怎么区分06年以前的中茶青饼
90年代的中茶大红印是指中茶公司在上世纪90年代生产的一系列普洱茶产品，其中比较著名的有以下几种：
1. 中茶大红印七子饼：这是中茶公司生产的一款七子饼普洱茶，采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过传统的堆制和陈化工艺制成。其外形端正，色泽红润，滋味浓厚回甘，被誉为“普洱茶中的香槟酒”。
2. 中茶大红印青饼：这是中茶公司生产的一款青饼普洱茶，采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过传统的堆制和陈化工艺制成。其外形扁平挺拔，色泽墨绿，滋味浓郁回甘，是普洱茶中的经典品种之一。
3. 中茶大红印七子饼茶饼：这是中茶公司生产的一款七子饼普洱茶，采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过传统的堆制和陈化工艺制成。其外形端正，色泽红润，滋味浓厚回甘，是普洱茶中的经典品种之一。
以上列举的产品只是中茶大红印系列产品中的一部分，实际上中茶大红印系列产品种类繁多，每一款产品都有其独特的特点和风味。
怎样鉴别茶饼的真伪
真的澜沧古茶001透着兰花香，且饼面周正均匀，压制得很紧实，用手去捏，甚至有着一种捏“铁饼”的触感
001的原料选自景迈山古茶园里的明前春茶。高标准严格筛选出质量出色的明前春茶，定时，定点采收，专属工艺加工，依据当年天时，看茶制茶，制茶匠人通过多次精心细致的审评及品鉴，在当年入选的原料基础上，调入多年份的001原料，经过多重工艺，新料的鲜香活力和陈年老料的成熟芬芳浑然天成，为后期的存放带来绝妙变化。
成型后的001，透着高雅的兰花香；纯正剔透的茶汤沁人心脾；强劲的香气融于茶汤，与浓厚饱满的醇甜滋味交相辉映；饱满的口感引发持久回甘；独有的山野气韵让人感受到千年积蕴的浑厚；长时间的杯底留香、深长的喉韵更是卓绝好茶的标志。饼面周正均匀，压制得很紧实，用手去捏，甚至有着一种捏“铁饼”的触感。据了解，这是澜沧古茶用独特的“机械压制，石磨定型”的工艺压制，有利于普洱茶的后道
光是嗅茶饼就能闻到清幽的兰花香。
怎么鉴定茶饼的真假图解
看普洱首先看外观。不管是茶饼、沱茶、砖茶，还是其他类型，先看茶叶的条形。条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大、嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出看不出明显的条形，而显得碎与细，就是次级品制作的。第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶有黒中泛黑的颜色。第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的。不好的茶则茶汤发黑、发乌。第四要闻气味。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是腐臭味。若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。判定普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。
怎么辨别青茶茶饼的好坏
1、饼茶怎么分开：
（1）出刀。将茶饼放置在干净的器具或纸上，这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶。同时将燕风茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个最舒适的角度握住刀柄。
（2）入刀。将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼，另一只惯用手拿燕风茶刀从茶饼的侧面入刀。侧面找入手点时，要寻找茶饼的间隙，以及较为蓬松的部分，因为茶饼是将茶叶一层一层进行压制的，从间隙处入手，茶刀会更容易刺入。
（3）推刀。稍用点力，将燕风茶刀再往茶饼里推进去些，这样就不会把茶饼撬的很散碎了。在推进的过程中要用巧劲，而不是使劲扎入茶的内部。通常茶刀没入饼身1/3左右即可，不建议一次性全部刺入。
（4）撬起。手握茶刀，向上稍用力，将茶饼撬开。注意这一步的诀窍是“撬动”，不要用蛮力。现在压制的饼茶一般来说都不会太紧，用力太猛可能会伤到手。
2、饼茶和散茶有什么区别：茶饼应用的比较多就是普洱茶，这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味，而散茶一般是需要新鲜品饮的绿茶、乌龙茶，茶饼的形状就像是一块饼，散茶就是散开的，一片一片的茶，茶饼就是在散茶的基础上制成的一种紧实茶。
熟茶茶饼怎么鉴别
1.
熟饼,通常指经过5年以上发酵的茶叶自然发酵的,它一年年地在发酵,每年的口感都不一样,在发生变化,人工发酵一下给茶叶定了性,失去了变化的活性。
2.生饼,通常指4年以内的茶叶,还没有达到充分程度的发酵,生饼没有甘滑醇柔稠的口味,涩口...
3.生饼口感,口感强烈,刺激性较高,若经高温,清香水甜而薄,微涩,如台湾绿茶。
4.熟饼口感,浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。
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