普洱老茶如何鉴别好坏

普洱生茶如何辨别好坏图解

辨别普洱生茶品质好坏

普洱茶，是一种以云南大叶晒青毛茶为原料而制成的散茶或紧压茶（饼茶、砖茶、沱茶等），原所产茶叶均由普洱县集散，故称此名。普洱茶按原料不同，可分为野生茶、古树茶、台地茶等，按初制时间可以分为春茶（春尖、春中、春尾）、夏茶、秋茶（又称谷花）……可谓是标准各式各样，令人眼花缭乱。

辨别普洱生茶可以看以下几点：

1、观察外形

无论是散茶还是紧压茶，冲泡前需先观察其形与色。以色为先，因茶菁产地不同，色泽都有区别，但绝对不会呈现出暗淡乌黄甚至霉变等情况。其次观察茶叶条索，品质好的普洱应该是条形清楚完整，条索肥壮，断碎茶很少。反之，品质茶的普洱条形散乱，条索有大有小，有碎有整，十分混乱不完整。

简单辨别普洱生茶品质好坏

2、闻茶香气

品质好的普洱打开外包装后都能闻到缕缕茶清香，鲜爽之气扑鼻，香味虽因品种不同则有轻有重，但细细品闻均可闻得到。有些经过一定年份转化的普洱生饼，则还有伴有缕缕陈香味。

很多人可能要说，我怎么知道什么样的味道是清香，陈香？其实，很简单，只要拿起茶叶闻一闻，闻到的味道只要是另你感觉呛鼻子的腥味、化学味、湿仓味等一切不好闻异味，直接放弃就好，绝不会是好茶。

简单辨别普洱生茶品质好坏

3、看茶汤

冲泡后的普洱茶，叶底应该完全舒展开，叶脉和叶齿清晰可见，芽叶拿到手里轻扯不易断裂，弹性很好。此外，原料茶菁的纯度越高，茶底的杂色越少，整体颜色越统一。而品质差的普洱茶，冲泡后茶底要么细碎，要么茶底颜色杂乱，要么柔韧性差，手一碾变成碎末。品质好的普洱茶汤应无沉淀物，茶汤尽管会因原料、年份不同呈现出明黄、褐红、青黄等不同的颜色，但整体均为暖色调，且澄澈透底。反之，则品质较差。

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4、品饮茶汤

最后也是最重要的，就是品茶，高品质的普洱生茶应具备苦涩香甜不同口味层次转化，年份越久，口感的层次还会增加出绵柔、润喉、悠香等等。品质好的普洱绝对不会出现任何一点让人感觉不舒服的酸味、麻味、霉味等。

苦涩味：普洱生茶含有咖啡碱和茶多酚等物质，所以苦涩味必有的一个味道，由于产地的不同，有的苦味重，有的涩味重，但品质好的普洱茶入口时的苦涩味很快就会化为甜味，也就是我们平时说的回甘明显。而涩味则能刺激喉头不断产生唾液，就是平时所说的生津。品质越高的普洱，茶汤入口后，苦涩化的越快，回甘越迅速，口感越持久强烈。

简单辨别普洱生茶品质好坏

香味：普洱生茶的茶汤喝起来的香味各异，有枣香、陈香、蜜糖香等等，但无论是何种香味，均以“非添加”的自然舒服为准，而绝不是闻起来刺鼻或熏的脑袋疼的“香味”。

绵柔、醇厚：普洱生茶在干仓环境下存储，时间越久，茶中各类物质等会发生一定变化，也就是我们平时所说的“后发酵”。后发酵会使得茶汤和香味更趋向人类可以接受的口感，越来越绵柔和醇厚，这种茶汤表面看起来依然透彻清亮，颜色偏深，以红褐、黄褐色为准，但喝起来却有一种“米汤”的柔和感。

普洱茶最简单鉴别好坏

看条索

打开一饼普洱茶，其实我们最先看到的就是普洱茶的条索。当然，相对茶汤、滋味这些来讲，我是不建议大家来看条索的。毕竟，普洱茶没有所谓的真假之说，有的只是名山头与普通山头、古树茶与小树茶、生态茶与台地茶、老茶与新茶、纯料茶与拼配茶、春茶与秋茶的区别，通过条索，我们可以看出来的区别其实并不是很多。当然，可以确定的是，看不到条索，或者说条索看起来很差的茶饼，品质一般都是比较差，大家在购买的过程中可以直接pass掉了。

所谓陈年普洱茶如何鉴别

辨别红印普洱茶的年份可以通过以下几种方法：

1. 外观：红印普洱茶的外观会随着年份的增加而变得更加深沉和暗淡，同时茶饼表面的条索也会变得更加紧致和清晰。

2. 茶汤：年份较长的红印普洱茶的茶汤颜色会更加深沉，呈现出红褐色或深红色，同时茶汤的口感也会更加醇厚和浓郁。

3. 香气：年份较长的红印普洱茶的香气会更加浓郁和持久，通常会带有一些陈年的木质香气和蜜香。

4. 包装：一些红印普洱茶的包装上会标注生产年份，可以通过包装上的信息来判断茶叶的年份。

需要注意的是，以上方法仅供参考，因为红印普洱茶的年份并不是唯一决定茶叶品质的因素，还需要考虑茶叶的产地、制作工艺、存储环境等因素。同时，年份较长的红印普洱茶价格较高，购买时需要注意鉴别真伪和品质。

普洱老茶好坏鉴别

普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之普洱茶分，在香气有诸多说法之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多，良莠不齐，消费者在选择时应加甄别： ① 乔木普洱茶树生长在海拔1000米左右地区居多，树龄有三五年至四五十年甚至百年之久，与多种植物混生，构成完整的植物生态系统，不易生虫，营养成分充足，增值潜力大，但价格不一，与后期价格制作工艺水准高下有较大联系； ② 普洱茶按茶区和级别等级不同，口感有一定的差异，有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。

但应以汤色清透，口感甘甜润滑，气味自然为佳； ③ 年限较短之生茶茶气重、去油腻效果好，多认为偏寒性，适宜热性体质，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜体质不热之人群饮用； ④ 普洱茶因越陈越香故具增值空间，收藏普洱茶确实能获得一定经济收益，但不能盲目选择跟风。

收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品； ⑤ 年限久的普洱茶确实具备独特口感，但与原料本身及收藏存放环境影响较密切较考品藏功底。市场上真正老茶的品种和数量是有限的，而且价格不菲。为追求利润，一些不法商人采取各种手段制作假老茶，由于一般人很难在外观上辨别真伪，其欺骗性很强。

因此不要盲目的追求老茶，应多看多问多交流，或在信誉好的商家定向购买。 ⑥ 纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。 我们建议您购茶时以“清纯正气”作评鉴标准：一是清：闻其味：味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。

三是正：存其位，存放干仓，不可位于潮湿处。四是气：品其汤，口味温和，不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品，都应到信誉好的专卖店，这样的店内种类齐全，品质有保证。

本资料引用自： 。

普洱茶鉴别质量好坏的方法

1、嫩度：嫩度需捏茶渣，看叶质。嫩度是看普洱茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。普洱茶没泡开，不太易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过普洱茶叶底则很好辨别。将普洱茶叶摊开，能看出采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类。

2、色泽：普洱茶叶底的色泽，能反应普洱茶的原料和加工优劣。观察普洱茶叶底色泽可将几款普洱茶放在一起对比，否则易受到光线、环境和主观因素影响。

3、匀度：匀度能暴露采摘情况。匀度是看普洱茶的老嫩、大小、厚薄、整碎，是否统一。看普洱茶叶底是否均匀匀度和普洱茶的采摘加工管理有关。

4、舒展度：舒展度可显示茶叶活性。普洱茶叶底的舒展度越好，活性越好。优质的普洱茶茶叶，在水冲泡后，叶片会十分平整；而劣质的普洱茶，只能部分展开，且看起来不平整。若冲泡之后普洱茶叶底完全摊开如纸没弹性、或紧缩泡不开，为工艺存在缺陷的表现。

陈年普洱熟茶怎么鉴别好坏

普洱茶饼，比较好的，表面看起来叶面颜色色泽漂亮。闻起来是普洱熟茶特有的香气，用手捏一下，茶叶有弹性。陈年普洱熟茶还会有金花。

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