茶膏怎么选
普洱茶懒人泡法一:飘逸杯泡法
懒得煮水洗壶的,怕被盖碗烫手的,选个飘逸杯冲泡普洱茶是最方便简单的。取茶叶5~8克(也可视人多少和口味增加克数),用沸水泡10秒左右倒掉,这道是洗茶。后面就根据个人的需要来决定冲泡的时间了,这样即便给很多人喝也不会太麻烦。
普洱茶懒人泡法二:煮普洱茶
根据自己的喜好可以选取或生、或熟、或是生熟混煮,取茶叶10~20克,加入800~1000毫升凉水,大火煮开,转小火再煮5分钟左右,倒出茶汤。
再次加入同量的水,煮开后再小火煮10分钟,倒出茶汤,茶渣丢弃。
每次要喝的时候,可用微波炉加热,或是掺入一些开水。
普洱茶懒人泡法三:泡茶膏、茶粉、袋泡茶
如果觉得冲泡茶叶麻烦,那可以买些茶膏、茶粉、袋泡茶回来,它们的共同优点就是方便、快捷,而且可以随喜好往里面加些自己喜欢的东西,诸如:牛奶、水果、花朵之类的。
茶膏可以说是茶汁的浓缩,取10克左右的茶膏已足够四五个人喝了。喝茶膏最好选在午饭和晚饭半小时后,尤其是普洱茶膏刮油效果特别明显。10克茶膏可兑水1000~1500毫升,用开水冲开即可。如果家里有随手泡,也可以用壶慢慢煮来喝,确实可以省去冲泡茶叶的繁琐。
茶粉,市面上较多见的是速溶普洱茶粉,而且还有多种口味可以选择,原味、果味、奶味等等的,冲泡起来既方便口感也非常不错。
袋泡茶,袋泡茶常给人以用“边角料”做成,其实袋泡茶中也有用很好的原料打细制作而成的,目的是让消费者冲泡时方便,茶味更浓。冲泡袋泡茶还可以调兑些自己喜欢的口味出来,例如放点菊花、玫瑰,或是加点果汁进去,这也是花式普洱的喝法。
茶膏怎么辨别加胶
点茶不一。而调膏继刻,以汤注之,手重筅轻,无粟文蟹眼者,调之静面点。盖击拂无力,茶不发立,水乳未浃,又复增汤,色泽不尽,英华沦散,茶无立作矣。有随汤击拂,干筅俱重,立文泛泛。谓之一发点、盖用汤已故,指腕不圆,粥面未凝。茶力已尽,云雾虽泛,水脚易生。妙于此者,量茶受汤,调如融胶。环注盏畔,勿使侵茶。势不砍猛,先须搅动茶膏,渐加周拂,手轻筅重,指绕腕旋,上下透彻,如酵蘖之起面。疏星皎月,灿然而生,则茶之根本立矣。第二汤自茶面注之,周回一线。急注急上,茶面不动,击指既力,色泽惭开,珠玑磊落。三汤多置。如前击拂,渐贵轻匀,同环旋复,表里洞彻,粟文蟹眼,泛结杂起,茶之色十已得其六七。四汤尚啬。筅欲转稍宽而勿速,其清真华彩,既已焕发,云雾渐生。五汤乃可少纵,筅欲轻匀而透达。如发立未尽,则击以作之;发立已过,则拂以敛之。结浚霭,结凝雪。茶色尽矣。六汤以观立作,乳点勃结则以筅著,居缓绕拂动而已,七汤以分轻清重浊,相稀稠得中,可欲则止。乳雾汹涌,溢盏而起,周回旋而不动,谓之咬盏。宜匀其轻清浮合者饮之,《桐君录》曰,“茗有饽,饮之宜人,虽多不力过也。”
顶级茶膏鉴别
要辨别茶的真伪其实很简单,传统工艺生产的老茶头茶膏只要保存得当(通风,干净,干爽)每一年品尝都会带给你惊喜——变得更好喝了。而碎银子却是王小二过年一年不如一年,越来越不好喝,并没有体现出普洱茶应有的特性,和“三精茶”表现出来的状况是一致的。还有一个更实用的方法,就是将茶冲泡后,倒出茶水,将其放凉,三精茶就会原形毕露:茶水分离,香气严重衰退,没有茶味,一嗅一喝都能喝出真伪。再用手捏一捏茶渣,有一种粘手的感觉,而真正的茶叶是不会出现粘手的感觉的。
三精茶: 是某些制茶人运用添加剂进行制作,添加剂通常用到香精,色素,糖精等进行加工而成的茶叶。这是为了使茶叶颜色看上去更鲜艳,更好看,喝上去更香更甜。更有甚者直接使用滑石粉,工业香精,工业色素加工成“茶叶”又名“香精茶” 。后来某些商家为了赚钱,偷换“添香茶”概念,将劣质茶叶或类似茶叶的植物作为载体,添加香精,色素和糖精加工成为“色香味俱全”的“茶叶”,由此谋取暴利。行内称这种劣质商品为“三精茶”,同时有人称之为“整容茶”。
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