代用茶的作用是抗氧化，增强免疫力，改善睡眠，促进消化，减少胃胀气，改善胃肠道不适，润肠排便，利尿解渴，补充身体所需的微量元素，加速身体新陈代谢，适度饮酒也能缓解视觉疲劳，清喉。
代用茶与我们通常喝的茶有许多相似之处。一般来说，植物的叶子、花朵、水果（真实）和根茎被制成可以浸泡和烹饪的产品。目前流行的代用茶包括苦丁茶、决明子茶、大麦茶、葛根茶等。代用茶属于保健茶，其中许多可以起到保健作用。
喝代用茶，有的可以去火，清热解毒，有的可以缓解喉咙痛，消炎止咳。
胖海、桂花茶、柠檬片等都都属于替代茶。脂肪海可以很好地缓解喉咙痛、牙龈肿胀疼痛、急慢性扁桃体炎、慢性便秘等。桂花茶能温暖胃，驱寒，缓解腹痛，食欲不振，缓解疼痛和血瘀，美白皮肤护理，排出体内多余的毒素。能改善胃胀，能减少胀气，改善胃肠道不适，能滋润肠道排便。
由于单品种约有200种花草茶(代用茶)，每种花草都有其独特的功效，因此也需要具体分析，不能盲目饮用。
根据原料的不同，产品可分为叶代茶、花代茶、果(实)代茶、根茎代茶和混合代茶。
叶制品主要包括桑叶茶、荷叶茶、薄荷叶茶等。；花卉产品主要包括菊花、槐花、金银花、代代花等。；水果(实)和根茎产品主要包括大麦茶、枸杞、肥海、罗汉果等。；混合物是指以植物叶、花、果(实)、根茎为原料，按一定比例加工而成的产品，主要包括菊花枸杞茶、山楂荷叶茶、红枣姜茶等。
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