茶叶摇青的作用是什么
摇青操作上素有“三守一攻一补充”之说法，即第一、二次摇青宜轻，转数不宜过多，停青的间宜短，一般第一次摇3分钟，第二次摇青5分钟，以免使水分散失过多，以保持青叶的生理活性，使萎凋后的叶子能慢慢复“活”过来。到第三、四次摇青则要摇得重，摇得足够，使叶缘有一定的损伤，有青、臭气散发上来，一般第三次摇青10分钟，第四次摇青30分钟。“一补充”则是在第四次摇青摇得不足，叶子“红变”不够时，再补摇一次。每次摇的转数应由少到多，停青时间也是由短到长。第一、二、三次停青停到青气消失，表面叶子萎软下来之后，就要及时摇“活”，以免叶子因水分散失过多而“死青”。
晒青茶叶的功效与作用
晒青毛茶是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶，青毛茶除少量供内销和出口外，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶原料。 晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好。
品质特点是，外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、江河等。
各种茶叶的功效副作用
茶叶直接食用既有好处也有坏处。
茶叶直接食用有好处和坏处。
茶叶中含有多种营养成分，如咖啡因、茶多酚、氨基酸和维生素等，它们可以起到提神醒脑、抗氧化、降低胆固醇等多种功效。
而茶叶在食用前并未经过高温杀菌处理，可能会存在细菌和寄生虫等危害健康的因素。
一般来说，茶叶直接食用不是安全的做法。
但如果采摘的茶叶经过专业的高温杀菌处理，就可以消除安全隐患，成为安全又美味的茶叶食品。
同时，茶叶也可以用来泡茶、煮汤等多种食用方式，也可以将茶叶加工成茶饮、茶果等美食，更加方便健康。
野生茶叶的功效与作用点
老挝茶叶叫老挝白茶，是一种纯野生茶叶，一般人工种植几乎不会成活，老挝茶属于自然发酵的，时间越久茶叶越香，此茶汤水很甜，回甘特别好，是先苦后甜的，嘴巴会有淡淡的清香。此查男士经常饮用会很好，老挝茶对肾脏，前列腺具有调理作用。具有补肾壮阳之功效。
茶叶摊青基本原理
茶叶炒过的目的主要有以下几点：
1. 去除水分： 茶叶在采摘后，含有大量的水分，如果不经过炒制会容易变质，影响茶叶的品质和口感。
2. 去除青涩味： 新鲜采摘下来的茶叶因为含有丰富的酚类物质，会让茶叶呈现出一种青涩、苦涩的味道。通过炒制可以让茶叶中的酚类物质转化为芳香物质，同时去除掉青涩的味道，达到使茶叶口感更加柔和的效果。
3. 激活化学成分： 炒制茶叶可以释放出茶叶中的化学成分，比如咖啡因、茶多酚、氨基酸等，这些成分对于人体有益，能够提高人的代谢率，促进消化等。
4. 增加茶叶的香味： 炒过的茶叶有着浓郁的香气，这是因为茶叶在炒制的过程中，释放出了香气物质。这些香气成分是茶叶品质的重要指标之一。
5. 增加茶叶的保存性： 经过炒制的茶叶，去除了水分和青涩味道，相对于未经过炒制的茶叶来说，更加耐储存，可以更好的保持茶叶的品质和口感。
青茶叶的功效与作用及禁忌
青酸茶是相对浓酸而言，是茶叶做青不到位而产生的一种特色茶，（在茶叶的制作工艺上来说，这是一道制作失败的茶叶），在市面上也受猎奇者追捧！在严格意义上这种不算是好茶！
祝福您、祝福所有的中国人：
2010心想事成、幸福安康！
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