建水在茶艺上的作用
因为茶道里的建水是一种盛装洗茶水、茶渣等废弃物的茶器，功能相当于茶洗、水盂之类，是干泡台必备茶器，以保证茶具的清洁干爽。
有盖建水为配镂空盖子，可通过镂孔将废水、残渣倒入盂内，如此设计使废水那些不雅观之物随时可以收纳起来，
建水学茶艺
其实，建水就是水洗，在日本茶道中使用，是不可或缺的传统茶道具。建水与水洗不同之处，在于有些建水还配有盖子，盖子镂空，
云南建水煮茶
这个可变因素基本上为四种，分别是茶叶，水质，壶，火候。
首先是茶叶，无论是什么茶叶，肯定要选择生态古树的原料，相对成熟的配方和工艺。
水质基本上就是北京玉泉山的水（平民百姓基本上喝不到），山东趵突泉的水，杭州虎跑泉的水，贵州山泉水。
壶的话，一般不会用铁壶，玻璃壶很多程度上用来冲泡绿茶或者是蒸茶。若是煮茶的话，可以选择建水紫陶，宜兴紫砂，台湾柴烧，可食用纯银。
火候也是一个比较重要的点，火候不到，喝起来滋味就差一些。火候过了，喝起来味道就泛苦涩。
我个人曾经试过用粗陶壶煮福鼎寿眉，凉水投茶，煮开之后就立即将茶汤倒出来。味道还是不错的，口感比冲泡出来的要醇厚
建水喝茶的地方
答:云龙山大叶茶。芽叶黄绿色，茸毛多，一芽三叶百芽重114.6g，适制红茶，绿茶，品质优。制红茶，香气高爽，味浓强鲜；制绿茶，香高，味醇厚。产地及分布:原产云南省建水县云龙山茶场。云南红河州各县有栽培。
建水哪里有茶喝
建水茶叶位于云南省红河州建水县，是中国著名的优质红茶产区之一，也是全国著名的传统茶叶名镇。建水茶叶因其独特的山地地形和丰富的气候条件而得到了优质的茶叶品质，赢得了良好的声誉。建水茶叶以“红、绿、花、白”四大类闻名于世，其中红茶以其特有的滋味、香气和色泽而闻名。同时，建水茶业也是建水县的主要产业之一，它不仅为当地经济发展做出了巨大贡献，同时也向外输出了一系列优质的茶叶产品。因此，建水茶叶是一个非常值得尝试的优秀的茶品。
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