柠檬不但含有丰富的维生素，如维生素C、维生素C等。柠檬还可以去除刺身中的腥味苦味，帮助刺身提鲜。柠檬也可以软化肌肉纤维，使肉的口感更加鲜嫩爽滑并且可以加大肉的弹性。柠檬还可以保护水果的色泽，比如苹果切开吃不完的时候可以滴一点柠檬水。
吃海鲜刺身的时候，用柠檬水微浸泡一小会，能去腥、去腻。比如龙虾用柠檬汁泡，可去除海鲜的腥味，还能中和海鲜的咸味；三文鱼、金枪鱼滴几滴柠檬汁，肉的味道会更清爽，口感更细腻。
三文鱼是最典型的高脂鱼肉，一些养殖的大西洋三文鱼含脂量甚至可以高达16％，丰腴的脂肪层层堆叠在橘红的鱼肉中，使得三文鱼的口感无比饱满油润。作为典型的海鱼，三文鱼有着与生俱来的海水风味。
最新鲜的三文鱼，还会带有类似植物的清新气息。尤其是肚腩。肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量最高，口感也是最好的，有很多的忠实粉，当然也有人觉得太肥。腹部稍微次之，脂肪含量较肚腩稍低，但是一般日料店用它做刺身最多，因为口感没有像肚腩那么肥腻，能被大多数人所接受。
罗汉果橘红茶的做法
以下是一些清肺润肺的茶的种类：
胖大海甘草茶：胖大海具有清热润肺、润嗓护咽的作用，甘草则是一种补益的中草药，其性温和，素有“众药之王”之美称，可起到清热气、润肺、美白肌肤等功效。将胖大海1-2棵、甘草片4-5克一起放入杯中，注入适量热开水，静泡3-5分钟，即可饮用 #1。
洛神花山楂陈皮茶：洛神花15克、山楂10克、陈皮8克、话梅2个、冰糖20克，经过特定的制作过程后，这款茶饮具有清咽利嗓的作用 #1。
银耳百合莲子茶：莲子6粒，银耳4克，大枣4克，百合4克，糖20克，水200毫升。将所有材料用水洗净，百合、大枣、银耳泡软，备用；先煮莲子至半熟，去掉水，再放入百合、红枣加水同煮；等锅中三种材料均煮烂后，放入银耳、糖，待糖溶解后熄火，放温后即可食用 #1。
麦冬菊花茶：菊花适量，麦冬适量，枸杞适量。将菊花、麦冬、枸杞子放进茶壶的滤杯，用水快速冲洗一下；把滤杯放进茶壶，加水，用中火烧开；把茶倒在被子里，温度稍凉后，加入适量的蜂蜜搅匀 #1。
罗汉果橘红茶：罗汉果橘红茶拥有非常好的清肺润肺的作用，常常吸烟的人，肺脏免不了被“烟毒”侵吞，羅漢果橘紅茶由胖大海、夏枯草、罗汉果、桔红、栀子配搭构成，清烟润嗓、止咳化痰、清热去火的作用，对咽喉炎、干咳嗽等群体均有功效 #2。
北沙参百合茶：北沙参10克，干百合6克，冰糖适量。将北沙参、百合和冰糖一起放入锅中，加适量水煎汁，过滤药渣后取汁饮用。也可代茶冲泡饮用 #3。
以上这些茶都有清肺润肺的效果，可以根据个人喜好选择适合自己的茶来饮用。在饮用过程中，注意选择新鲜的茶叶，并控制好泡茶的水温，一般在80-90℃之间为宜 #4。
橘红茶的做法和配方
1. 在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。
2. 放入红茶茶包，盖上壶盖，闷置5分钟。
3. 将茶包取出。
4. 加入60公克的冰块，就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了。 ★冰岩激流法: 这种方式冲泡出来的红茶保存时间可达十小时以上，且色泽清莹、不混浊。 1. 在茶壶中注入900毫升滚烫的热开水。 2. 放入六个红茶茶包，盖上壶盖，闷置八至十分钟后取出茶包。 3. 预先准备一个宽口的玻璃壶，并放入约七分满的冰块。 4. 待水温回温至70~80度时，再将热红茶快速倒入宽口玻璃壶内，并以长匙搅拌1至2次，于室温下保存，不需特别冷藏。
化州橘红茶的做法图解
化州橘红陈皮八仙果是一道传统的广东甜品，主要由化州橘红、陈皮和八仙果等材料制成。下面是制作步骤：
所需材料：
- 化州橘红10克
- 陈皮5克
- 八仙果适量
- 冰糖适量
- 清水适量
制作步骤：
1.将化州橘红和陈皮用开水冲泡，泡发后沥干备用；
2.将八仙果洗净去核，切成小块备用；
3.将锅置于火上，加入适量清水，放入冰糖煮至溶化；
4.将泡好的化州橘红和陈皮加入锅中，再加入切好的八仙果，用中小火煮约10分钟即可。
温馨提示：
1.化州橘红和陈皮的用量可以根据个人口味进行调整；
2.煮的时间不宜过长，以免影响口感；
3.可以根据个人喜好加入少量椰浆或牛奶增加口感。
白皮茶的做法大全
白皮芽制作，一芽未展做针形茶叶，如信阳毛尖。芽头小小的，要6到7万个丫头才能做一斤茶叶。
一芽一叶做螺形茶叶，扁形茶，圆形茶，碧螺春，龙井，黄山毛峰，等之类，一斤茶叶可能要4万个丫头
一芽二叶是做太平猴魁，7到8千个茶叶。
一芽三叶做乌龙茶，安溪铁观音的要求更为严格，它要求的三叶要保持比较均匀，上边的芽头是驻芽，这样做出来的安溪铁观音品质比较稳定
橘子茶的做法热饮
1、橙子2个，砂糖适量。
2、橙子剥皮，切块，加入刚没过橙子肉的水，大火煮开。
3、煮开后小火再煮3分钟加适量砂糖，冰糖更好，糖融化即可。
4、橙子热饮，不仅能消化吸收丰富多彩营养成分，还能防止高血脂产生，由于橘子水里带有的阿拉伯胶能清除人体内沉积到胆固醇，能够抑止结肠对胆固醇的消化吸收，它能让人类血液中胆固醇的总数显著降低，血液黏稠度也会随着降低，这时候大家出現高血脂的概率就会降低许多。
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