红茶的茶席布局
具体操作步骤如下
1、温热茶盏
先注少量的热水,温热茶盏。回旋一圈,将茶盏边缘尽量全部温热到,并将沸水倒入水盂。
温热茶盏
2、放入茶粉
接下来取大概两到三勺的茶粉倒入茶盏,(这里的茶粉有很多种类,常见的有:白茶粉、黑茶粉、红茶粉、抹茶粉也就是绿茶粉),茶匙擦拭干净后放回原位。
放入茶粉
3、注水调膏
注入少量的水进行调膏,水位不要没过茶粉,调膏时沿一个方向打圈,茶粉尽量调细腻一些,方便起沫。
注水调膏
4、点出汤花
第二次注水注到大概2/5的水位。这个时候就用到前面说的手法,左手护住茶碗,右手吊肘旋臂,胳膊肘固定不动,晃动手腕画“N”或“W”型,击拂茶汤,点出汤花。
点出汤花
5、丰富汤花
第三次注水,大概一半水位。再次击拂,这一次速度要更快一些,点出更丰富绵密的汤花,这个时候基本上就开始切换成人体打单机模式。
丰富汤花
6、调节汤花(丰富度)
第四次注水,大概4/5的水位,视情况调节击拂速度,如果汤花少,可以加快速度,汤花丰富,但是小气泡多,可以稍微慢一点,调节汤花细腻,这次击拂时间可以稍长一些,时间越长,汤花越白,越浓稠细腻。
调节汤花(丰富度)
7、调节汤花(细腻度和白净度)
点出比较丰富、浓稠的汤花以后,可以进行最后一次注水,大概七分满,击拂时,力度可以稍微缓一些,主要是调节汤花细腻度和白净度,跟打扮清一样,时间越长越白越浓稠,绵密细腻,汤花喝起来也更丝滑。
调节汤花(细腻度和白净度)
8、欣赏茶汤
点完以后可以直接欣赏茶汤或者品饮,也可以进行调膏作画。(注:这里的调膏和最开始的调膏是一样的操作方法)
欣赏茶汤
点茶是宋代流行的一种煮茶方法,体现了那个年代的人们追求一种雅致诗性的生活。作为一位爱茶之人,有机会您也可以亲手试制,品尝其中滋味,体验一下如曹大人所说的汤色纯白、茶乳凝而不散、入口醇厚饱满。
学着喝茶
日子可以继续繁忙而普通
但心一定会慢慢的精致
把喝茶当做一种习惯
精致也会成为日子的常态
宜兴红茶与祁门红茶区别
1祁门毛峰是祁门红茶的一种
2为了迎合市场需求,“祁红”总体品质特征水平由大宗红茶为主转变为高级红茶为主,所以最近十几年出现了一些创新的“新派祁红”,这些祁红呈现出色、香、味、形多样化的变化趋势,如条形更加完整,花香更显,“祁红香螺”和“祁红毛峰”就是其中典型的代表。
红茶卷曲和直曲的区别
卷曲形红茶通常条索细紧、自然卷曲,色泽乌黑油润,带有金色芽头,很是秀气。通常来说,卷曲形红茶多见于祁红,不过祁红其实既有卷曲形,也有条形哦,不能一概而论。
雨林红茶和普通红茶区别
雨林古树茶是十大顶级普洱茶品牌之一,它选云南百年古树,手工制作,是国内大型的古树茶企业。雨林古树茶是一种品质很好的一款红茶,这款茶经过发酵之后,其茶叶的韵味十足,其茶香也是十分的浓郁。并且雨林红茶是采摘于百年古树的鲜嫩茶叶制作而成的。
雨林古树茶在冲泡之后,不仅仅滋味以及口感十分诱人,其自身的的营养价值也是极高的,并且其茶汤在冲泡之后是呈现出红润透亮之色,茶汤醇厚且粘稠,还略带有淡淡的金黄色的光晕,不仅看上去十分的漂亮,而且其滋味也是韵味十足。
白茶与红茶的区别在哪里
红茶、绿茶、白茶各为不同的茶类,红茶属全发酵茶,茶性温和,冲泡水温90℃,绿茶属不发酵茶,茶性偏寒,冲泡水温80℃,而白茶属于轻微发酵,茶性偏凉,冲泡水温100℃,红茶有红汤红叶,鲜醇甜爽的特点,绿茶绿叶绿汤,嫩香鲜爽,而白茶暗绿黄汤,越陈越香。
红茶和白茶的味道颜色区别
白茶的味道清淡、鲜爽,这点像绿茶,但因为有25%的发酵,又有一点轻薄的红茶的醇和回味,喝惯了清淡的绿茶第一次品的时候这一点感觉比较明显,直接和朋友说有一点红茶的味道,让他听得很新鲜。白茶是不能长时间浸泡的,第一遍的茶汤味道没有丝毫苦涩非常柔,舌根还有些甜甜的,这是中高档绿茶才有的感觉,在白茶这里150的白牡丹就已经达到了,我觉得这是白茶最吸引人的地方,香气也不错,只是第二泡就逊色很多了,第三泡不行,比铁观音费。
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