如何识别信阳毛尖明前茶的优劣
雨前茶味道重。
由于采摘时间不同，茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说，明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一个是嫩，一个是鲜。
教你鉴别信阳毛尖茶的六招
信阳毛尖的主要特点是色、香、味、形均来判断毛尖茶品质，正宗的信阳毛尖有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，清新，味道鲜爽、香气高雅、回甘，醇香、从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。 现在市场上雨水混杂，有些商家确实用许多四川等地的茶叶假冒信阳毛尖。所以，掌握辨别真假信阳毛尖很重要。干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳，信阳毛尖喝来甘醇、有活性，喝后喉头甘润的感觉持续很久。嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。首先要看一下信阳毛尖的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。 04、检验茶渣看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质。
鉴别真假信阳毛尖茶的六种方法
要辨别信阳毛尖外包的真伪，可以通过以下方法：
首先，看包装包装是否精美，标签是否清晰，颜色是否自然；
其次，闻茶气是否纯净，有没有异味；
再次，看其茶叶的外观、色泽、叶底，是否健壮有韧性；
最后，品尝其茶汤，品饮口感和滋味。如果以上几个方面都能达到良好质量并有特殊口感，则可以认为是真正的信阳毛尖外包。
如何分辨信阳毛尖茶叶好坏
鉴别信阳毛尖的好坏其实和鉴别其他绿茶一样，主要通过“色，香，味，形”等几个方面去判断。
好的绿茶一定是新鲜的
绿茶不像普洱，白茶等，放久点反而可能更好喝，绿茶是需要喝新鲜的，一般存放时间不超过一年的可以接受，如果没有冷藏密封保存，秋冬季节3个月左右就不好喝了，夏季1个月左右可能就变味了。
新鲜主要表现在：
a、干茶颜色绿黄鲜亮，无论是黄一点还是绿一点不是关键，关键是要亮。就像新衣服和洗旧了的衣服，新和旧的颜色感觉相信大家都能判断的。
当然，绿茶理论上还是应该偏绿一点，如果茶叶明显很黄、发暗、发黑那肯定就肯定不好了。
但是，绿茶不一定要太绿，绿得来像没有炒制过一样，这样的茶要么加了色素，要么就是没有炒熟，喝起来一股青草味，喝多了伤胃。
b、汤色绿黄明亮
新鲜的绿茶汤色和干茶一样，不管是偏黄一点还是偏绿一点，关键是要明亮。就是泡在杯中有晶莹剔透的感觉，而不是发暗发灰，浑浊（信阳毛尖茶毫丰富，泡起来茶汤因为有茶毫是浑的，但是不是浊的，就是能看到很多小毛毛飘在水中，但是茶水还是晶莹剔透的）
c、香气是清新怡人的
绿茶的干茶和茶汤的香味，无论是清香，毫香，熟板栗香，一定应该是怡人的，就是闻着是舒服的，没有怪味，陈味，杂味。
如果是不好的茶，香味可能有明显的陈味，烟味，机油味等。
闻干茶香的时候，通常用烫热的杯子装干茶来闻，这样香味散发得出来一些。直接闻因为温度低，茶叶的气味不太容易散发出来，也就闻不清楚。
2、好的绿茶一定是好看的
这里的好看除了上面说的茶叶颜色的新鲜好看，主要是茶叶外形的好看。
有人就要问了，那茶叶那么多种形状，长的，短的，圆的，扁的，直的，卷的.....
什么样才叫好看？
关键点就是“均匀”
无论什么等级的原料，无论什么形状，一眼看起匀净，舒服，那就是好茶了
3、好的绿茶一定是好喝的
好喝可能不同的人标准不一样，但是绿茶的好喝不是说要“不苦不涩”，关键是喝到口中的感觉是内含物丰富的，就像煲的浓汤，是有东西去感受到的，而不是淡而无味，像白水一样，也许会有一点苦涩，关键是苦涩味是否很快化开，转而生津，如果长久口中都是苦涩，像吃药一样难受，那就不是好茶了，如果入口有点苦涩，但是马上就感觉鲜甜生津（冒口水），那也是好茶
所以，回到怎么鉴别信阳毛尖上来，用上面的标准，去闻一闻，看一看，喝一喝，相信也有几分把
怎样辨别信阳毛尖茶的真假
判断信阳毛尖好坏，其实也有一定经验才行的，以下是我的选茶经验： 细看干茶：
1、形：“细、圆、紧、直、多白毫”是信阳毛尖的特点，原料为纯芽头或一芽一叶。
匀净度高，没有多余的杂质和碎末。
2、色：银绿翠润，多白毫，是信阳毛尖茶色的特点。信阳毛尖条索鲜绿、光润只有高水准的加工工艺方能将上好的茶鲜叶制成上好的信阳毛尖。
3、香：有明显的毫香，炒豆香、或熟板栗香，清新怡人是信阳毛尖干茶香的特点。但不好的信阳毛尖的干茶中会有一些异味，如青臭味，例如，信阳毛尖的鲜叶不经摊放直接加工或者杀青程度偏轻导致杀青不透，容易带有青臭味。最后，如果你想购买到品质好的信阳毛尖，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
本文《如何鉴别信阳毛尖茶的优劣》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-126138.html
