陈皮大红袍的功效与作用及禁忌
正宗的陈皮是用橘子皮做的，尤以广陈皮--新会陈皮为正宗。
现在由于橘子的广泛种植，与嫁接技术的改良，各地都有了制作陈皮的技巧，也就产生了用其他品种的橘子甚或橙子的皮来做陈皮了，加上在药用价值上，新陈皮与橙子皮的功效相差不大，也就有被用橙子皮做成陈皮的误解了，实际上，越陈旧的橘子陈皮化、理胃的功效越佳。
新会陈皮大红皮的功效与作用
陈皮分“大红皮”、“二红皮”、“青皮”等等级。“大红皮”是指农历10月底至11月上旬上市的柑果，果皮外表全红、张大、皮厚。“二红皮”是农历9 月底、10月初上市的柑果，果皮黄多绿少，果皮薄。“青皮”就是农历9月上旬首次上市之柑果，果皮绿多黄少，果皮很薄。
从等级来讲，“大红皮”因为越到后面柑果越熟，糖分越多，保存越难，所以收藏价值很高。而“青皮”入药为主，药效成分最多，也有很多人收藏。
此外，按质量等级又可分为一等、二等和三等。
一等：皮身厚薄均匀、片张完整、大小相当、片形一致；无杂质、虫蛀、霉变、病斑、烧皮等。
二等：皮身厚薄较 均匀、片张基本完整、大小相当、片形基本一致，有少量断片；无杂质，但允许极少量病斑、轻微虫蛀和烧皮现象存在。
三等：皮身厚薄较均匀、片张不太完整、大小、片形不太一致，断片、碎片较多；允许少量杂质、病斑和轻微虫蛀、烧皮现象存在。
陈皮香气异常醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香。5－10年的新会陈皮略带柑香；10－20年的柑香味基本消去，甘香味渐浓；20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味；30年以上则呈樟香味。
之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓。至于其他产地的陈皮，尽管也有香味，但味辛且苦，有些还有蟑螂屎的臭味。
陈皮大红皮的功效作用是什么
陈皮的等级分为三类，一级陈皮为大红皮，也可以叫做红皮，二级陈皮为二红皮，即黄皮，三级陈皮为柑青皮，也叫作青皮。 这三类等级的陈皮区别在于它们的特点与采摘时间不同。
一级的大红皮，色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、味微辛、甜香。采摘时间是在农历小雪至小寒，而且大红皮是在果实成熟时采摘，特征个头大、皮身厚，香气香郁。
二级的二红皮，色泽黄褐色至黄棕色，质较硬、皮较厚、味辛甜，气芳香。采摘时间是在农历寒露至小雪。微红皮是在果实开始成熟、果皮泛红时采摘，个头中等、皮身偏薄，香气较浓。
三级的柑青皮，色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香。采摘时间为农历立秋至寒露。这时的青皮是在果实未成熟，果皮呈青色是采摘，个头较小，皮身较薄、果酸味较浓。
陈皮大红袍一起泡的功效
1. 是好的。
2. 因为陈年大红袍是一种高档的岩茶，具有浓郁的香气和独特的口感，而陈皮则是一种具有特殊香味和药用价值的中药材。
将陈年大红袍与陈皮相结合，可以使茶的口感更加丰富，同时还能增加茶的药用功效。
3. 此外，陈年大红袍和陈皮都属于陈化的茶叶和中药材，经过长时间的陈放，其内部的化学成分会发生变化，产生更多的香气和药效。
因此，将陈年大红袍与陈皮搭配使用，不仅可以享受到茶叶和中药的双重好处，还能体验到陈化过程中独特的风味和品质。
陈皮大红袍的禁忌
完全可以做的。能用来制陈皮的品种包括四川大红袍、温州蜜柑、黄岩蜜橘、福橘及广东茶枝柑等。茶枝柑制成的广陈皮是陈皮中的佼佼者，而广陈皮以广东省江门市新会出产者为最佳，这就是大名鼎鼎的新会陈皮了。
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