红豆水是煮好的红豆汤。绿豆水是煮好的绿豆汤。把红豆或绿豆浸泡后放水煮烂，加入冰糖调味，也可以放其它食材，如藕粉，芋圆，糖桂花等，煮好后冷却冰镇饮用，是夏日里一道清凉消暑的甜品。也可以和牛奶，红茶粉等做成特色奶茶饮用。还可以做成红豆或绿豆棒冰。
绿豆沙牛乳茶的做法
用料
绿豆 200克，大米 1杯，牛奶 300克，冰糖 5克
绿豆沙牛乳的做法步骤：
步骤 1
就是简单的把绿豆和大米洗好。绿豆差不多一个量杯，大米小半把。
步骤 2
把用料放入破壁机，加入1000毫升的水，调整模式到五谷模式，它自己就打了，最后放入黄冰糖和牛奶。牛奶经过高温煮沸容易成奶花，不好吃。
好喝的绿豆沙的做法
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首先将绿豆清洗干净，倒入适量清水，浸泡大约两个小时左右。浸泡过的绿豆，在煮的时候可以节省更多的时间。一般来说在浸泡绿豆的时候，水中漂浮起来的绿豆都是坏豆子或者是干瘪的绿豆，可以挑出来丢掉。
2.蒸锅放入适量的水，大火煮开，然后将泡好的绿豆放入锅中。一般来说水与绿豆的比例为10：1即可。注意在煮绿豆的过程不能盖盖子，要开锅煮，开锅煮出来的绿豆出沙会更快。
3.大火煮开以后，改成小火慢慢煮绿豆，煮至绿豆豆皮漂浮上来，然后用漏勺将豆皮捞出。豆皮捞出以后，做出来的绿豆沙的口感会更加细腻。
4.将豆皮捞出以后，用勺子挤压锅中剩下的绿豆，将绿豆挤压成绿豆泥状
奶香绿豆沙的正确做法
原料
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绿豆 (500g)
茶叶水 (500ml---)
奶粉 (39g)
糖 (50g)
麻油 (5g)
黄油 (50g)
蜂蜜 (2勺)
1/绿豆一斤、煮熟或熬制过程中全部用的是茶汤。
2/滚水泡制并用电饭锅调制保温模式，时间半天。
3/再用冷水静泡三小时，手搓去绿豆皮。最好买现成绿豆粉。再倒入50克奶粉、热茶叶水快速煮。或掺茶水隔水蒸。
4/煮熟后加茶水用豆浆机开启果酱模式打成泥。或用搅拌机打。
5/打成泥如果过干可以再掺入茶水。
6/锅里倒黄油融化，小火慢炒大约30分钟。最后收干放糖、蜂蜜。最后滴5克麻油。
7/模具抹一层薄薄的油，取50克的量配50克的小花模具定型就OK了！
8.美味又好吃的做绿豆奶茶完成开吃了。
红糖绿豆沙的做法大全
配料：绿豆450g，红糖馅200克，100ml食用油
【制作步骤】
1.绿豆用清水洗干净，再用清水浸泡一个晚上
2.把洗干净的绿豆倒入电饭煲里，加入比平时煮饭的水量多一点就可以，盖上盖子按加速煮熟健就可以
3.把煮好的绿豆和绿豆汤一起倒入料理机里打成绿豆泥，喜欢吃有颗粒感的就打时间短一些，喜欢吃细腻的就打时间长一点
4.打好以后把绿豆泥倒入不粘锅里，全程要不停的翻拌，防止糊锅，炒出一部分水份，把100ml的食用油分3次加入锅中，每次加完油炒到豆沙把油完全吸收再加入下一次油就可以了
5.三次油加完以后，200g红糖分两次加入锅中，把第一次加入的红糖炒至融化均匀，再加剩下的100g红糖，炒均匀就可以
6.把绿豆馅的水份炒干，绿豆馅开始抱团了，我们的绿豆红糖馅就已经做好了
香草绿豆沙糖水的做法
这里是绿豆马蹄海带糖水的做法：
材料：
- 100克绿豆
- 4片马蹄干
- 20克海带
- 适量冰糖或白砂糖
- 适量水
步骤：
1. 将绿豆用清水浸泡1小时，使其变软。然后将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量水，水量以稍过绿豆为宜，煮熟成绿豆糊状。
2. 将马蹄干浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。将马蹄切成小块备用。
3. 浸泡好的海带用清水冲洗干净，切成小块备用。
4. 将煮熟的绿豆糊放入另一个容器中，加入适量水，使其呈现喜欢的浓稠度。
5. 在煮绿豆糊的锅中加入切好的马蹄干和海带，再倒入糖水中。
6. 开小火煮沸，然后转中小火煮10-15分钟，直到马蹄干和海带都变软烂，糖水呈现出浓郁的香甜味道。
7. 在最后几分钟内，可以根据个人口味加入适量冰糖或白砂糖，搅拌均匀至糖溶解。
8. 关火，让糖水稍微冷却后，即可盛入碗中食用。
这是一道简单而美味的绿豆马蹄海带糖水。你可以根据自己的口味调整糖水的甜度，也可以加入其他喜欢的配料，如红豆、花生或莲子等，增加多样性。
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