奶茶。
用料
乌龙茶茶叶6g桂花2g牛奶500ml炼乳30g水100ml
桂花乌龙奶茶的做法
将茶叶和桂花装入茶包中。
小贴士：没有茶包的话也没关系，在第四步用细筛网过滤掉茶叶和桂花就可以了。
锅中倒水烧开，放入茶包小火煮一会，至茶叶和桂花的风味充分释放出来。
倒入牛奶，加炼乳搅拌均匀，继续小火煮8分钟左右。
小贴士：用最小火煮，时不时搅一搅，尽量不要让奶茶沸腾，也避免糊锅。
正宗桂花茶冻的做法
原料：
干桂花5克，白糖30克（可根据自己喜甜的程度调整），琼脂15克，开水1000克。
做法：
1、琼脂用清水浸泡备用。
2、干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿。
3、泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分。
4、把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底。
5、煮好后倒入容器内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻，吃时切块即可。
红茶冻各种做法
制作冰红茶冰红茶可不是冷掉的茶！这种传统美式饮料制作时需要一杯刚冲泡好的热茶，浓度至少应为平时的两倍，另外还需要一杯冰块，视个人口味不同也可以加些糖和柠檬汁。有别于自然冷却的茶，冰红茶是用急速冷冻法制成的，茶的香味仍能完全舒展保存，做成的冰茶清凉爽口。
步骤：1、 制作一杯冰红茶需要2勺茶叶或2个茶包，用200ml沸水冲泡，静待约 4 分钟后经滤网倒出。
2、 视个人口味不同在热茶里加进糖和柠檬汁。
3、 在一个细高的玻璃杯里放进2/3的冰块，倒进热茶，别害怕，玻璃杯不会裂开的。
4、饮用的时候最好使用一个吸管。
在炎热的季节里饮用冰红茶解渴，由于制作简单，也可以用来调制其他饮料，比如加进新鲜的薄荷叶、柠檬草或小块凤梨；也可以混以白兰地、朗姆酒，味道也是很好。
桂花冻做法教程
制作酸梅冻摆摊非常简单，以下是一种常见的做法：
材料：
- 酸梅蜜饯
- 果冻粉
- 纯净水
- 糖（可根据口味调整）
- 冰块
步骤：
1. 准备一个锅，将纯净水倒入锅中，并加热至水开。根据果冻粉包装上的说明，将所需的水量倒入锅中。
2. 一旦水开始翻滚，逐渐加入果冻粉，并不断搅拌直到完全溶解。
3. 将糖加入锅中，并继续搅拌，直到糖完全融化。
4. 关火并等待液体稍微冷却一些。
5. 在液体稍微冷却时，取出足够的酸梅蜜饯，放入料理机或用刀剁碎成小块。
6. 将酸梅蜜饯块加入锅中，并用勺子搅拌均匀。
7. 准备一个冰盒或者模具，将混合好的液体轻轻倒入盒子中。注意不要填满，留出适当空间用于冻结时膨胀。
8. 将冰盒置于冰箱中冷冻，大约需要2至3小时，或者直到冻结完全。
9. 冷冻后，取出切成适当大小的块状或形状，并放在碗里。如果需要更好的口感，可以加入一些酸梅蜜饯作为装饰。
10. 加入适量的冰块，即可摆摊食用。
现在您就可以品尝到清凉又美味的酸梅冻摆摊了！快来享受它带来的独特口感和味道吧！
广东桂花冻的做法
（1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
（2）不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
（3）牛奶放在冰箱里，瓶盖要好。
（4)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害，因此牛奶不宜冷冻。桂花牛奶冻做法:牛奶500克玉米淀粉30克炼乳糖桂花少许1、把牛奶倒入奶锅，加入30克玉米淀粉，再加入适量炼乳后充分搅拌均匀，放灶上煮不停搅拌牛奶凝成稠糊状2、倒入碗中或任何模具中，晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。
红茶冻的做法窍门
要看冰柜冷冻温度，一般情况要冻5一6小时才能全部结冰，冷冻温度调低些，就会短些时间冻成冰。
还有一种说法是红茶的保存不需要冷冻，红茶属于全发酵茶，茶內物质稳定，且受氧化反应的影响较小，正常情况下，红茶需要常温存放，不能放入可冰箱冷藏或冷冻，存茶时可使用铝箔袋密封，并装入铁罐，之后放在常温、阴凉、干燥、无异味的地方保存。
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