凤庆滇红是一种优质的红茶，冲泡时需要使用沸水，水温约为90℃左右。首先，取出适量的茶叶，放入茶壶中，然后将沸水冲泡茶叶，浸泡时间约为3-5分钟，待茶汤变红，散发出浓郁的香气时即可饮用。特别需要注意的是，茶叶的用量和冲泡时间都会影响茶汤的色泽和口感，所以可以根据个人口味进行调整。建议在品尝茶汤时，使用玻璃杯或者品茶杯，以便观察茶汤的色泽和香气。
凤庆糯米味红茶
凤庆红茶产地是云南，台湾名茶是冻顶乌龙。
糯米红茶烤茶的做法
1、时间需要视具体情况而定。同样温度下较嫩的茶叶耐火力较弱，烘焙时间宜缩短，反之较粗老的茶叶耐火力较强，烘焙时间需较长;粗制茶发酵程度较充足者，耐火力较弱，时间要缩短,反之要延长;外形紧结的茶叶耐火程度高，需较长的再烘焙时间，反之则缩短时间。
2、温度高低是决定茶叶品质的主要因子，当温度升高时，茶叶中的水分逐渐蒸发出来,而后香气伴随着水分蒸发出来，大部分香气成分中的芳香精油，类沸点均在150度，因此烘焙的温度应在150度以下，通常以不超过110度为宜。通常较粗老的茶叶需较高的烘焙温度以藉焦糖产物掩盖粗老茶叶的粗菁味;细嫩茶叶则温度不可太高，而延长时间以使茶汤滋味转甘醇而香味又能适当发扬为原则。的茶叶耐火程度高，需较长的再烘焙时间，反之则缩短时间。
临沧凤庆糯米肠做法
临沧美食包罗万象，沧源牛干巴、佤族鸡肉烂饭、傣族糯米饭，火腿木瓜鸡、手撕鸡、粑粑卷、稀豆粉米线、鸡肉米线、豆豉米干、鸡枞、时鲜菌、特色茶餐、各种椿拌水果……在临沧，舌尖一年四季都仿佛在舞蹈，春天的花，夏天的菌，秋天的果，冬天的蜜，每个季节都有最生态的食材，乱花渐欲迷人眼，总有一种美食能治愈你的胃。
临沧凤庆红茶烧肉做法
此菜用茶叶烧肉，孔府厨师在夏季制作。
选用大方茶经冲泡焖制，先用茶水烧肉，再用茶叶炒肉，以茶叶作配菜，用茶水作汤汁，肉熟后有茶叶之清香，食之能清凉消火。
原料：带皮带骨猪肋肉250克，大方香片茶叶50克，精盐1、5克，酱油5克，料酒5克，花生适量，花椒油15克，葱丝、姜末5克。
制法：将猪肉剁成核桃块，洗净，控去水分，茶叶放瓷杯中，冲入开水焖好。
炒勺放火上，加入花生油烧至七成热，放葱丝、姜末一炸，放入猪肉、精盐、料酒，烧开后翻炒至半熟，加入茶水改用慢火煨烧至八成熟，放茶叶拌炒，淋上花椒油。
此菜做成后，要紧汁旺油，肉红茶绿清香。
粽香红茶的做法
1、芝士草莓口味
来自爱尔兰牧场的干酪，搭配丹东大草莓，轻轻咬上一口，双重甜蜜暴击。微咸芝士包裹着75%的草莓果肉夹心，一脸幸福感爆棚。
2. 丝绒可可口味
这款是我女儿的最爱，略有点巧克力的苦味加上纯牛乳的中和，苦与甜的比例恰到好处!爱吃巧克力的小朋友喜欢吃!
3. 老树北抹茶
这是个人最喜欢的口味，清甜微苦，回味甘甜，超好吃，喜欢吃抹茶的一定要试试!
4. 特牛乳口味
这两款很相似，奶味都很足，区别就是特牛乳比轻牛乳的奶味更醇厚，会有点甜但还好并不觉得腻!
5、手煮茉莉口味
新鲜茉莉花烘干后，加上特级茶叶泡制出的花茶，再融上鲜牛乳，全程纯手工萃取，一口浓郁茶香、奶香、花香萦绕在舌尖上，是一款让人吃了停不下的雪糕!
6、酿红提口味
原料十分高级，受天山雪水醇醇滋养的吐鲁番红提干，果肉饱满丰厚。口感软糯!味道相对比较要更清爽。
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