1.浸泡茶叶。首先要将茶叶浸泡在热水中，让茶叶充分吸水，发出茶香。一般情况下，奶茶店会使用品质较好的茶叶，如铁观音、龙井等。在浸泡的时候，要注意掌握好浸泡时间，通常不超过5分钟。
2.沏茶。沏茶是将浸泡好的茶叶放入杯子中，用热水冲泡。一般来说，奶茶店会用热水冲泡出浓郁的茶汁，以便与奶和糖混合时更好地体现茶香。
3.加奶加糖。为了制作出口感好、味道浓郁的奶茶，需要加入适量的奶和糖，并且要充分搅拌均匀。而且，不同的奶茶店对于奶和糖的加量也有不同的标准，需要根据自己的口感来调整。
4.混合。将沏好的茶汁与调好的奶和糖混合均匀，最后就可以倒入杯子中了。
5.打泡。有些奶茶店还会在奶茶上加上一层泡沫，需要使用特殊的奶泡器来制作。将牛奶和糖混合，然后使用奶泡器将其打出泡沫，最后将这层泡沫倒在奶茶上即可。
总的来说，奶茶店的煮茶叶流程并不复杂，但是需要注意的细节还是很多的，只有经过长时间的训练和实践，才能制作出好喝的奶茶。
奶茶店普通红茶的做法
比例3：1。
原料配方：红茶：16克、牛奶：200克、白砂糖：50克、开水：600克。
自制奶茶的做法：
1、准备一口干净的锅，放入适量的红茶，然后倒入适量的开水。
2、把锅置于火上，用小火加热，加入适量的白砂糖。
3、边煮边搅拌，直至白砂糖融化，煮三分钟就可以。
4、所牛奶加热，然后倒入量杯中。
5、煮好的红茶，过滤倒入量杯里，跟淡奶混合搅匀即可。
6、准备一个干净无水的杯子，把做好的奶茶盛出即可享用。
奶茶店红茶的做法和配方
1.选用伯爵红茶30g，青牌红茶120g（记住比例是1:4）。
2.泡制红茶叶要用冰水（冰水=80%的冰+20%的水）和热水两种（两者的比例是1:1），茶与水的比例是1:50（如果要做的是热饮，那么就全部用热水）
3.先将水烧开，用3750g的水泡制150g的红茶，时间为2-3分钟（煮茶叶的量少的话也应该相应的减少时间），然后用3750g冰水放入保温桶备用，把泡好的茶水倒入冰水中搅拌均匀，静置15分钟即可使用（记住这个比例，自己喝的话，可以相应的减量即可）
奶茶店冰红茶制作方法
主料：新鲜的薄荷叶 柠檬2片红茶包1个 纯净水冰格 清水1000ML蜂蜜2大勺做法：1.将薄荷叶洗净。2.每个冰格中都放入几片叶子。3.倒入纯净水（千万不能用热水，凉的就可以。4.放入冰箱冷冻室中冷冻，冻好后可以取出放入保鲜袋中在冷冻室中储存。5.可以放入水中使水很快冰凉并且带有淡淡的薄荷香，也可以放入各种饮料中。6.将水烧开，放入茶包在里面来回晃几下，然后盖上盖子闷5分钟，然后将茶包取出。7.将泡好的红茶汤放凉然后倒入蜂蜜。8.放入柠檬片，放冰箱冷藏中储存（也可以直接放薄荷冰块，不用冷藏也可以马上喝到冰爽的红茶）。9.喝的时候放入薄荷冰块，慢慢的冰块融化后，淡淡的薄荷味就释放出来了。10.这样的冰红茶有着薄荷和柠檬的香气，很冰爽。自己做的比较敢喝，去奶茶店做过一天，全部奶茶都是用一勺粉一些热水一些冰调的。柠檬茶不用雪克杯，只要把柠檬放茶里戳几下就好了。自己喝的随便，怎么开心怎么弄低档货，喝了想吐。
奶茶店的高山红茶怎么做
可以。
天之红祁门红茶选用茶叶品质最优的祁门县历口境内的高山茶园的茶。这里自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
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