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茶叶中氟元素的作用

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 23:50 点击64次

茶叶中氟元素的作用是什么

普洱因制做存放时,自然氧化,发孝,茶中微量元素如硐,低价硒酵母,发生微化反应并产生氟化物,所以冲泡普洱时少量。

茶叶中氟元素的利与弊

不会

就是含有的微量元素:氟元素。

茶叶中氟的含量比一般植物多,其含氟量与土壤关系很大,一般植物很少超过40ppm,氟主要积累在茶树的叶中,占茶树全株含量的98.1%,其他部位含量很低。老叶中的含量是嫩叶中含量的12~36倍。以绿茶氟含量比较低,黑茶比较高,红茶、乌龙茶及花茶居中,泡茶水温越高,氟的浸出率也越高。

茶叶中含有氟元素

对普通消费者而言,在既有的产品和条件下,我们可以从以下方面有效降低氟的涉入量。

一是形成多元的茶叶消费习惯。随着人们生活水平的提高,广大农牧民群众已经有足够的消费能力消费细芽砖茶,而且这些细芽砖茶供应也是充足的,所以可以适当降低粗老茶叶产品的消费量,提升细芽砖茶的消费量。西藏自治区城乡以及广大农牧区仍然保留着较好的清茶饮法,在熬煮清茶时尽量选用芽类砖茶或使用较细嫩的红茶。随着西藏自治区各族群众对泡饮法的进一步接受,可以适当增加对不同茶类的泡饮。通过这种多元的茶叶消费习惯,可以有效降低传统砖茶带来的氟摄入过量的风险。

二是熬煮过程中应注意的事项。第一,茶水初沸后1-2分钟内的茶汁不要饮用,取出后做他用(牧区中可给牲畜饮用),饮用再加水后产生的茶汤。第二,在熬煮茶汁时,尽量避免熬煮的时间过长,以防止茶叶中氟的过度溶出。第三,适当加大茶水比,以降低氟的浸出率。第四,尽量使用纯净水煮茶或泡茶。

三是饮茶时要注意的事项。第一,尽量选用具备磁化降氟功能的茶具饮茶。第二,根据相关研究,依据我国目前主流砖茶的平均氟含量,每年人均砖茶消费量尽量不要超过2.8 kg。第三,酥油茶是西藏的主要茶饮品种,制作时应控制酥油的添加量,以避免引发高血压的风险。

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