紫笋茶的功效和作用
我更喜欢紫笋茶。紫笋茶属于绿茶，绿茶与白茶同属于六大茶类之一，二者有着截然不同的品质特征。
紫笋茶的茶叶特征是白毫显露、芽叶完整、外形细嫩紧结、叶底肥壮成朵、色泽绿翠、香气浓强、滋味鲜醇、汤色淡绿明亮、叶底细嫩。
紫笋茶有着优异的内质和独特的香味，芽叶细嫩，芽色带紫，芽形如笋，条索紧裹，沸水冲泡，茶汁碧绿，如茵兰香扑鼻，甘味生津、芳香扑鼻，汤色清朗;茶叶舒展后呈兰花状。
红茶紫笋茶的功效与作用
1 紫笋茶属于茶叶中的一种。
2 紫笋茶是由紫色笋叶经发酵、加工而成的茶叶，兼具青茶和黑茶的特点，具有很高的营养价值和医疗价值。
3紫笋茶是一种非常特别的茶，它的颜色、口感和茶香都独特，深受茶叶爱好者的喜爱。
同时，由于其营养丰富，有助于养生保健，也受到健康生活追求者的追捧。
紫笋茶有什么功效
1、杀青
杀青对紫笋茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。
除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。
2、揉捻
揉捻是紫笋茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
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