清洗杨梅
把新鲜的杨梅洗干净，放到盐水里浸泡15分钟
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熬杨梅
只需要用小火慢慢煮杨梅，直到把杨梅煮得缩水了一大圈才行，煮过程里要把煮出来杨梅汁倒到另外容器里，还要不断给杨梅翻面
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加冰糖
把杨梅汁倒出来，加冰糖，冰糖放进去后杨梅会很快地出汁，用小火慢慢地烧等冰糖融化后，我们把杨梅先盛出来，再控干汁水，这样不断地重复上三次，锅里就没有汁水了，杨梅干盛出来
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吹干杨梅
在太阳底下晒干或者用电风扇来吹干，这样口感会更好一些。这样酸甜开胃的杨梅干就制作完成了，快来试试吧。
杨梅柠檬红茶做法
第1步.
柠檬茶： 立顿红茶包3包泡进1升左右的开水里，我直接用这样的壶泡的，一半的水3个茶包，泡20分钟把茶包捞出来，等水凉了切进去三分之二个柠檬（切块切片都行），放进去3大勺蜂蜜。凉透了放冰箱冷藏~
第2步.
杨梅汁： 大概50g冰糖加上500ml水，煮沸，再把杨梅放锅里煮2分钟左右关火，扔进去剩下的三分之一的柠檬，待凉透放进罐子里一起进冰箱。
第3步.
取个杯子！把他们兑在一起！比例看自己喜欢！ 先干为敬~
晒辣杨梅干家常做法窍门
晾晒杨梅干是一种非常经典的家常做法，口感酸甜可口，富含营养，也有助于消暑解渴。以下是一份简单易行的做法，供您参考。
所需材料：
1. 杨梅 1 千克
2. 细砂糖 600 克
制作步骤：
1. 将新鲜的杨梅摘下来洗净，用干净的毛巾擦干水分。
2. 把杨梅挑去不好的果实，用剪刀把顶部的花蒂剪去，底部的果柄也要剪掉。
3. 准备一个大碗，将杨梅倒入碗中，加入细砂糖，轻轻地将杨梅和糖搅拌均匀。
4. 把混合好的杨梅和糖放在晾晒架上，保持平整排列，尽量不重叠。
5. 把晾晒架放置在室外通风干燥的地方，每天翻动一次，直到杨梅变得越来越小、又干又硬，不再吸收糖分为止，时间一般在 7 到 10 天左右。
6. 将晾晒好的杨梅干取下来，晒去表面的积水和糖分，放凉待用。
贮藏方法：
将晾晒好的杨梅干放入有盖子的容器中，密封保存，放在阴凉干燥处即可。如果是夏天高温潮湿的环境，最好把杨梅干装在防潮袋中再存储，以免受潮而影响口感。也可以将杨梅干放入冰箱中冷藏保存，可以保持更长的保质期。
小贴士：
1. 在晾晒杨梅干的过程中，糖分的含量需根据个人口味来调整。
2. 晾晒杨梅干的时候，要注意防潮防虫，以保证产品的质量。
3. 如果买不到新鲜的杨梅，也可以使用市售的杨梅干，但糖分和干度需要适当调整。
自制杨梅茶的做法
杨梅煮茶是一种非常受欢迎的夏季饮品，下面是杨梅煮茶的做法：
所需材料：
- 新鲜杨梅：适量
- 冰糖或蜂蜜：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备杨梅：
- 将新鲜的杨梅洗净，去掉杂质和枝干。
- 如果有需要，可以用淡盐水浸泡一段时间，以去除果虫。
2. 烧水：
- 将足够的水倒入锅中，并加热至沸腾。
3. 加入杨梅：
- 将洗净的杨梅放入沸水中。
- 然后转小火继续加热，让杨梅与水充分融合。
4. 煮茶：
- 在小火上煮20分钟左右，直到茶汁变为粉红色。
- 这样可以保留并释放出杨梅的香气和味道。
5. 调味：
- 根据个人口味，可以加入适量的冰糖或蜂蜜来调味。
- 搅拌均匀，直到糖完全融化。
6. 过滤：
- 使用滤网或纱布过滤茶汁，以去除果渣和杂质。
- 可以使用勺子轻轻搅拌，以帮助茶汁流出。
7. 冷却及享用：
- 将过滤好的杨梅茶倒入容器中，待其自然冷却。
- 放入冰箱冷藏一段时间，或者添加适量的冰块快速冷却。
- 冷却后的杨梅茶更加清凉可口，可以随时享用。
请注意，杨梅煮茶的甜度可以根据个人喜好进行调整。你也可以尝试添加其他水果或草药来增加风味。如果有任何其他问题，请随时向我提问。
白糖杨梅干的制作方法窍门
熬制赣州杨梅干的方法如下：
材料：
- 新鲜的赣州杨梅
- 白砂糖
步骤：
1. 赣州杨梅要先清洗干净，并去掉蒂部。可以用冷水将果皮浸泡数小时，将果表面的泥沙和农药残留物清洗干净。
2. 将清洗好的赣州杨梅放入大碗中，加入适量的白砂糖。一般来说，杨梅与白砂糖的比例是1:1或者2:1，可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢更甜一些的杨梅干，可以多加一些白砂糖。
3. 等待大约30分钟至1小时，让杨梅与白砂糖充分融合。期间可以轻轻拌动几次，确保每个杨梅都被均匀涂上糖。
4. 在融合的过程中会产生一部分汁液，这是正常现象。你可以选择等待更长的时间以让汁液收回，也可以直接进行下一步。
5. 将已经融合的杨梅和汁液一起倒入不粘锅中，用中小火煮沸。注意不要用高火加热，以免过快挥发掉汁液。
6. 煮沸后，将火调小，不断搅拌，防止糊底。持续翻炒大约15-20分钟左右，直到汁液开始变稠。
7. 当汁液逐渐减少、浓稠时，可以关火了。此时赣州杨梅干已经完成。
8. 将炒制好的赣州杨梅干摊放在凉爽通风的地方晾干，待其表面稍微凝固后再装入干燥密封罐内保存。
希望以上步骤能够对你有所帮助！如果有任何问题，请随时提问。祝你成功制作美味的赣州杨梅干！
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