凤凰茶如何识别高山
高山单丛茶属于凤凰单丛茶中的最佳品种。
凤凰茶区位于广东潮洲潮安北部的凤凰镇，茶区里林木苍翠，溪水潺潺，常年云雾缭绕，雨水充沛，日照时间短，优越的自然环境给茶叶提供了良好的生长条件。
要区分单丛，首先更了解凤凰茶品种的工艺制作。凤凰茶的传统制作工序，包括萎凋、做青、揉捻、干燥等环节。而它们的区别，主要在于选料、工艺的差异：凤凰单丛单品种采制，高山单丛一般只采春茶一季，一般于午后开采（规定有强烈阳光时不采、雨天不采、雾水茶不采），当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时需十小时制成。
凤凰茶怎么鉴别真假
凤凰自行车以质量过硬著称，有些厂家看凤凰自行车销路好生产冒牌凤凰自行车，如何鉴别呢？
首先看做工，正品车在焊接抛光上光亮整洁，整车也比较重，假的偷工减料，油漆喷涂不均匀，车子轻，二是看轮胎由于凤凰拼音，假的会使用小车生产轮胎，三是钢圈上有凤凰字样，假的一般没有，四是价格，正品的贵，假的要便宜。
凤凰茶的品种图解
凤凰茶品种较多，特点各异，以下简要介绍：
1、芝兰香单枞
芝兰香单枞是凤凰茶中十大珍贵名枞之一，排列在首位，其茶叶条索紧实，颜色为乌褐色，较为油润，带有芝兰花香。
2、茉莉香单枞
茉莉香单枞冲泡后会散发出浓浓的茉莉花香，其茶叶条索紧结、尖端卷曲，香味清高，冲泡后茶汤为橙黄色，较为透亮，滋味醇厚。
3、桂花香单枞
桂花香单枞茶叶外形紧结卷曲，呈现黄褐色，冲泡后的茶汤为金黄色，清澈透亮，且茶香中混合有桂花清香，滋味甘醇。
4、蜜兰香
蜜兰香的凤凰茶属于茶类资源中产量最大的一个品种，因茶叶香气饱满、口感醇厚甘甜，而受到广大消费者的喜爱，而且蜜兰香的凤凰茶还可以细分为狮头蜜兰、香番薯、大叶白等品种。
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