是茶青的味道，并没有什么醇厚的感觉，但这股清香也非常不错，很多茶友就喜欢。
新寿眉茶入口后有明显的鲜爽感，味道清爽清甜。
而老寿眉口感则会从最初的鲜爽感，逐步转化为沉郁的口感，茶汤醇厚而浓郁，柔滑感十足，伴有回甘。结合起来说，寿眉茶的味道特点就是从新茶到不同年份的老茶是从茶汤的浓厚度来辨别，年限越久茶汤越浓，同时茶青味越淡，药香味越浓，甚至回甘在不同时期也不一样。
老寿眉散茶和茶饼有什么区别
秋寿眉饼的果香，就是因为压饼时释放出来的那些果胶物质和可溶性糖，与空气中的微量氧分子发生反应后可能生成的产物。
而秋寿眉的散茶叶片完整，内含的果胶物质很难流出与微量氧分子发生反应。
所以，茶饼就是破壁和发酵的产物，那么自然生成果香概率更高。
老寿眉茶饼怎么区分贵贱
正常的老白茶颜色丰富有黄片，比如我们以两年的寿眉来说，从茶饼的颜色就能看出，外观是黄褐色、黄绿色、古铜色、褐色、银灰色等，看上去五彩斑斓，具有秋天的颜色，这一点就能很容易辨别白茶的真假。
因为在传统工艺下的白茶，在加工过程中没有炒青、和揉捻的折磨，是很舒适的享受日光萎凋，使茶叶中的水汽慢慢蒸干，在水分慢慢蒸发的过程中，茶叶中丰富的物质也会被大幅度的保留下来，如叶绿素、叶黄素、茶多酚、咖啡碱等，这些物质的保留，在经过自然的陈化，让老寿眉颜色看起来十分丰富。
如果看到那些颜色发黑、灰、深的茶饼，多数是经过了渥堆和高温烤干，使外貌发生的巨大改变。
所以老白茶外观，看起来颜色发黑，过于统一，这样的白茶就属于做旧茶。
高山老寿眉茶饼哪里产的
主产于福建省南平市的政和县、建阳市、松溪县以及宁德市的福鼎市等地。
产量占白茶总产量一半以上。制造寿眉茶原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。
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