山楂嫩芽茶，也称为“红果茶”，是一种以山楂嫩芽为主要原料制作的花草茶，具有独特的酸甜口感和多种健康益处。以下是制作山楂嫩芽茶的详细步骤：
**准备材料**：
- 新鲜山楂嫩芽：适量（根据个人喜好，一般5-10克）
- 清水：适量（约500毫升）
**工具**：
- 茶壶或茶杯
- 茶漏或茶网
- 剪刀（用于剪取山楂嫩芽）
**制作步骤**：
1. **采集山楂嫩芽**：
- 选择新鲜、无病虫害的山楂树嫩芽，最好在早晨露水干后采摘，此时的嫩芽香气最浓。
2. **清洗山楂嫩芽**：
- 将采摘回来的山楂嫩芽轻轻冲洗干净，去除表面的尘土和杂质。
3. **剪取山楂嫩芽**：
- 使用剪刀将山楂嫩芽剪成适当长度，一般剪成2-3厘米长的小段。
4. **准备茶具**：
- 将茶壶或茶杯预热，可以用热水烫一下。
5. **泡茶**：
- 将剪好的山楂嫩芽放入茶壶或茶杯中，根据个人口味可以适量添加一些冰糖或者蜂蜜增加甜度。
6. **冲泡**：
- 用沸水冲泡山楂嫩芽，盖上盖子，让其浸泡。初次泡茶时，可以先用少量水快速冲洗一下山楂嫩芽，然后倒掉这部分水，这样可以去除杂质，提高茶的口感。
7. **泡制时间**：
- 泡制时间一般为3-5分钟，根据个人口感喜好调整。如果喜欢口感更浓烈一些，可以适当延长泡制时间。
8. **过滤与享用**：
- 使用茶漏或茶网将泡好的山楂嫩芽过滤掉，倒入杯中即可享用。
山楂嫩芽茶不仅口感独特，而且富含维生素C和抗氧化物质，对促进消化、增强免疫力等有一定的帮助。可以根据个人喜好，适量饮用。
山楂茶的做法及配方
食材用料
山楂2斤，红糖150g，冰糖200g，蜂蜜适量
做法步骤
1/5山楂洗净
2/5一切四瓣，去核
3/5冰糖打粉（减少一半烹饪时间），没有条件打粉就捡小块冰糖。
4/5把冰糖，红糖，放入山楂中，上蒸锅蒸，大概半小时左右糖彻底融化，山楂软糯
5/5冷却，根据个人喜好，加入适量蜂蜜，入干净密封罐即可。
自制山楂茶饮的做法
用料
山楂 5斤，冰糖 500克，40°米酒 5斤
做法步骤
1、山楂
2、挑出坏果
3、一定挑出有虫眼的，不然后果你懂得
4、去蒂清洗干净
5、冰糖和山楂混放
6、白酒，山楂，冰糖比例5:5:1，糖不要放太多，白酒尽量选择米酒，我用的是40度的，酒精度适中，喜欢度数高一点的可以选择50度的，不建议用度数更高的酒，米酒可以选择当地比较好的酒坊自己酿的散酒，便宜品质也并不差
7、隔水煮酒，嫌麻烦的也可以不煮，煮过的酒更加柔和更加好喝，可以挥发掉一些酒中沸点较低的杂醇，也可以缩短浸泡时间
8、煮到出现大量气泡，关火冷凉，盖紧盖子密封避光存放，一个星期以后就已经很好喝啦
煮青山楂的做法
1. 直接食用：青山楂可以直接洗净后食用，口感酸甜可口，具有一定的营养价值。
2. 泡茶：将青山楂切片或整个放入茶杯中，用热水冲泡，可制成青山楂茶，具有消食化积、健胃消食的功效。
3. 制成果酱：将青山楂洗净，去核后放入锅中，加入适量的白糖和水，煮至山楂软烂，然后过滤掉果核和杂质，制成果酱，可用来涂抹面包、饼干等。
4. 制成山楂片：将青山楂洗净，去核后放入锅中，加入适量的白糖和水，煮至山楂软烂，然后取出山楂，切成薄片，晾干后即可制成山楂片，可直接食用或作为零食。
5. 泡酒：将青山楂洗净，去核后放入酒坛中，加入适量的白酒，密封保存，一段时间后即可饮用，具有消食化积、健胃消食的功效。
山楂冰红茶的制作方法
可以
所需食材：红茶10g、冰糖45g、蜂蜜少许、柠檬1个、山楂叶少许
1、柠檬和山楂叶将其清洗干净，首先准备一碗水，往里面加上1勺盐，将其搅拌好之后，把柠檬放进去，浸泡半个小时。
2、浸泡好之后，再把柠檬搓洗干净，随后切成片状。切片之后，我们还需要将其柠檬籽去掉，放在一旁备用就可以了。
3、下面往锅内倒入适量的清水，大概1500ml的样子，然后开火把水烧开。
4、水开之后，我们把红茶、山楂叶和冰糖一起放进去，将其搅拌好之后，盖上锅盖煮3、4分钟左右。时间一到，就可以关火了，关火之后我们将其过滤一下，把茶叶过滤出来。随后往里面挤入少许柠檬汁，搅拌均匀。
5、冰红茶搅拌均匀之后，我们可以将其放入冰箱内冰镇一段时间，或者可以直接往里面加上少许冰块，将其冷却。准备一个杯子，往里面加上几片柠檬，再来少许蜂蜜，如果没有蜂蜜的话也可以不放。接下来我们把刚才的冰红茶倒进来，就可以开喝了。
山楂核桃茶的做法大全
山楂核桃饮的做法详细步骤 1.核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁；
2.山楂去核，切片；
3.山楂片加水500毫升煮半小时，滤去头汁，再煮取二汁；
4.一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌；
5.白糖溶化后，再缓缓倒入核桃浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。
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