黑茶糯米茶的功效与作用
作为一种传统的中国茶叶,太阳箐茶有以下特点:
1. 生长环境独特:太阳箐茶产于中国云南省临沧市凤庆县太阳村。这里海拔高,气温低,云雾缭绕,土壤肥沃,适合茶树生长。
2. 外形美观:太阳箐茶的选料要求极严,只选用嫩芽和嫩叶,泡开后芽叶展开,色泽翠绿,芽叶匀齐,外观美观。
3. 香味高雅:太阳箐茶的香气清新高雅,叶底有石膏香和枣香。品茶时,先闻香,再品滋味。每一口茶汤都滋味醇厚,入口留香悠长。
4. 色泽清亮:太阳箐茶汤色橙黄明亮,光泽艳丽,水色清澈,透亮如明镜,不带混浊。
5. 口感醇厚:太阳箐茶富有独特的滋味,有回甘、生津、滋润的感觉,茶汤醇厚口感不刺激,品后口感舒适,人称“洋人茶”、“金口日炒”等。
糯米茶的功效与作用及禁忌
糯米香普洱熟茶 其本质还是普洱熟茶 只是加入了糯米香而已 因此,我们可以看做是普洱熟茶的功效:普洱熟茶性温和,养胃,护胃,暖胃.这点对熟普洱茶尤为明显。
还有就是降脂、减肥、降压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、健牙护齿、消炎、杀菌、治痢、抗衰老。什么时候喝没什么硬性规定,可以选择在饭前饭后,需要注意的是不宜空腹喝浓普洱茶。八种黑茶的功效与作用
能起到降血糖的作用。黑茶茶色素中茶黄素的作用最强。临床试验和动物试验证明,茶黄素能有效抑制蔗糖或淀粉摄入前半小时血糖值的升高。黑茶富含茶色素、茶多糖、茶多酚等物质,是预防和治疗糖尿病的常规饮品。饭前半小时内每次喝半杯红茶,能有效抑制饭后血糖的升高。
云南糯米茶的图片功效与作用
云南糯米茶是一种具有浓郁口感和独特香气的传统茶饮。以下是一种常见的云南糯米茶的做法:
材料:
- 云南普洱茶叶:适量
- 糯米:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将糯米用清水浸泡2-3小时,然后将浸泡过的糯米沥干备用。
2. 取一锅清水,将糯米放入锅中,加入适量的水,大火煮沸。
3. 煮沸后,转小火煮熟糯米,直到糯米变得粘糯软糯。
4. 在煮熟的糯米中加入适量的云南普洱茶叶,继续用小火煮约10分钟,使茶叶的香气融入糯米中。
5. 关火后,将煮好的云南糯米茶倒入茶杯中,即可享用。
您还可以根据个人口味添加适量的糖或其他调味品来调整云南糯米茶的味道。这是一种简单而美味的云南特色茶饮,希望您喜欢!
三次发酵黑茶的功效与作用
发酵的定义是“人们利用微生物的生命活动来制备产物的过程”,注意了,这里强调了微生物的作用。我们平时所说的茶叶发酵其实只是茶叶自身发生的氧化反应,与微生物无关,确切来说应该叫做氧化,但早已被习惯性称为茶叶发酵。
茶叶的后发酵才是真正意义上的发酵,由微生物参与起作用,这个过程与发面团、做酸奶、酿酒的发酵是一回事。
那后发酵这个“后”字又是什么意思呢?
制茶过程中,先把茶叶发酵到一定的程度再杀青,就能把酶杀死,终止发酵,把茶类定格了。后发酵,说的就是在杀青后进行发酵,这是制作黑茶的必要工序。
杀青结束,酶是死掉了,但外界还有很多微生物。当然,这些微生物要在合适的湿度和温度下才能活跃起来,如果直接将茶叶烘干,茶叶就成型了,不会进行后发酵。在制作黑茶的时候,杀青、揉捻之后,人们就把茶叶的半成品堆放在一起,利用湿热促进微生物发酵,这个过程就叫“渥堆”。
黑茶经过后发酵之后,会产生一种独特的醇香,与其他茶类截然不同。
黑茶的种类主要有广西六堡茶、湖南安化黑茶、四川边茶、湖北青砖茶、云南普洱熟茶等。制作这些茶都少不了后发酵工序,但为什么这几种黑茶的风味差别也这么大呢?原来,在后发酵的过程中,发酵的温湿度以及时间不同,微生物种类不同,再加上茶树品种不同,制出来的茶口味自然就有差异了。
要说到后发酵工艺的发明,就不得不说说普洱生茶与熟茶的关系。
生普萎凋之后马上就用铁锅炒制杀青,看起来与绿茶制作没什么两样,但实际上炒制的温度低、时间短,并没有把青杀透,接下来也不像绿茶那样炒干或者烘干,而是放到太阳底下晒,部分酶的活性被保留了下来,以至于生普在长期的保存中可以缓慢发酵,越陈越香。
刚制成的生普,刺激性很强,一般也要存放几年,待茶中的刺激物质转化了再饮用。为了加速茶叶的发酵,在1973年,昆明茶厂研究出了后发酵工艺,大大缩短了普洱茶的发酵时间,制成的就是我们现在称之为熟普的茶。大家都知道,生普和熟普的滋味大相径庭,这就是酶促发酵和微生物后发酵所导致的两种结果,这也是生普即使存放再久也不可能成为熟普的原因。
说到这里,可能又有茶友想问,近年来市面上流行的老白茶、老岩茶、陈皮又是怎么回事呢?其实,无论什么茶,无论有没有酶或者微生物,茶在储存过程中都会自动转化,香气、滋味、茶性缓慢变化。这就如同一本书、一把椅子,在时间的长河里都会不可避免地老去。
后发酵,是人类利用微生物来加速茶叶转化过程的工艺,也是制茶史上非常重要的一个发明。经过后发酵的茶,茶中刺激物质减少,滋味醇厚甘甜,茶性平和,更适合体质较弱的人群饮用。
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