泡茶时醒茶的作用
醒茶其实就是洗茶的意思 就是泡茶的时候先拿沸水洗下茶叶
一是意在洗掉茶叶上面的农残
二是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用 让后面泡出来的茶味更香醇。
醒茶的水能喝吗
没用，下半夜五点即早晨五点，这个钟点醒，可以说是正常的，与喝茶多少无关，因为如果因喝茶睡不着是睡前精神非常好，清醒，而不是睡后才醒，五点醒不是喝茶导致的。
醒茶最佳的方法
摊开静置撬散的茶叶可直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
普洱茶原产于云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳、临沧等地，集散今云南思茅市普洱县。
它具有强烈的地域性特点和工艺性特点。
哪些茶需要醒茶
醒茶是指将茶叶在冲泡前进行热水浸泡，以去除茶叶表面的灰尘和杂质，让茶叶展现出更为鲜明的色泽和香气。
通常，以绿茶、黄茶、白茶、花茶为主的轻香型茶需要进行醒茶，而红茶、黑茶、普洱茶等为主的重香型茶则不需要进行醒茶。
因为轻香型茶的茶叶比较嫩，表面容易附着灰尘和杂质，而重香型茶的茶叶经过发酵、加工等步骤后已经形成了自身独特的香气，不需要醒茶去除杂质。
醒茶的水要倒掉吗
喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，喝功夫茶一般选乌龙茶。这些茶是需要炒制的。古时候工业技术没这么强，炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，甚至还有人是用脚踩的。所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，
二是表示对客人的尊重。
醒茶分干醒和湿醒。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。以铁观音为例，制作铁观音有一道工序叫“揉捻”，即在杀青后，制茶师傅用手将原叶包揉成颗粒状。此道工序是成就铁观音外形特征的关键，即我们常说的“蜻蜓头，螺旋体，蝌蚪尾”。泡铁观音时，首泡茶的作用就是醒茶。第一次冲泡，铁观音的叶片在热水的滋润下舒展开来，达到热身后的状态；接着再次冲泡，茶叶开始充分接触热水，茶的内含物质才慢慢地渗透出来。流行的说法是，第三泡的铁观音最好喝，无论是香气还是滋味口感，都是最佳的。
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