茶叶炒青的作用是什么
1、茶叶的采摘一般是从春季清明前开始，至立夏前结束，并且越靠近南方的茶区开采时间越早，而止采时间越晚，但这基本上是对绿茶而言的，因为在明代后期开始，我国茶业界除绿茶外，又逐渐萌芽产生了其它类型的茶，如青茶、黑茶，等等，这些类茶的开采与止采时间就与绿茶有不同了，这方面最好的例子当属青茶（即乌龙茶），因为他要求采摘的鲜茶放开叶，往往在立夏前后开始。但对大部分茶来讲，仍然是以公历的3、4、5月为采摘最佳时期。
2、首先要说明的是，制茶就叫制茶，不叫炒青。所谓炒青，是绿茶炒制法的一种，与烘青、半烘炒青并列。这三种绿茶加工方法都是由鲜叶的采集、摊放开始、而后杀青，这几个步骤完全相同，杀青后，有些茶人仍然将杀青叶放在锅里炒，直到炒至全干，这就叫炒青；而有些人会用烘的方法使茶全干，就是烘青；还有一些人将杀青叶烘至半干，然后又炒，炒到七、八成干，再烘至全干，炒烘结合，叫半烘炒青。其中炒青的例子是西湖龙井，烘青的代表是黄山毛峰，半烘炒青的茶反到是很多，而最具代表性的当属开化龙项。另外还要说明一点，绿茶除炒制法外，还有其它制法，在此不细谈。
3、人工炒茶学名手制茶，与机制茶相对，两者品质最大的区别莫过于杀青和理条：手制茶杀青在炒锅中进行，以抛、闷、炒结合为方法，在什么时刻用什么方法，由茶师依靠感观评判、控制，因此灵活，而机器杀青只能以鲜叶含水程度、投叶量和时间为控制点，比较机械，并且目前所有杀青机器都存在排湿散热不佳的毛病，所以制出的成茶，品质要大大逊于手工茶。
在理条方面，手制茶所用的手法就很多很复杂了，不加详谈，但有一点可以肯定的是，所有机器理条的方法，都是在手制茶的基础上逐渐开发出来的，所以灵活性也不能与手制茶相比。
但机制茶无论是杀青还是在理条方面，一致性都很好，每一批成茶的品质和造型，几乎都是相同的，缺少了创造性，多出了标准化。
岩茶茶叶功效与作用禁忌
肉桂茶是用肉桂煮制而成的茶水，其好处和坏处如下：
好处：
1. 促进循环系统健康：肉桂茶中含有大量的抗氧化物，这些抗氧化物可以促进身体的循环系统健康，帮助降低血糖、胆固醇和血脂等。
2. 保持身体温暖：肉桂茶具有很好的保暖作用，尤其在寒冷的天气里饮用效果更佳。
3. 缓解经痛和痛经症状：肉桂茶中的成分能够促进子宫收缩，缓解经痛和痛经症状。
4. 提高免疫力：肉桂茶含有丰富的抗炎成分，能够提高人体的免疫力，减少炎症反应。
5. 去除口气和预防口腔感染：肉桂茶能够去除口气，还具有杀菌作用，预防口腔感染。
坏处：
1. 饮用过量可能导致肾脏受损：肉桂茶中含有肝毒素，饮用过量会对肾脏造成损害。
2. 对孕妇和哺乳期女性有潜在风险：肉桂茶在孕妇和哺乳期女性身上有一定的潜在风险，可能会引起过敏反应或导致肝脏损害。
3. 不适用于所有人：肉桂茶不适用于所有人，如有肾脏病、肝病、高血压、低血压、内出血等疾病的人则要慎饮。
岩茶手工摇青的作用
手工摇青要45－60分钟摇一次
岩茶的手工摇青，会在十个小时内进行8到12次的反复摇青。每一次摇青的间隔在45分钟到一个小时之间。
岩茶作用功效
武夷岩茶中含有降低血脂、胆固醇和三酸甘油的成分，不仅促进了胰脂肪的分解酶活性，而且还抑制中性脂肪的增加，从而可以达到减肥和美容的功效。
岩茶炒青详细过程
、采摘，采摘新梢芽叶，用手将茶梗轻轻折断即可；
2、萎凋，将茶叶放在竹筛上，移至通风处使其自然萎凋；
3、做青，将茶叶放入容器中，间隔摇晃；
4、炒制，锅中放入鲜茶，小火翻炒；
5、烘焙，将炒好后的茶叶放入焙笼中，火温为100℃左右。
茶百科
本文《岩茶茶叶炒青作用》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayegongxiao-69269.html
