广西六堡茶的功效与作用及禁忌
优点:六堡茶品质特征应当符合条索--紧实圆直均匀,色泽--青褐光润,净度--净。
香气--槟榔香、滋味--浓醇爽口、汤色--红黄明亮、叶底--黄褐嫩均,
简而言之,精制六堡茶具有“红、浓、陈、醇”的特点,其上品茶有槟榔香、味。这就是纯正的六堡茶应有之品质。部分新六堡茶有漏堆味,但好茶泡到中后期会出现花蜜香甚至陈香。
老熟茶有仓储味,枯叶味,但好的老熟茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至药香。
滋味方面,新茶滋味已经不太有刺激性、收敛性。但其汤感较佳。冲泡得当,会呈现小豆汤一样粘而沙的口感。老茶汤至清, 滋更淡,但能有很高的滑口,油润感。
缺点:沤堆茶的厚度和时间要视气温、湿度、叶片老嫩程度而定,对于人工制茶来说,这些只能靠经验来掌握,若沤堆的茶厚薄不等,则有可能同一批茶,有部分茶沤堆时间太长或不足,茶的品质不易掌控。
老六堡茶的功效与作用禁忌
好处:最大化地保留了六堡茶本来的味道,内含物质转化充分层次丰富,活性酶得以大量留存,非常利于后期的陈化。
坏处:沤堆茶的厚度和时间要视气温、湿度、叶片老嫩程度而定,对于人工制茶来说,这些只能靠经验来掌握,若沤堆的茶厚薄不等,则有可能同一批茶,有部分茶沤堆时间太长或不足,茶的品质不易掌控。
六堡茶的功效与作用及禁忌祛湿气
散茶,可以先放入牛皮纸袋,整理好之后,将它们整齐放置在干净无味的纸箱中,纸箱里面堆放的茶叶密度越大越好,以便于营造一个相对稳定的小环境,利于六堡茶的自然陈化,当然如果有陶罐亦可用来存放六堡散茶。
箩装茶、饼茶等可直接放入无味的纸箱中,并封好,做到“透气”就可(在春季“回南天”这点尤为重要,包装纸和纸箱有调节作用,可以挡住外界过多的湿气)。
如果是新茶,本身含水很高,就在无雨的秋冬季就应该适当晾开透气,使其干燥。在春季湿度大的季节,不宜频频翻动纸箱,以免六堡茶受潮。
六堡茶的储存环境要求通风透气,但并不等同于空气流动越快就越好。
通风透气,是为了让六堡茶更好地与氧气接触,从而更好地陈化转化。但如果空气流动性过大,不利于茶叶生成有益菌群,有可能影响六堡茶的后期转化。由此可见,正确把握好通风度,对于六堡茶的存放至关重要。
一般而言,经过充分沤堆发酵,发酵比较完全的六堡茶,在经过一段时间的通风放置,去除堆味后,不宜存放在过于通风的环境中。
甚至,如果是一定年份的发酵充分的六堡陈茶更要避免通风,基本保持透气即可,过于通风相反是对存茶不利的,这里须把握好这个“通风”的度。
六堡茶保存的要点:
1、六堡茶具有“越陈越香”的特点,可长期存放,其实也是有条件的,不但对茶质本身和制作的要求很高,对于保存的条件也有一定讲究。
2、只要存储得当,按照六堡茶的储藏条件来保存,六堡茶是可以保质很长时间的,不能按照常规的食品的保质期来要求它。
3、六堡茶对存放地点并不挑剔,只要不受阳光直射,阴凉通风即可,但新茶或陈期在30年以内的茶品,其储存环境应该保持通风干爽。
4、六堡茶和所有的茶叶一样具有极强的吸异性,存放时注意放在通风、干燥及清洁的茶仓,使茶叶自然发酵,陈化10-20年为佳。
5、贮藏六堡茶温度的合理范围是20℃至28℃,湿度范围是40%至70%
六堡茶有哪些功效与作用及禁忌
好!六堡茶产自广西梧州,从分类上应属黑茶,它主要好在,一是产地生态环境好,广西多山,原生态,无污染。
二是仓储好,历史上六堡茶形成了仓储环境和经验。
三是口感好,有陈香或樟香,润滑爽口,回味悠长。
四是可以消食消炎,有利于降脂减肥。
六堡茶的功效与作用及图片
优点:最大化地保留了六堡茶本来的味道,内含物质转化充分层次丰富,活性酶得以大量留存,非常利于后期的陈化。
缺点:沤堆茶的厚度和时间要视气温、湿度、叶片老嫩程度而定,对于人工制茶来说,这些只能靠经验来掌握,若沤堆的茶厚薄不等,则有可能同一批茶,有部分茶沤堆时间太长或不足,茶的品质不易掌控。
六堡茶的功效与作用禁忌和副作用
优点:最大化地保留了六堡茶本来的味道,内含物质转化充分层次丰富,活性酶得以大量留存,非常利于后期的陈化。
缺点:沤堆茶的厚度和时间要视气温、湿度、叶片老嫩程度而定,对于人工制茶来说,这些只能靠经验来掌握,若沤堆的茶厚薄不等,则有可能同一批茶,有部分茶沤堆时间太长或不足,茶的品质不易掌控。
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