盖置的作用是什么
盖置是用来放置壶盖、盘盖、杯盖的器物，既可以保持盖子的清洁，也可以避免 沾湿桌面。.盖置多为紫砂或瓷器制成。
常见的造型有：
托垫式——形似盘式杯托；支 撑式——呈圆柱状，从盖子中心点支撑住盖或筒状物，从盖子四周支撑。
湿布盖正确使用方法
发面时用干布盖还是湿布盖才不沾在布上，用湿布盖。发面时也可以用保鲜膜。为了防止沾在盖上，可以用大些盆发面，这样有空间了，发好的面就不能沾在盖上。
我发面经常用保鲜膜盖。面发好了，把保鲜膜拿起来，扔掉。发面最好用低于30度的温水。
盖置如何使用
1.挑选合适的盖置，盖置造型多，选择自己喜欢的就好。
2.把桌子擦干净，然后把盖置平整的放在桌面上。
3.烧开水后，用开水冲烫一下茶壶和壶盖。
4.把壶盖放在盖置上，然后放入佛手茶叶，注意投茶量。
4.倒入开水，然后把壶盖拿起盖上，浸泡1-2分钟泡出茶汤。
5.泡茶结束后，应该立即洗净，以免受污染严重。
湿布盖的作用
湿的。
蒸包子用的布一般属于棉布或纱布材质，需要打湿后使用，这样包子和蒸笼之间才不会粘连，否则不打湿就用来蒸包子的话，一方面布料过干，蒸的时候水分不够容易导致包子粘在上面；另一方面随着高温加热，如果忘记了时间，布料有变形、烧焦的风险，建议将蒸包子的布放入冷水中打湿，拿出拧干至不滴水的状态，再平铺在蒸锅上，然后放入包子即可蒸制
物品定置的作用
1.关于定置管理，首先是设备的管理，根据设备的不同类型及在生产过程中的作用，确定每台设备的固定位置或运行路线，这样的5S管理更有利于节省成本，让整个管理链条更有序。
2.对于仓库定置是通过调整各种储备物品的位置，使仓库秩序化，消除混乱，做到及时、准确地向各生产工序提供所需的材料、零部件、工夹具及测量仪器等各种物品。
3.对于人员定置，就是现场工作人员在相对固定的位置保持稳定，按规定的时间、规定的要求工作，按规定的路线通行。操作人员使用的各种工具、量具，由于摆放地点合理而且固定，当5S现场管理需要时能立即拿到或做到得心应手。
操作者需要一种工具，以辅助完成某一零件的加工，但因放置杂乱或忘记了这种工具的放置处，因寻找浪费了时间；或者半成品堆放不合理，散放在地下，远离加工设备，每次加工、走路或弯腰取用半成品，既影响了工时，又增加了劳动强度。
生产现场中的垃圾、废品、切屑，以及与现场无关的生活用品等。这些物品存放在生产现场，将占据作业面积，所以5S管理保障作业人员的工作效率和安全。
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