南京雨花茶的功效与作用
南京雨花茶，注册商标“中山牌”。是60年代我国绿茶中崭露头角的新品名茶。因产于江苏省南京市的产有晶莹圆润、五彩缤纷的雨花石的雨花台而得名。从1958年开始研制，至今已有三十多年的历史。雨花茶产区属宁镇丘陵区，岗峦起伏，海拔仅60米上下，酸性黄棕色土壤，年均气温15.5℃，无霜期225天，年降水量在900～1000毫米。
南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六和、溧水、高淳等五县。生产工艺已由全部手工操作，逐步走向机械化生产，质量逐年提高，年产量已达8～9吨。
采制工艺和茶质：在清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶，不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采后鲜叶避免日晒，及时加工，按炒青绿茶制法，经轻度萎凋，高温杀青，适度揉捻，整形干燥等工序，再经圆筛、抖筛、飘筛，分成特级和1～4级四个等级。雨花成品茶形似松针，紧直圆绿，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，以热水冲泡，叶底均嫩，滋味鲜凉，气香色清，有除烦去腻，清神益气之功效。1982年在商业部召开的全国名茶评选会上，被评为全国30种名茶之一。1983年获江苏省优质产品奖。1985年由农牧渔业部在南京召开的全国优质名茶评选会上，再次被评为11种优质名茶之一。1986年、1990年在全国名茶评选会上，又接连两届被评为全国名茶。
南京雨花茶的功效介绍
1.南京雨花茶属于绿茶，是南京的著名特产。
2.南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，是优质细嫩针状春茶。当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约10天开采。
3.南京雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白亳，茶入水即沉，冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽。
4.南京雨花茶是上等的茶中佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。
泡南京雨花茶的注意事项
雨花茶的冲泡方法：
1、温杯，提高茶具温度，清洁茶杯，然后投入3-5g茶叶；
2、注水，水温以85度左右为宜，茶水比在1：50左右；
3、品茗，浸泡2-3分钟后便可饮用，雨花茶的滋味鲜醇，回味甘甜。
1、温杯
准备透明的玻璃杯，先用热水烫杯，提高茶杯的温度，并清洁茶具。然后投入3-5g的雨花茶，放入杯中，不用加盖，趁着杯中余温激起的茶香，凑近鼻子，细细闻香，感受雨花茶的清香。
2、注水
冲泡雨花茶的茶水比在1：50左右，水温以85度左右为宜。倒入热水后，可以观察茶叶吸收水分后，缓缓舒展，并徐徐下沉，芽叶似枪、叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚的美妙体验。
3、品茗
一般浸泡2-3分钟左右，待茶温适宜，便可以小口啜饮。雨花茶的色、香、味、形俱佳，冲泡后滋味鲜醇，回味甘甜。每次饮之三分之一茶汤剩余时，即可续水再泡，可以反复冲泡3-4次。
南京雨花茶好不好喝
南京雨花茶好喝
雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名于世。其外形酷似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜。可以说色、香、味俱全。
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