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生茶熟茶功效与作用

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 16:10 点击92次

生茶叶和熟茶的功效与作用

普洱生对身体好

普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,新茶易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。

生茶与熟茶的功效与作用禁忌

生茶要比熟茶好一些,生茶是未经渥堆发酵处理的普洱茶,有着极大的储存转化价值,在储存过程中内质会发生极大的变化,这会让生茶的口感变得更加丰富。熟茶是经过渥堆发酵的普洱茶,无储存转化价值,因此熟茶在口感上会显得单调一些。

生茶一般要比熟茶好一些,生茶是将云南大叶种晒青毛茶采摘之后以自然的方式陈放,未经渥堆发酵处理的普洱茶。由于生茶未经发酵的缘故,其保留了茶叶中大部分的天然成分,让生茶在冲泡之后能够体会到浓烈刺激的茶气。

生茶与熟茶的区别及功效与作用

生茶熟茶的区别:

1.外观区别

因为发酵程度的不同,生茶与熟茶在外观上就有很大差别,区分二者并非难事。优质的新制生茶条索肥壮,以灰绿、墨绿色为主;熟茶为深褐色或褐红色,芽毫为金黄色。

2.制作工艺区别

熟茶经过人工渥堆发酵工艺处理,再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶,生茶经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶。

3.汤色不同

生茶所泡出的茶汤颜色为透明的、黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深,茶汤的黄色变淡,红色加深,最后变得红浓明亮,茶汤表面还会有油气。

4.口感区别

生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味(好的生茶苦能回甘、涩能生津)。熟茶浓稠水甜,入口醇厚、绵软,几乎没有苦涩味。

5.气味区别

生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

6.叶底区别

新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主,活性高、较柔韧、有弹性,把叶条像扭橡皮筋一样扭转。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧,重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色,叶片硬而易碎。

7.营养区别

生茶富含茶多酚,抗辐射,防癌,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。

老生茶的功效与作用

生茶,入口微苦,苦过之后,回味无穷,舌底泉涌。熟茶,汤汁饱满,淡淡陈香,微微的甜,暖胃养生。普洱茶风情万种,不同的山头,不同的拼配,不同的味道。

普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。

生茶和熟茶的功效

生茶和熟茶是茶叶在制作过程中的两个不同阶段。这两个概念主要应用于普洱茶,尤其是普洱熟茶。以下是生茶和熟茶的定义和区别:

1. 生茶:生茶是指普洱茶在制作过程中未经过渥堆发酵处理的茶叶。生茶的制作工艺相对简单,主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻和干燥等环节。生茶的特点在于口感鲜爽、回甘生津,茶叶颜色翠绿,汤色黄绿。生茶在存储过程中会自然发酵和陈化,陈化时间越长,茶汤的口感和品质会逐渐提升。

2. 熟茶:熟茶是指普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵处理的茶叶。熟茶的制作工艺相对复杂,除了生茶的基本工艺外,还需要进行渥堆发酵。渥堆发酵过程中,茶叶在一定温度和湿度条件下,通过微生物的发酵作用,使茶叶的内含物质发生转化。熟茶的特点在于口感醇厚、甘甜,汤色红褐,具有独特的陈香味。

总之,生茶和熟茶的主要区别在于制作过程中是否经过渥堆发酵。生茶口感鲜爽,熟茶口感醇厚,两者各有特色。在普洱茶的品饮中,生茶和熟茶都有广泛的爱好者,可以根据个人口味和喜好进行选择。

生茶的功效与作用及禁忌

这个可以吧!偶尔喝点,晚上就不要喝了,免得睡不着觉

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