竹尖茶的功效与作用
1、开水冲泡
新鲜竹尖采集以后可以直接用开水冲泡，但在冲泡以前一定要对它进行适当的挑选，把里面的黄叶和其他杂质全部去掉，再把它放到干净的杯子中，这时需要准备90度左右的开水，冲入少量开水以后把它清洗干净，随后把水倒掉，再次向杯子中冲水浸泡2~3分钟以后就能得到泡好的汤汁。
2、加蜂蜜调味
新鲜竹尖的时候可以用开水冲泡，还可以加入适量的蜂蜜调味，但在加蜂蜜的时候一定要注意茶汤的温度，最正确的做法是先把新鲜竹尖加开水冲泡，泡好以后的汤汁取出装在杯子中，让它温度下降，等温度降到50度左右时，再放入准备好的蜂蜜，调味调味后直接喝就可以。
竹子茶叶有什么功效与作用
1、笋用
笋用的意思就是可以拿来食用，可食用的部位为幼期之简，主要表现为竹笋和笋干两种。我国优良的笋用竹种有长江中下游的毛竹和珠江流域、福建等地的绿竹等。在竹笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、维生素、纤维等等，是一种优良的保健食品。
2、观赏用
现在全国各地都有着大大小小的竹林，除了是为了产出竹笋，还有制作笋干之类外。有些还可以供人们观赏，特别是身处竹林中会令人心旷神怡，与大自然亲近，且呼吸到新鲜的空气。然而，常见的观赏竹有：散生型的紫竹、毛竹、桂竹、方竹等;丛生型的佛肚竹、孝顺竹等;混生型的箬竹、茶杆竹等，所以，竹子的用途是具有极高的观赏价值。
3、生活用
其实，竹子全身都是宝贝。有的可以吃，有的可以观赏，更可以制成生活中许许多多的居家用品，比如：夏季非常需要的竹凉席、竹床、竹垫，吃饭时用的竹筷子，剔牙用的牙签;当然，还有竹扇子、竹凳子、竹椅子、鱼钓竿、竹扫帚、竹筏。竹篮子，竹被子等等。
4、工艺制品用
除此之外，竹子还可以制成很多的工艺品，比如：竹风铃、竹雕刻、竹编织品(篮子、伞等)、竹乐器、竹的纸巾盒、竹质办公文具、毛笔等等，所以竹子的用途可谓取之不尽，用之不竭。
5、建材用
虽然很多人会觉得很疑惑，建材用的多以铁制品和其他材质的居多，用到竹子的较少，其实也不完全。像一些竹胶板、竹地板等建筑装修类材料，也都是竹子制作而成的，使用率也不在少数。
竹内心茶的功效与作用禁忌
开水冲泡
新鲜竹心采集以后可以直接用开水冲泡，但在冲泡以前一定要对它进行适当的挑选，把里面的黄叶和其他杂质全部去掉，再把它放到干净的杯子中，这时需要准备90度左右的开水，冲入少量开水以后把它清洗干净，随后把水倒掉，再次向杯子中冲水浸泡2~3分钟以后就能得到泡好的汤汁。
2、加蜂蜜调味
新鲜竹心的时候可以用开水冲泡，还可以加入适量的蜂蜜调味，但在加蜂蜜的时候一定要注意茶汤的温度，最正确的做法是先把新鲜竹心加开水冲泡，泡好以后的汤汁取出装在杯子中，让它温度下降，等温度降到50度左右时，再放入准备好的蜂蜜，调味调味后直接喝就可以。
刚出土的竹尖茶的功效与作用
所有人，竹尖茶最好用热水冲泡。
1.因为竹尖茶是一种高档的茶叶，泡茶的温度和水的质量会对它的效果产生影响，热水能有效地将其香气和营养成分释放出来。
2.与用常温水冲泡相比，竹尖茶用热水冲泡，可以更好的发挥茶叶的特点和优势，也可以提高茶汤的口感和舌面感受。
竹芯茶功效与作用及禁忌
有炒虾仁、红烧鳗、粉皮鲫鱼、水晶蹄(或金银蹄)、小白菜芋艿、咸菜豆瓣泥、菱烧豆腐、芙蓉蛋汤等。
乳腐肉
乳腐肉是嘉兴传统名菜，数吴震懋饭店出品的为佳。该饭店创建于清光绪二十三年(1897)，距今近百载。乳腐肉取夹心猪肉为主料，配以冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等辅料。先以大锅烧煮，再盛碗放入蒸笼，用文火续蒸。肉质酥糯，香味浓郁。乳腐肉香功独佳，深受群众喜爱。昔日，上海、苏南等地旅客来嘉，自己品味之后，总要带回一些馈送亲朋或全家共享。
1958年以后，因网点迁撤等原因，乳腐肉在饮食业中消失。
二锦馅
民国时期为嘉兴吴震懋传统特色菜肴之一。用肉嵌油面筋一只，豆腐皮包肉五只，香菇一朵，置于陶罐，加鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料，用棉纸封罐，上蒸笼蒸煮而成。其菜可下酒，汤可下饭。据传此菜曾流行于清末北京嘉兴籍京官中。80年代曾试图恢复，似风味尚未达到历史水平。
甪里鸟腊
海盐澈浦、甪里堰饮食店历来有野味供应。现以黄鹑、花鸡最为著名，俗称“鸟腊”。尤以黄鹑味最鲜美。
烹调的方法有二。一种是野味切块，辅以少量笋丁生炒，不失野味鲜美本色，宜于现炒现吃。一种是酱炙，佐料有红糖，茴香、红酱油、料酒，用原汤烧制约一刻即成，色香味俱佳，且便于携带，来南北湖旅游者，品味之余，常携回馈送亲友。
按：境内古代沿海多滩涂、山林，平原多沼泽，鸟雀过剩，人捕以佐味，平湖屠坟秋鸟、嘉善陶庄及嘉兴王店马瞳田雀有名；清后期王江径孙家的咸菜冻麻雀成为名莱。现由于生态变化，有识之士已提出应对鸟类加强保护。
茶酒
旧时茶馆遍布城乡，是市民和农民休憩聚会场所。他们在这里一面喝茶会熟人，一面听社会新闻和经济信息，“领市面”。有些农民将出售的农副产品置于店前。有些茶馆外围是茶室，里面常聚赌。除喝茶外，尚有人在此下棋、斗鸟、看相、算命、卖唱等，也有人在此谈生意，调解纠纷。旧时一般纠纷，往往到茶馆由地方头面人物主持解决，即前述“吃讲茶”。建国后严禁赌博，茶馆之赌台匿迹，但近年赌风又有复燃之势。l985年全市茶馆达18l家。近几年嘉兴城区宾馆、酒家开设早茶，农民和城镇退休职工仍喜欢老式茶馆。参见本志《商业供销合作》篇。
城市居民大多喜饮绿茶，农民、手工业劳动者喜饮红茶。民间也有不少自制茶，如以饭糍炒焦冲入开水为“饭檄茶”，取嫩竹叶芯泡茶为“竹芯汤”，以杭白菊泡茶为“菊花茶”。酒有黄酒、烧
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