老白茶鉴别图解
第一步：看颜色
陈化三年的寿眉，外观的颜色是丰富多彩的，色彩斑斓。
寿眉之所以会有如此丰富的颜色呈现，与白茶的加工制作工艺密切关联。
制作白茶，简单、淳朴、自然，不炒青，不揉捻，没有人工加以干预色素的变化，故而寿眉的颜色，都是自然色。
观察三年寿眉，其颜色丰富程度，不容小觑。主要颜色有：黄褐色、土棕色、深红棕、古铜色、黄绿色、银灰色、褐色等。
寿眉色彩的丰富性，并不会因为岁月的流逝而消失。即便陈化了五年，这种斑斓的特点，依旧得以延续。
若是一款老白茶，颜色单一，只有黑灰色，此类茶，应当提高警惕。而后根据其他指标，进行进一步判断。
第二步：闻香气
鉴别老白茶真伪的另一个重要指标——香气。
香气，是由众多的芳香烃、芳香醇等物质构成，在这些物质的共同作用下，白茶具备了花香、药香、草药香、粽叶香、枣香等香气。
这里，不得不再次提到白茶的制作工艺。白茶不揉不捻、不炒青，不破坏茶叶的结构，使得芳香烃、芳香醇等物质不被破坏。换言之，白茶的工艺，让白茶拥有的众多的香气分子。
这些香气分子，在新茶时期，表现为鲜爽气、花香、嫩笋香、新鲜箬叶香等香气。随着白茶陈化的进行，鲜爽香气渐渐隐退，花香渐渐变浅，而药香、枣香等气味成为主要香型。
一款自然陈化的老寿眉，香气必然是舒服的。
闻干茶香，是清爽的，闻着有些像干粽叶的香气，还会带有清浅的药香。如果是寿眉饼，干茶香还会有一股有些类似蜜饯的甜香，像是干红枣皮的香气。
如果非自然陈化（做旧），它的香气会有些刺激，闻着有些闷闷的，好像没晒干的衣服。还有一些假白茶，因高火快速烘干，会带有一丝的焦味，这种气味，刺激性强。
经过冲泡好，自然陈化的老白茶与非自然陈化的老白茶，香气差异巨大。
自然陈化的老白茶，香气清爽，没有异物感，其香型丰富。隐约的花香，明晰的药香，舒服的粽叶香，质朴的陈香……纷至沓来。
非自然陈化的老白茶，香气沉闷，香型单
红绿黑白茶区别
三原色指色彩中不能再分解的三种基本颜色，我们通常说的三原色，即品红、黄、青（是青不是蓝，蓝是品红和青混合的颜色） 。三原色可以混合出所有的颜色，同时相加为黑色，黑白灰属于无色系。
三原色光模式（英语：RGB color model），又称RGB颜色模型或红绿蓝颜色模型，是一种加色模型，将红（Red）、绿（Green）、蓝（Blue）三原色的色光以不同的比例相加，以产生多种多样的色光。
黑古树茶有几种
黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地，主要种类有湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡茶、云南普洱茶、滇桂黑茶等。
1. 湖南安化黑茶
安化黑茶产于湖南益阳安化县，中国古代名茶之一。2010年湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一，再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠，其特色的千两茶堪称一绝。
湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成，条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。
2. 湖北老青茶
老青茶别称青砖茶、川字茶等，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等地，所以又称“湖北老青茶”。
老青茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。
3. 四川边茶
四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。
四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。
南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。
4. 云南普洱茶
普洱茶又名滇青茶，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶，以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮，茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味，主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。
5. 广西六堡茶
广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名，已有200多年的生产历史，现在除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等地均有生产。
麻黑古树茶怎么分辨
麻黑古树茶的特点
麻黑村隶属于云南省西双版纳勐腊县易武乡麻黑村委会行政村，属于山区。位于东北边，距离易武乡9千米，是麻黑村委会所在地。海拔1,331米，茶园生态环境好，茶叶被越来越多人的认可后，价格也随之上涨，那麻黑茶叶有哪些特点呢？
1、外形
条索粗壮，芽头显毫，松紧适度利于后期转化;色泽由墨绿色转变为黄绿，最后向黄褐色转变。
2、香气
转化第1年香气高扬，鲜爽，浓郁;2-3年为过渡期，香气较沉底，三年以上蜜香浓郁、厚重;5年后略微有陈香，香气醇厚且悠长。
3、汤色
从黄绿明亮转变为橙黄明亮，最后转变为橙褐透亮。
4、滋味
新茶苦涩亦甚微，表现出易武茶的特点;生津明显、持久，随着贮藏年份增加醇厚度明显增强，茶汤变得顺滑，层次感越来越立体、丰富。
5、叶底
油润，柔软，厚实，耐冲泡，色泽由黄绿色，最后转变成黄褐色。
麻黑茶的特点，最出名的是焦糖香，当然也有人说所谓的蜜香，麻黑古树普洱茶香气更多倾向于焦糖香。如果有很多茶，确实在口感上比较难区分的话，那么，麻黑茶，绝对是最好区分的茶。焦糖香加上甜度，低涩度，绵长，回甘持久，这些构成了麻黑茶的总体印象。
黑古茶后期如何造型
种植过程分为4个阶段，每一个阶段都是非常重要的。

四大阶段：
一、选育桩阶段
黑檀生长缓慢，在岭南盆景中是生长最慢的树种，比黄杨的生长还慢。故在选桩时要特别注意选取有伴嫁托，最好是有幼枝的树桩。如果截口超过3厘米，将很难培育到相配的枝托。黑檀的最佳采挖时间是春分后芒种前。
黑檀萌芽力强，发根快，故干、托、根基本上可以一次截到位。树桩截好后用清水浸泡24小时再用河沙种植，置半荫处，保持干身湿度，20天后截口可见黑色液体分泌，几天后萌芽，60天可见新根，成活率极高。
二、蓄枝阶段的管理
黑檀成活后可移放当阳通风处，施淡肥水，促使根旺枝壮。秋分后可按造型需要进行定托，把不需要的枝全部剪除，让养分集中到造型枝上。黑檀根系壮旺后喜肥，可适当加大肥水的比例，7天一次水肥。
盆面长期施放腐熟的农家肥，让每次淋水时把养分慢慢溶解，有利树桩吸收。淋水要做到大干大湿，不干不淋，淋必淋透。小雪后停肥，完成一个生长周期的管理。
三、成型阶段的管理
中型桩一般经5年的蓄枝养护，新培枝一般已有三节，可在清明前后进行改植换土，上观赏盆进行细致的造型管理。清明后全桩重剪，摘叶,把树桩起出，修剪根系，选配合适的盆，用经过筛选的沙3坭7的混合土重新种植。
生长正常后，回复到以前的管理。黑檀生长速度缓慢，可用剪扎结合的方法加速作品成型。剪：清明前重剪最好。扎：烈日后的傍晚，当枝条软熟时，用金属丝圈绕枝条，按造型需要进行弯曲。
要注意枝条的节律变化，刚柔互换，长短跨度交替使用，才能使造型枝曲线优美。随时摘除顶芽，促发侧芽，直至树型丰满，作品成型。
四、成型后的养护
作品成型后进入观赏期。要保持作品不变形，可减少肥水的施用量，以保持作品正常生长为度。随时摘除杂乱芽。每年清明前进行脱衣换锦一次，30天后新芽吐红时即为最佳观赏时间。
黑檀耐荫，一次足水后置于室内，20天不用淋水，待坭土变白时再淋一次透水，可在室内放置5O天再回复室外的正常管理，在岭南盆景中是室内摆设最长的树种之一。黑檀病害较少，唯有少量卷叶虫为害，可用千分之二的80%的滴滴畏乳剂喷洒。
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