1/15 首先准备好所需食材，豆角掰断，不要用刀切，掰断炒更入味，五花肉切薄片，准备适量鲜面线

2/15 干辣椒洗干净，姜切片，蒜切片碎，大葱切片

3/15 蒸锅烧一些水，上汽后把面条均匀铺在蒸隔上，大火蒸五分钟

4/15 趁着蒸面的空隙来调一个酱汁：生抽，花椒油，陈醋各一勺，白糖少许，混合搅拌均匀备用

5/15 锅里热油，爆香蒜片

6/15 接着倒入姜片，葱片和干辣椒爆香

7/15 倒入五花肉加入料酒和酱油炒至变色

8/15 炒到肉均匀裹上颜色，并且肥肉出油了

9/15 倒入豆角翻炒

10/15 加入盐和鸡精继续翻炒至断生

11/15 这时候往锅里倒适量开水，微微没过豆角就行，加点胡椒粉和生抽翻炒均匀

12/15 把蒸好的面条均匀铺在豆角上，千万不要用筷子搅拌，以免成团，加盖中小火焖八分钟

13/15 这时候锅里还剩点汤汁，倒入事先调好的酱汁，用筷子抖落均匀至面条上色
电饭锅豆角焖面的做法
电饭煲焖面条是一种简单而美味的家常料理，以下是制作电饭煲焖面条的步骤：
材料：
- 面条 适量
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、洋葱等）适量
- 肉类（例如鸡肉或牛肉）适量（可选）
- 调味料（例如生抽、老抽、盐、胡椒粉等）适量
- 水或高汤 适量
步骤：
1. 准备食材。将面条用清水洗净并沥干，蔬菜切成合适的块状，肉类切成薄片或丁块。
2. 预热电饭煲。将电饭煲插上电源，按下预设键预热。
3. 炒香食材。在预热过程中，可以将蔬菜和肉类放入锅内，加入少许油翻炒至变色。
4. 加入调味料和水。在锅内加入适量的调味料，如生抽、老抽、盐和胡椒粉，并加入足够的水或高汤，使液体稍微多于面条。
5. 加入面条。将洗净的面条平铺在锅内，不要搅拌，以免粘连。
6. 煮熟面条。关闭电饭煲的盖子，按下煮饭键或设置时间，让电饭煲自动完成剩余的烹饪过程。
7. 翻炒和调味（可选）。如果你喜欢口感稍硬一些的面条，可以在电饭煲自动完成后，打开盖子，用锅铲轻轻翻炒几下。根据个人口味再次加入适量的调味料进行调整。
8. 盛出并装盘。将焖好的面条盛出，并装盘即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味和喜好添加蔬菜、海鲜或其他配料。
- 如果时间允许，你也可以在预热过程中将蔬菜和肉类提前用高汤或清水焯水，这样能更好地保持食材的颜色、营养和口感。
- 可根据需要调整火候和水量。如果喜欢干一些的面条，可以减少水量；如果喜欢汤汁多一些的面条，可以增加水量。
- 配上蒜末、花椒油、香菜等调料，口感更加美味。
希望这个步骤对你有所帮助！祝你做出一道美味的电饭煲焖面条！
冷冻面豆角焖面的做法
1、豆角洗净，折成段!
2、葱姜切好，肉切条或切片!
3、锅底放油，边炒肉，把肥肉里的油炒出!
4、肉炒差不多后，用铲子拨到一边，放入切好的葱姜蒜
5、再放入豆角，继续炒，依次放入盐(可以稍微多放，因为还有面条)，生抽，老抽，五香粉，糖炒匀，最后再火正旺的时候洒两勺料酒，祛腥提鲜!
6、豆角炒蔫儿后，放入没过豆角量的水!大火烧开!
7、烧开后把汤倒出待用
8、这个时候锅里的菜不动，在上面铺面，可以分层铺，铺一层淋一层刚倒出来的汤汁!这样可以让面都吸到汤汁了!
9、面铺好，盖上锅盖小火焖，收汁!
10、一直到汁收干净关火焖一会儿撒上蒜沫就可以出锅了!
零失败豆角焖面的做法
1/10 豆角洗净，折成段！

2/10 葱姜切好，肉切条或切片！

3/10 锅底放油，边炒肉，把肥肉里的油炒出！

4/10 肉炒差不多后，用铲子拨到一边，放入切好的葱姜蒜

5/10 再放入豆角，继续炒，依次放入盐（可以稍微多放，因为还有面条），生抽，老抽，五香粉，糖炒匀，最后再火正旺的时候洒两勺料酒，祛腥提鲜！

6/10 豆角炒蔫儿后，放入没过豆角量的水！大火烧开！

7/10 烧开后把汤倒出待用

8/10 这个时候锅里的菜不动，在上面铺面，可以分层铺，铺一层淋一层刚倒出来的汤汁！这样可以让面都吸到汤汁了！

9/10 面铺好，盖上锅盖小火焖，收汁！

10/10 一直到汁收干净关火焖一会儿撒上蒜沫就可以出锅了！（焖的过程中要防止锅底面糊，中间可以用铲子铲铲！但生面就靠用水蒸汽焖熟的，不能老是开锅！） 吃的时候可以配上辣椒油和醋，更好吃！
豆角焖面做法教程
主料：豆角，面条，五花肉
辅料：胡椒粉，大蒜，小葱，白糖，生抽，老抽，盐，花生油
步骤：1：将五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎丝，切成4-5厘米长的段；大蒜去皮切片；小葱切成葱花备用
2：锅中加入适量花生油烧到七成热，放入五花肉小火煸炒，沥出多余油脂。
3：锅中留有适量油，放入葱花和大蒜片爆香，然后和五花肉一起翻炒。
4：炒出蒜香味后倒入切好的豆角，不断翻炒，直到豆角皮起褶皱，调入少许生抽，老抽和半勺白糖，精盐，胡椒粉，翻炒均匀
5：倒入清水，大约没过豆角表面即可，大火烧开后小火慢煮3-5分钟，倒出来一半的汤汁备用。
6：把鲜面散开均匀的铺在豆角上，保持鲜面不要沾到水，这一步很重要，盖上锅盖小火焖
7：小火焖至五分钟，在锅里的汤汁快收干的时候，倒入之前备用的汤汁，沿着锅的边缘倒入，不要倒在面上，这一步也很重要，然后小火盖上锅盖继续焖，前后反复几次，直到面熟透了为止。
晋城豆角焖面的家常做法
1.刀削面：刀削面是山西人在平常的生活中就有吃的面食，最特别的是在制作刀削面的时候，都是用刀削的。刀削面吃起来，滑滑爽口，得到很多爱吃面食的消费者的喜欢。
2.拉面：拉面对于技术方面的要求是比较高的。制作出来的拉面粗细要均匀。一般情况下，会按照顾客的要求做成毛细拉面、扁条拉面、空心拉面等。水煮的牛肉拉面配上绿油油的葱好看又好吃。
3.刀拨面：刀拨面的主要特点是它的形状是三棱形的，吃起来很有劲道又滑口。
4.擀面：擀面其实就是长面，是长条状的。跟我们平常说的长寿面的含义有些类似。这一道小吃吃起来面条比较软。
5.剔尖：剔尖的特点是用定制的铁筷在专门定制的铁板上剔面。剔面这一项技术也是比较有难度的。这样子剔出来的面食粗细比较均匀，软硬程度适中，如果能够再配上炒好的瘦猪肉淋上去是非常好吃的。
6.猫耳朵：猫耳朵是山西这边的一种比较传统的很具有风味的面食。因为它的制作形状像猫耳，所以叫猫耳朵。猫耳朵吃起来也是比较滑利爽口的。需要注意的是，猫耳朵做的时候要弄得比较小个，不能太大个。
山西的各种特色小吃都是以面食为主，相信大家现在对山西有什么特产小吃相当熟悉了。除了以上这些特色小吃，其实还有很多其它的面食，如刀切馍、枣馍、高粱面鱼、龙须面、饸饹等等。可以说是种类非常多，光是可以查到的面食就有280种左右，如果有机会，可以去山西尝一尝山西的地道面食。
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