龙井新茶和旧茶的口味区别
雨前龙井和明前龙井的区别主要就是采摘时间的不同，除此之外，二者的不同之处还体现在以下几个方面：
1、采摘和上市时间
明前龙井采摘时间在清明之前，由于气候变暖，新茶的上市时间越来越早，基本上3月份就已经上市了。
雨前龙井也叫二春茶，采摘时间一般都是在清明之后谷雨之前，上市时间一般是在4、5月份。
2、外观
明前龙井的新茶，茶叶壮、短、嫩，而且其嫩芽像莲子的芯，有时也称莲芯。
雨前龙井的茶叶则是叶细、长、老这种茶除了有嫩芽外，还有一芽一叶的旗枪的或者一芽两嫩叶的雀舌。
3、营养物质含量
由于两者采摘时间不同，营养物质含量也不同，明前龙井相对雨前龙井来说营养物质含量较少；清明之后气温升高较快，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富。
4、耐泡程度
由于雨前龙井的营养物质含量比明前龙井更多，因此雨前龙井更耐泡一些。
龙井新茶和旧茶泡出来的区别
最基本的就是看条形，龙井最容易看出条形来了，一芽一叶大多是明前茶，一芽两叶大多雨前茶，芽片大而发黑大多就是夏茶或者雨后茶，。
陈旧分别闻干茶，新茶闻着就比较舒服有新鲜的茶香味，而旧茶就干草味了，旧茶颜色要暗部光亮，品茶就能品的出来，旧茶明显的有沉味怎么区分龙井新茶和旧茶的区别
1、采摘时间，明前龙井在每年的清明之前采摘，雨前龙井在清明之后、谷雨之前采摘；
2、外形，明前龙井壮、短、嫩，雨前龙井细、长、老；
3、内质，雨前龙井积累的营养含量更丰富。
1、采摘时间
明前龙井的采摘时间在每年的清明之前，新茶的上市时间比较早，三月份基本上就能上市。而雨前龙井的采摘时间位于清明之后、谷雨之前，也称为二春茶，上市时间较晚，一般在四五月份。
2、外形内质
明前龙井新茶的茶叶壮、短、嫩，营养物质含量相对较少，到了清明之后，气温回升，芽叶生长较快，雨前龙井茶叶则是叶细、长、老，但积累的营养含量会更为丰富，并且也会更加耐泡。
3、品质特点
无论是明前龙井还是雨前龙井，都属于春茶的范畴，春季气温较低，降雨较多，光照较弱，有利于茶树的代谢，往往芽叶嫩度好，柔软有光泽，肥壮多毫，色泽绿，所以品质都是极佳的。
龙井新茶和老茶的时间区别
雨前龙井和明前龙井的区别主要就是采摘时间的不同，除此之外，二者的不同之处还体现在以下几个方面：
1、采摘和上市时间
明前龙井采摘时间在清明之前，由于气候变暖，新茶的上市时间越来越早，基本上3月份就已经上市了。
雨前龙井也叫二春茶，采摘时间一般都是在清明之后谷雨之前，上市时间一般是在4、5月份。
2、外观
明前龙井的新茶，茶叶壮、短、嫩，而且其嫩芽像莲子的芯，有时也称莲芯。
雨前龙井的茶叶则是叶细、长、老这种茶除了有嫩芽外，还有一芽一叶的旗枪的或者一芽两嫩叶的雀舌。
3、营养物质含量
由于两者采摘时间不同，营养物质含量也不同，明前龙井相对雨前龙井来说营养物质含量较少；清明之后气温升高较快，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富。
4、耐泡程度
由于雨前龙井的营养物质含量比明前龙井更多，因此雨前龙井更耐泡一些。
龙井新茶和老茶的区别在哪里
1.从名称和采摘时间上来看，明前龙井，指的是3月中旬到清明之前采摘制作而成的茶叶，而清明节到谷雨时节前采摘制作而成的龙井茶，则是雨前龙井。茶农常说，“茶叶属于时辰草，早采3天是个宝，迟采3天会变草”，从这点来看，明前龙井更胜一筹。
2.从茶叶外观来看，明前龙井的新茶的叶子短而嫩，经过一个冬天积蓄营养，蕴含丰富的茶叶精华，做好的干茶形扁平光滑，芽头绿润肥壮；而雨前龙井新茶的叶子则是细长且老一些的，营养上来说稍逊一些。
3.从泡出来的茶水口感来说，明前龙井味道淡且鲜香，雨前龙井茶香味会浓郁很多。在喝过这2种茶叶后，我更喜欢明前龙井，虽然贵一点，但它值得！
龙井新茶和陈茶辨别方法
1、观色泽。
茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。
2品滋味。
在选购茶叶时，一定要坐下来品一品。
陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化，使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。
3闻香气。
陈茶由于香气物质的氧化，缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。
因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
4含水量。
只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别新陈茶。
新茶一般含水量较低，在正常情况下含水约7%，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉末状。
陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量都比较高，茶叶湿软而重，用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断；同时，当茶叶的含水量超过10%时，不但会失掉茶叶原有的色、香、味，而且很容易发霉变质，以致无法饮用。
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