如何辨别龙井茶等级和价格
西湖龙井的等级主要是分为特级、一级、二级和三级这四种等级,顾名思义,特级的龙井被称之为顶尖的龙井,无论从口感还是茶叶品质上来说都是非常正宗的,不过既然身为特级龙井,价格自然也会是特级的,而接下来的三种等级龙井自然是依次而下,虽然龙井的等级有所不同,品质和口感也会由于采摘的时期不同而有所影响,却仍旧不会影响龙井茶分毫,最大的区别可能就是在于口感上的稍许差别。
特级的龙井茶叶主要是分为一芽一叶的初展,外形看起来也是非常的扁平光滑,大家都知道,茶叶的采摘是有明前和明后之分的,特级的龙井茶便是采自清明节之前,这个时候的龙井茶叶由于是开春后的第一批采摘,不论从色泽还是茶叶品质来说都是非常好的,因此,特级级别的龙井茶价格也是相对较高的。
一级的龙井茶是仅次于特级龙井的,一级的龙井茶茶叶主要事一芽一叶的开展,其中还包含了一芽二叶初展,茶叶的外形看起来也是较扁平,并且有光洁度,由于一级的采摘时期相对在后,因此这个时候的茶叶看起来芽头就比较多了,不过虽然一级的龙井茶叶采摘时期靠后,但还是雨前茶的,因此口感自然也差不到哪里去。
二级的龙井茶相对就要比较粗糙一点了,由于二级的龙井茶采摘时期又往后靠,因此一般都是一芽二叶的开展,外形看起来是比较扁平的,这个时候就可以与特级、一级作出一个明显的对比,芽头就已经是相对较少了,而且长度也是逐渐的在加长。
三级的龙井茶是最后一批的龙井茶,由于这个时候天气等自然气候逐渐转热,因此这个时候的龙井茶叶就主要是一芽二叶开展,其中还包含少量的二芽对夹叶,外形看起来也是很扁平的,而从色泽度看起来,就要比前几个等级的茶叶相对差一点,因此,三级的茶叶价格自然与其他想必要相对低一点。
如何鉴别龙井茶叶好坏图片及价格
1、看外形特征。品质好的龙井茶外形扁平光滑,大小均匀,颜色呈碧绿色;品质欠佳的龙井茶,外形松散粗糙,颜色枯黄,表面筋脉明显。
2、闻气味。品质好的龙井茶冲泡后,香味清新持久,品质欠佳的龙井茶冲泡后香味比较淡。
3、口感。品质好的龙井茶滋味纯正,品质欠佳的龙井茶有苦涩味。
如何辨别龙井茶真假图解
辨别西湖龙井茶好坏
1、辫“色绿”
乍一看,本塘、沙鳖都色绿,但通体绿得逼人眼的,必是沙鳖。特级、高级新茶,尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”,色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间,而且绿、黄两色天然浑成,恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而沙鳖呢,仿冒手段已相当高,也绿中带黄了,但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的,黄得死翘翘、糊糟糟,通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色,乃至隐约炒焦痕迹。
2、闻“香郁”
书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半,较之国兰幽香,西湖龙井茶香昧更浓,西湖乡茶农直观、形象地谓之“(油煎)蚕豆瓣香”,就是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”,放杯中先别续水,盖儿扣上先“闷”几分钟,揭盖闻之,兰花豆特有的香气袅袅升起,而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿,续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。沙鳖也香,但清淡多了,而且新昌货“栗子香”、萧山货隐约“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香----均非兰花豆香,冲泡时和续水二三次后最易露馅。
3、品“味醇”
首次冲泡从容饮至三分之一,再续水饮至一半----此其时也,十足外行也能立判真假,本塘的口感“香郁”而复“醇厚”,兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉,而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感,这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌,味蕾的份量、质感要“重”一些,同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻,类乎面粉之于芡粉。接下来,咽几下口水“回味”,清雅甜味儿明明白白弥润咽喉,七八分钟后品啜之,甜味儿犹存焉,书上谓之“三口不忍漱”。沙鳖呢,一品味原形毕露,首先是香味儿明显清淡,这感觉类乎张生记老鸭煲少放了盐,盖因独缺本塘“味醇”独有的香甜回味和醇厚质感也,同时显明种种杂味儿:有的掺几丝若井水的威味儿,有的间杂土腥气,不一而足,即使是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶,淡淡甜味儿一律若蔗糖,蜜糖甜味儿无存。
如何辨别西湖龙井茶好坏呢
4、观“形美”
沙鳖精心仿冒,明前茶同样形如莲芯,冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂,奈之何?且点中沙鳖死穴:其精心仿制,每每是长短整齐划一,炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢,皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故,末道工序往往“粗放”些,往往长短参差,茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外,一般来说,本塘往往外表“阔”一些,体壮丰腴焉,沙鳖则大多体“瘦”苗条状,条杆儿很爽焉。
龙井茶价格高低的区别
龙井茶和其他茶叶一样,也是分等级的。分五级:特、一级、二级、三级、四级,等级不同,价格差距很大。龙井茶是中国传统名茶,著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井(萧山、富阳)、越州龙井(绍兴地区:包括新昌县(大佛龙井)、嵊州市(越乡龙井))三种,除了杭州市西湖区所管辖的范围(龙井村梅家坞至龙坞转塘十三个生产大队)的茶叶叫作西湖龙井外,其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以越州龙井为胜。西湖龙井位列中国十大名茶之首,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。
怎样鉴别龙井茶真假图解
这是不可能,真的龙井茶只能是在产地浙江杭州为发货地,如果发货地是福州也只能说是不是产地发货而是异地转发,或者说根本不是真龙井茶,因为福州不产龙井茶,也就不可能成为真龙井茶的发货地,所以说福州是真龙井茶的发货地要就是异地转发,要就是不是真龙井茶。
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