怎样辨别毛尖茶的好坏图片
很多朋友不会辨别毛尖茶叶的好坏，最关心的不是价格问题，最主要的是茶叶的品质问题，钱花了还买不到真货，信阳毛尖在市场泛滥的今天同样有外地茶入侵不足为奇。在信阳毛尖紧缺关头都会涌现出来自五湖四海的茶冒充信阳毛尖茶，在信阳当地也有很多丘山茶和稻田茶冒充高山茶，野山茶，这些茶的品质单凭外观无法辨别，但在口感上却有天壤之别。信阳毛尖茶的好坏不仅仅是信阳毛尖茶的来源区分辨别真假，还有更主要的是茶叶制作工序各个环节，因此、茶的品质是多方面客观因素决定茶的品质。不过，毛尖茶的鉴别需要日积月累的辨别茶叶经验的，如果你没有什么选茶经验，建议你可以到待客九品官网预定茶叶，记得提前预定就行。
怎样辨别新旧毛尖茶
凤凰有如下好玩的地方：
01、沱江
沱江是凤凰境内最大的河流，千百年来滋养着这方水土和这里的居民，是凤凰的母亲河。沱江的水碧绿清澈，阳光照在水面会反射出细碎的光，就像绿宝石一样。坐在乌篷船上，听着艄公的号子，随着流水看两岸的风光，历史悠久的土家吊脚楼、古城墙，熙熙攘攘的游客，和这青山绿水组成了一幅绝美的画面。
02、虹桥
虹桥原名卧虹桥，又称“风雨楼”，是凤凰的标志性景点，虹桥分为两层，一层主要是商铺和杂货店，可供游客观赏购物；二层是民俗文化楼，里面藏有从古到今所有关于虹桥风雨楼的书画作品，是个观光和喝茶的好地方。晚上桥上灯光亮起，站在桥上，放眼望去，可以尽收沱江两岸美景。
03、沈从文故居
记得高中时看沈从文的《边城》，便对这片湘西土地充满了好奇和向往，而参观沈从文故居也是很多游客来凤凰最重要的目的。故居是个具有浓郁湘西特色的四合院，建筑属于明清风格，精致美观，房间内陈列着很多珍贵照片和艺术品，非常值得一看。
04、南方长城
南方长城又称为苗疆万里墙，建于明朝，距今已有四百多年的历史，全长190公里。几百年的风吹雨打赋予了南方长城独特而庄严的历史感，站在这里，你真的能感觉到历史的沧桑。长城上视野很好，一片青山环绕，风光秀丽。
05、万名塔
万名塔屹立于沱江畔，与万寿宫相毗邻，在古代是用于焚烧字纸的字纸炉塔，现已成为凤凰9景之一。万名塔精巧秀丽，依山傍水，周围风光特别好且不会喧闹，十分安静。登于塔顶，沱江两岸风景可一览无余。
06、奇梁洞
奇梁洞位于奇梁桥乡，素以“奇、秀、阔、幽”四大特色闻名于世。洞内全长6000余米，分为古战场、画廊、天堂、龙宫、阴阳河五大景区，山中有洞，洞中有山，风光奇妙无比。洞里的石笋、石柱、石钟乳，在各色灯光下显得格外神秘瑰丽，让人不得不感叹大自然的鬼斧神工。
07、老洞苗寨
老洞苗寨是近距离接触苗族文化最好的地方，曾是苗族祖先的聚居地。寨内呈九宫八卦布局，设计精巧，家家相连，户户相通，是湘西保存得最为完好的苗寨之一。在这里，你可以欣赏到最正宗的苗族歌舞，参观最原始织布和纺线的方法，吃到简单却异常美味的苗家美食。
怎么鉴别毛尖茶优劣
判断毛尖的好坏，建议可以参考下面几个方面的：
1、色泽。优质茶色泽鲜明。绿茶呈翠绿或黄绿色且有一定光泽，叶面有较多的银白色绒毛、
2、整碎。质量好的茶外形完整，基本无碎屑，冲泡过的茶叶边缘呈完整的锯齿状，齿上的腺毛、叶背的绒毛清晰。
3、净度。质量好的茶不含任何杂质，含有较多的茶梗、叶柄、茶籽说明质量很差。
不过，虽然毛尖茶叶的行情比较乱，但是价格实惠，品质不错的毛尖茶也是有的。我一直喝待客九品官网专门预定的茶叶就不错，不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
如何辨别毛尖的新茶与陈茶
外观：毛尖新茶、陈茶在外观上面是有很大区别的，信阳毛尖新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，条索紧实，白毫明显，并且香气浓郁鲜活。而信阳毛尖陈茶色泽较暗，光泽暗淡发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。
茶汤：毛尖新茶茶汤新鲜明亮，香气鲜爽持久，滋味鲜浓，叶底鲜绿清亮。而信阳毛尖陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味平淡，叶底发乌欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。
怎样看出来毛尖茶叶的好坏
毛尖好坏鉴别方法
1、看干茶。“细、圆、紧、直、多白毫”，是信阳毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了。
银绿翠润，是信阳毛尖茶色的特点。茶条细紧、圆直、鲜绿、光润等特点都是在揉捻工序的熟锅这一步骤中形成的。只有高水准的加工工艺方能将上好的鲜叶制成上好的茶。
看干茶另外需要做的就是闻干茶香，色泽“银绿翠润”的信阳毛尖一般而言必然香气怡人。而如果干茶中有一些杂味，如青臭味，很可能是制作工艺出了问题。例如，鲜叶不经摊放直接加工或者杀青程度偏轻导致杀青不透，容易带有青臭味。
2、捻干茶。这一步就是食指、拇指用力搓捻干茶，判断茶叶的干燥程度。
信阳毛尖的最佳含水量应该在6.5%左右。含水量过高，茶叶内部容易发生缓慢的氧化反应，加速茶叶陈化老化，品质下降快，严重的还可能霉变、滋生细菌。
含水量过低也有一些弊端，运输过程中，条索容易折断，白毫容易脱落，茶叶易形成大量碎末。
含水量适当的信阳毛尖，用手指用力搓捻，应当是有部分粉碎，亦有部分捻断的条索。如果搓捻之后，仅有少量粉碎甚至没有粉碎，说明含水量过高；搓捻之后全部粉状，说明含水量过低。
信阳毛尖好坏鉴别
3、冲泡看汤色。首先是冲泡，专业人士建议，茶叶评审中冲泡用水最好是100℃。而日常饮用绿茶，80-85℃水温就可以了。100℃的水温能使茶叶释放出更多芳香物质和水溶性物质，更便于品出茶叶的滋味。为了便于观察，建议选用玻璃杯泡绿茶。
再看汤色，优质信阳毛尖汤色浅绿或黄绿，而且清澈明亮。汤色如果是深暗色，往往是茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化；汤色如何发黄或者泛红，往往是鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成；汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的。
有些茶商会对浑浊的茶汤解释为白毫过多，悬浮在茶汤中，是错误的说法。
干茶的芽叶往往难以分清，而泡开后的茶叶，芽叶比例就一目了然了。还可以在玻璃杯中看清茶叶的匀整程度，有无茶梗杂志等等。
信阳毛尖好坏鉴别
4、品茶。信阳毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖。茶香的整体感觉应考虑是否纯正无异味、是否符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等。
评茶的要求是茶汤的温度在45℃-55℃，温度过高如超过70℃，肯定会烫嘴烫舌，无法品尝滋味；温度过低，茶汤中水溶性物质溶解较多，茶汤的浓度提高，涩味会明显加重，口感不鲜爽圆润。
上好的信阳毛尖口味鲜爽、浓淡适宜、入喉圆润、回味悠长。
真正的好茶应当能冲泡两、三道依然获得较高的视觉、嗅觉、味觉的享受。而如果第一泡滋味很好，第二、第三泡却下滑太多，这样的茶叶性价比也不太高。
5、看叶底。要注意看茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标。好的绿茶信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。
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