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普安红茶制作全过程

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 18:58 点击63次

贵州没有说实际最贵的茶,但是贵州名茶就特别多哦,如比如有雷公山银球茶、清池翠片、贵定云雾贡茶、凤冈锌硒茶、石阡苔茶、梵净山翠峰茶、湄潭翠芽、都匀毛尖、绿宝石、遵义红茶、正安白茶、小叶苦丁茶、朵贝茶、高原茗珠、安顺毛尖、黎平古钱茶、普安红茶、海马宫茶等。

实际上,在贵州的各个地区都有很多不错的茶,知名度不高但极具特色。

例如,石阡苔茶,梵净山翠峰茶,毕节乌撒烤茶,安顺屯堡驿茶,黔东南黎平油茶,而这些茶,也只有你真正走到贵州的这些地方,才能真正品尝到它的味美和特色之处

红茶的制作过程简介

红茶属于中国六大茶类之一,属于发酵茶,是经过,鲜叶经萎凋—揉捻—发酵—烘培—复培等工序加工制出的茶叶,是一种品质非常高的茶叶,下面就来了解一下红茶的制作方法!

 红茶的制作步骤

1、采摘

现采现制,以保持鲜叶的有效成分。

2、萎调

将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。

3、揉捻

将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。

4、发酵

将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

5、烘干

将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。

6、筛分

在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。

7、拣剔

将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

8、包装

所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。

信阳红茶制作完整过程

信阳红茶和信阳毛尖都是信阳茶,茶青采自同一地区同一树种。不同点在于制作工艺,一个是红茶一个是绿茶,绿茶不发酵,红茶经过“渥红”,是全发酵茶。口感香气完全不同。

红茶的制作过程与配方

九十度的水冲泡,出汤要快,不能焖泡

福建手工红茶制作全过程

红茶需要用100度的水温冲泡。红茶属于全发酵茶。

古树红茶的详细制作过程

古树红茶属于滇红的一种,即茶叶原料采自古茶树,经由工夫红茶的制法,精制而成的优质滇红。

与一般的滇红原料主要来自台地茶不同的是,古树红茶采用的原料多是两三百年以上的古茶树。

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