退火后的岩茶有什么优点
岩茶没有退火处理会影响茶叶的质量和口感。通常情况下，岩茶需要经过退火处理，这样才能保证其品质。如果没有退火处理，茶叶会失去其天然香气，口感也会变得较为粗糙。因此，卖岩茶而不进行退火处理是不正常的。消费者应该选择经过完整的制茶流程，包括退火处理的岩茶，才能保证品质和口感。
岩茶退火的最佳方法
放置十天半个月后再喝，让火气先退去就可以。或者将刚焙好的茶密封好，然后放到冰箱速冻几小时后，再密封升到常温，就可以快速退去火气。
一般来说，像炒青、烘青的绿茶和烘干的红茶，大都需要退火，但不需要太长时间，半个月左右火气基本就退去了。
而一些炭焙味比较明显的茶，存放一段时间后，碳火味就会明显下降，下降程度和包装容器、存放条件等还有极大的影响。
焙火明显的茶要退火多久呢？主要看火功的高低和存储条件。以岩茶为例，中低火功的茶一般存放一、两个月后，碳火味就会明显下降。中足火功的茶一般要过三、五个月后，碳火味才会明显下降。足火、高火功的茶一般要放半年、甚至一年以上碳火味才会明显下降。
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