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茶干仓湿仓鉴别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 01:26 点击62次

茶叶干仓与湿仓的区别在哪


1 干仓和湿仓是指在制茶过程中用于储存茶叶的不同环境。
2 干仓主要是指干燥通风条件较好的储存环境,其目的是为了促进茶叶的水分挥发和氧化作用。
而湿仓则是指湿润通风条件较好的储存环境,其目的是为了让茶叶在保持一定湿度的情况下,进行微生物发酵和自然陈化过程。
3 从茶叶的品质和口感方面来说,干仓茶叶的香气清新浓郁,味道鲜爽;湿仓茶叶则更具有陈化的味道和口感,适合长期储存和饮用。
因此,干仓和湿仓茶的选择要根据个人口味和需要进行决定。

什么是茶的干仓与湿仓

湿仓茶,特别是湿仓普洱茶,有一些明显的特点,具体表现如下:

外观:湿仓普洱茶的条索通常较为松散,颜色较为暗淡,缺乏光泽。表面可能会出现白霜、黄点、绿霉、黑毛等现象,严重时甚至会有腐烂的情况。茶饼中心可能会坚硬而边缘散落,且茶菁条索模糊、无光泽。

气味:湿仓普洱茶可能会有明显的呛鼻霉味,这是因为在湿度较高的环境下存放,茶叶容易滋生霉菌。

口感:湿仓普洱茶的口感通常较为沉闷,不够清爽,有时会出现杂味,如泥土味、水味等。

耐泡度:由于湿仓普洱茶的陈化速度较快,内含物质容易受到破坏,因此其耐泡度通常较低,不如干仓普洱茶耐泡。

叶底:湿仓普洱茶的叶底容易出现黑硬碳化的现象,色杂、不均,无筋骨。

请注意,以上特点都是湿仓茶在过度加湿或存储不当的情况下可能出现的现象。正确的存储方式和适度的湿度对于保持茶叶的品质和口感非常重要。

茶叶存储的干仓和湿仓

肯定有问题,两者不宜一起存放,湿仓存放普洱茶,因水份过多容易霉变,霉变厉害的茶叶会长出白霜,若未及时作退仓风干处理,白霜就会转变为黄霉,而干仓茶是自然存放自然发酵的茶,茶叶在温度、湿度适中,通风透气,清爽无杂味的环境下发酵陈放,既保存普洱茶的本质真性,又增加了品茗价值。

广东存茶是干仓还是湿仓

广东人特别喜欢喝早茶,一般来说,中老年人喜欢喝云南的普洱茶,此茶暖胃、润滑。年青人多半是喜欢喝福建的乌龙茶(也就是铁观音),此茶提神、消滞。

铁观音、凤凰单枞、人参乌龙、普洱等多是功夫泡法,俗称功夫茶。

广东人的早茶,有的是当作早餐的,很多都是全家老小围坐一桌,共享天伦;有的则是将茶楼作为生活消遣、会友谈天和社会交往的场所。以此消磨时光的大多是有闲的退休老人,他们一般来得最早,离去最迟,买一份报纸,要一壶茶,叫两样小点心,边吃边看。从早上茶馆开门可以一直坐到店家打烊。请吃茶也是广东通常的社交方式,朋友们聚在茶楼里,既享受美食又联络感情、交流信息,甚至有生意谈成,是一种适意的消遣。说早茶是广东人的一种生活方式一点也不为过,像广州人这样摆上几盅小碟小笼,把平常的早餐吃得既舒服又讲究,又不失为一种地域文化,是在是一种惬意的风雅。旧时广州一家茶楼的楹联写得好:为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来。这也是广东人很会享受生活的心态表现吧。说是吃早茶,其实那茶水只是配角,点心和粥以及各种小菜才是主角广式点心的花样真多,也很精致。在广州吃早茶肯定是少不了粥的,像鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥等等都可以顾名思义知道口味。

潮州茶文化是广东茶文化的又一重要系列,而尤以“功夫茶”为著称。“功夫”,本为茶名(一种中等茶),后演化为烹茶方法。

潮州功夫茶,以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点。

功夫茶的茶具,往往是“一式多件”,一套茶具有茶壶。茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等,一般以12件为常见,如12件皆为精品,则称“十二宝”,如其中有8件为精品,或4件为精品,则称“八宝”或“四宝”。

功夫茶,不同于一般的喝茶,二者之异首先在于非同一般喝茶那样,大口大杯地喝,而是小杯小杯地品味,品茶之意与其说为解渴,不如说在品味茶之香,在以茶叙情。

功夫茶特别地讲究食茶的礼节,待茶冲完,主客总是谦让一番,然后请长者、贵宾先尝,杯沿接唇,茶面迎鼻,闻茶之香,一啜而尽。功夫茶这一套礼仪正是广东传统的“茶道”。

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